魚(yú)肚子里的黑膜是污染沉淀物? 專(zhuān)家這么說(shuō)
2017-02-20 07:55:00 來(lái)源:武漢晨報(bào)

近期,總能看到“魚(yú)膽中毒”的新聞,淡水魚(yú)突然就被市民關(guān)注了起來(lái),除了魚(yú)膽,更多的市民開(kāi)始擔(dān)憂魚(yú)肚子里的那一層膜,并以訛傳訛說(shuō):魚(yú)肚子里的膜越黑,魚(yú)污染就越嚴(yán)重,而且一定要將膜除干凈才能吃,否則中毒。果真如此?昨天,武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專(zhuān)家康康姐表示:又是一則“無(wú)稽之談”,魚(yú)肚子里的膜僅僅就是一層膜,要不要都無(wú)所謂,跟是否污染沒(méi)有任何關(guān)系。

最近,不少市民都跟康康姐留言稱(chēng),他們很害怕買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)剖開(kāi)后看到黑色的膜,因?yàn)楹芏嗳硕急硎?,膜越黑,就說(shuō)明污染越嚴(yán)重。

而事實(shí)上,我們?cè)谑袌?chǎng)上買(mǎi)不到白膜的淡水魚(yú)。

康康姐說(shuō),這些市民擔(dān)心的膜就是魚(yú)腹腔兩側(cè)的一層黑色的膜??茖W(xué)的解釋是:它就是一層膜,作用是保護(hù)魚(yú)內(nèi)臟,學(xué)名叫“腹膜臟層”。它有吸收撞擊、保護(hù)內(nèi)臟的作用;它還能分泌黏液潤(rùn)濕臟器的表面,減輕臟器間的摩擦。

不光是魚(yú),很多動(dòng)物都有,連我們?nèi)祟?lèi)肚子里也有這樣一層膜。這層膜黑不黑是魚(yú)體內(nèi)的黑色素決定的,有的魚(yú)體內(nèi)黑色素多,那層膜就黑些,有的魚(yú)少,膜就白一些。

康康姐提醒:只要是在正規(guī)地方買(mǎi)的魚(yú),那層黑膜,想撕就撕,懶得撕就不撕,它對(duì)健康沒(méi)有任何影響。

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