魚肚子里的黑膜是污染沉淀物? 專家這么說
2017-02-20 07:55:00 來源:武漢晨報

近期,總能看到“魚膽中毒”的新聞,淡水魚突然就被市民關(guān)注了起來,除了魚膽,更多的市民開始擔(dān)憂魚肚子里的那一層膜,并以訛傳訛說:魚肚子里的膜越黑,魚污染就越嚴(yán)重,而且一定要將膜除干凈才能吃,否則中毒。果真如此?昨天,武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示:又是一則“無稽之談”,魚肚子里的膜僅僅就是一層膜,要不要都無所謂,跟是否污染沒有任何關(guān)系。

最近,不少市民都跟康康姐留言稱,他們很害怕買回來的魚剖開后看到黑色的膜,因?yàn)楹芏嗳硕急硎?,膜越黑,就說明污染越嚴(yán)重。

而事實(shí)上,我們在市場上買不到白膜的淡水魚。

康康姐說,這些市民擔(dān)心的膜就是魚腹腔兩側(cè)的一層黑色的膜??茖W(xué)的解釋是:它就是一層膜,作用是保護(hù)魚內(nèi)臟,學(xué)名叫“腹膜臟層”。它有吸收撞擊、保護(hù)內(nèi)臟的作用;它還能分泌黏液潤濕臟器的表面,減輕臟器間的摩擦。

不光是魚,很多動物都有,連我們?nèi)祟惗亲永镆灿羞@樣一層膜。這層膜黑不黑是魚體內(nèi)的黑色素決定的,有的魚體內(nèi)黑色素多,那層膜就黑些,有的魚少,膜就白一些。

康康姐提醒:只要是在正規(guī)地方買的魚,那層黑膜,想撕就撕,懶得撕就不撕,它對健康沒有任何影響。

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