大楚網(wǎng)訊（通訊員 王晴）新春開學季到來，武漢各個年齡段的學子相繼回到校園，為了確保在校師生的飲食健康安全，武漢市各個城區(qū)的食藥監(jiān)部門積極開展2017年春季學校食品安全專項檢查，消除食品安全隱患。

學校食堂是重點排查對象

上周開始，武漢市青山區(qū)及黃陂區(qū)等多個城區(qū)已經(jīng)開始了校園食品安全的專項檢查工作，其中食堂衛(wèi)生檢查是專項行動的重頭戲。

“我們重點對學校食堂的操作間、消毒間、備餐間、面點間、食堂倉庫等硬件設施和衛(wèi)生情況進行詳細檢查，保證防鼠防蟲防蠅設施完好，衛(wèi)生無死角，食堂內(nèi)通風、干燥，廚房整體干凈、整潔?！鼻嗌絽^(qū)食藥監(jiān)局負責人介紹，專項行動中，他們做到了“校校到、園園進”，除了對廚房的硬件設施進行檢查外，也對各個學校的管理制度進行了檢查監(jiān)督?！氨热绮轵炇称匪髯C索票制度、食品轉(zhuǎn)運桶和分餐工具清洗消毒、食品加工管理制度和留樣制度等的落實情況?！?/P>

針對近期禽流感疫情，黃陂區(qū)也重點對轄區(qū)內(nèi)學校食堂的進貨查驗和索票索證制度進行了規(guī)范，要求各個學校加強對禽類及禽類產(chǎn)品查驗。根據(jù)統(tǒng)計，目前黃陂區(qū)已經(jīng)監(jiān)督檢查了46家學校食堂，整體情況較好，少數(shù)食堂在食品安全管理上存在一些問題，執(zhí)法人員也已經(jīng)要求其限期整改。武昌區(qū)和化工區(qū)召開了學校食堂食品安全監(jiān)督工作會。

校園周邊餐飲也不放松

學校食堂是檢查重點，校園周邊餐飲單位也不能放松。蔡甸區(qū)食藥監(jiān)管部門在校園專項檢查行動中，對轄區(qū)內(nèi)校園周邊的餐飲服務單位也進行了督導檢查。同時，組織餐飲單位負責人、崗位從業(yè)人員進行了食品安全法律法規(guī)培訓。

“一方面我們要落實，各項制度落實及食品安全隱患自查自糾情況，另一方面也要檢查這些餐飲企業(yè)食品安全信息是否公開透明。對存在食品安全隱患的，責令限期整改，整改不到位的，依法嚴肅處理?！辈痰閰^(qū)食藥監(jiān)管部門負責人介紹，下一步，他們還將大力推行學校食堂“明廚亮灶”建設，積極引導學校食堂主動提檔升級。

多部門合作確保食品安全無死角

根據(jù)武漢市食藥監(jiān)局的要求，此次校園食品安全專項檢查行動采取了多部門聯(lián)合行動的形式。各區(qū)各級的食藥監(jiān)、教育行政和衛(wèi)生計生等部門相互協(xié)作，加強信息溝通，全力做好群體性食物中毒和諾如病毒感染性腹瀉的防控工作。

各區(qū)的相關部門都將按照職責分工，在轄區(qū)所有學校進行一次全方位、全過程的食品安全監(jiān)督檢查，督促學校校長落實食品安全第一責任。同時，各區(qū)也將開展多種形式健康宣傳，普及食品安全和感染性腹瀉知識，提倡健康飲食、飲水和個人衛(wèi)生習慣。除此以外，各區(qū)的食藥監(jiān)部門也承擔了“日報”任務。每日對轄區(qū)內(nèi)的食品安全情況進行匯報上報，如出現(xiàn)謊報、緩報、遲報、漏報食物安全事故信息，則將嚴肅對該區(qū)進行追責問責。