為保障廣大消費(fèi)者飲食健康，消除食品安全隱患，按照市局今年開展的小作坊提檔升級(jí)工作，2023年2月1日，保定市滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展了驢肉加工專項(xiàng)檢查工作。

　　此次專項(xiàng)檢查對(duì)4家驢肉小作坊原材料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品添加劑的使用管理、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況、人員健康狀況及安全隱患等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。嚴(yán)厲打擊在驢肉及其制品中非法添加非食用物質(zhì)、摻假使假、以次充好等違法行為，此次檢查，發(fā)現(xiàn)了加工環(huán)境衛(wèi)生較差、加工流程存在交叉污染等問題，對(duì)存在問題的小作坊下達(dá)了責(zé)令整改通知書，限期整改到位。同時(shí)，廣泛宣傳國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和食品質(zhì)量安全知識(shí)，要求小作坊業(yè)主要樹立第一責(zé)任人意識(shí)，積極改善軟硬環(huán)境，誠(chéng)信生產(chǎn)，守法經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，確保食品安全。

　　下一步，滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行跟蹤督辦，并舉一反三，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)驢肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障轄區(qū)內(nèi)消費(fèi)者食用安全。