4月12日，衡水市市場監(jiān)督管理局組織召開全市餐飲環(huán)節(jié)落實食品安全“兩個責(zé)任”暨創(chuàng)建省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂工作推進(jìn)會，會上對餐飲環(huán)節(jié)食品安全“兩個責(zé)任”落實工作、推進(jìn)省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作和制止餐飲浪費專項行動進(jìn)行再部署再推進(jìn)，以更大力度更實舉措推動各項工作落地見效。

　　衡水市市場監(jiān)督管理局二級調(diào)研員馬增利表示，落實食品安全“兩個責(zé)任”是貫徹落實“黨政同責(zé)”和“四個最嚴(yán)”要求的重要舉措，是今年食品安全工作的重點。創(chuàng)建省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂是保障師生飲食安全的務(wù)實之策，要嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、廣宣傳，打造校園食品安全高地。制止餐飲浪費對于保障國家糧食安全、倡導(dǎo)社會文明、建設(shè)節(jié)約型社會具有重要意義，要盯重點、壓責(zé)任，推動制止餐飲浪費專項行動提檔加速。

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　　餐飲環(huán)節(jié)食品安全“兩個責(zé)任”落實工作

　　餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，增強誠信自律意識，建立健全食品安全責(zé)任制，完善食品安全主體責(zé)任體系，配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全員。餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人是餐飲食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人，對本單位的餐飲食品安全負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)。餐飲服務(wù)單位要建立“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早防控”工作機(jī)制，有效進(jìn)行食品安全風(fēng)險防控動態(tài)管理，全面推進(jìn)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落地落細(xì)落到實處。

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　　創(chuàng)建省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂工作

　　“校園食品安全提升工程”被定為2023年河北省20項民生工程之一，衡水市積極開展省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作，推進(jìn)全市學(xué)校食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理。截至2023年7月底前，衡水市將創(chuàng)建70家以上省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂。全市市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂“優(yōu)進(jìn)劣退、動態(tài)管理”工作機(jī)制，督促已創(chuàng)建的省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂繼續(xù)保持標(biāo)準(zhǔn)要求，參與創(chuàng)建的學(xué)校食堂要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行改造提升。

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　　制止餐飲浪費專項行動

　　衡水市將切實抓好制止餐飲浪費工作，堅決遏制“舌尖上的浪費”。各縣（市、區(qū)）要將制止餐飲浪費與餐飲食品安全日常監(jiān)督檢查同頻同步開展，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，依法開展監(jiān)督檢查，重點查處未主動提示提醒適量點餐、誤導(dǎo)誘導(dǎo)過量點餐、設(shè)置最低消費等違法行為，切實強化經(jīng)營主體守法意識和節(jié)約理念；督促外賣平臺落實主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過度消費行為，引導(dǎo)平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制；鼓勵支持指導(dǎo)餐飲協(xié)會制定一批地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為，加強行業(yè)自律；強化宣傳引導(dǎo)，營造良好輿論氛圍，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明的消費習(xí)慣。