幼兒的陽(yáng)氣不足，如果吃了過(guò)多的螃蟹，更容易引發(fā)腸胃不適。更為嚴(yán)重的是，螃蟹中還含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，甚至出現(xiàn)風(fēng)疹塊;如果孩子患有哮喘，食用螃蟹就會(huì)導(dǎo)致哮喘復(fù)發(fā)。

　　螃蟹
　　有些孩子不能吃螃蟹

　　多大的孩子可以吃螃蟹?能吃多少?這并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，要根據(jù)每個(gè)孩子的體質(zhì)不同而不同，有的孩子不是過(guò)敏體質(zhì)，或者不屬于脾胃虛寒的體質(zhì)，就可以多吃些;有的孩子容易過(guò)敏，或者脾胃虛寒，那就不要吃螃蟹。
　　當(dāng)然，即使孩子能吃螃蟹，也要悠著點(diǎn)，適可而止，不能貪吃。幼兒的體質(zhì)畢竟不如成人，可以吃點(diǎn)蟹黃或者蟹肉，但量也不宜多，根據(jù)每個(gè)孩子的不同來(lái)確定吃的量，要以孩子沒(méi)有感覺(jué)不適為原則。在吃螃蟹時(shí)最好同時(shí)食用含有生姜汁的調(diào)料，這樣可以起到防寒暖胃的作用。
　　對(duì)于患有感冒、發(fā)熱、腹瀉的孩子，若是吃了螃蟹，會(huì)使病情加劇，因此家長(zhǎng)最好不要給他們吃螃蟹;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重;脾胃虛寒的人，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，因?yàn)槭澈笕菀滓鸶雇春透篂a;過(guò)敏體質(zhì)的孩子，或者患有哮喘等慢性病的孩子，最好不要吃螃蟹。如果吃了螃蟹后引起腹痛和腹瀉，可用紫蘇15克、生姜5片煎服，以止痛、止瀉。
　　三類(lèi)螃蟹千萬(wàn)別吃
　　螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是上等的名貴水產(chǎn)，也是許多市民喜歡的美味佳肴。雖然螃蟹和魚(yú)同樣都屬于水產(chǎn)品，但由于吃螃蟹中毒打點(diǎn)滴的事卻屢見(jiàn)不鮮。為什么都是水產(chǎn)品，也都經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，吃螃蟹就容易出現(xiàn)中毒呢?對(duì)此，海淀區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的韓主任解釋說(shuō)，“這是因?yàn)槌粤瞬恍迈r和未煮熟，特別是死了的螃蟹而造成的。”

　　死螃蟹體內(nèi)含存大量毒素

　　雖然螃蟹和魚(yú)一樣生活在水中，但螃蟹喜歡吃水中死魚(yú)、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，因此在螃蟹體內(nèi)就富集了大量的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外有大量的病菌。而當(dāng)螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺，而組胺是一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺就會(huì)越來(lái)越多，因此毒氣也就會(huì)越來(lái)越大，即使這個(gè)時(shí)候螃蟹被煮熟了，但它體內(nèi)的這種毒素也不易被破壞。因此若人們吃了這樣的螃蟹自然就會(huì)引起食物中毒。
　　不熟螃蟹易感染肺吸蟲(chóng)病
　　除了死螃蟹含有毒素外，不新鮮和未煮熟的螃蟹也是導(dǎo)致食用中毒的殺手。韓主任表示，這是因?yàn)轶π飞L(zhǎng)在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲(chóng)病的慢性寄生蟲(chóng)病。
　　活蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲(chóng)寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。據(jù)專(zhuān)家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲(chóng)感染率為20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)55%。而生吃蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)71%。肺吸蟲(chóng)囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。

　　存放過(guò)久熟蟹易被細(xì)菌污染

　　此外，許多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了，就會(huì)把螃蟹一次性都煮熟了，然后再存放起來(lái)，以為這樣就不會(huì)有問(wèn)題了。但其實(shí)，存放過(guò)久的熟蟹仍然是易中毒的大殺手。這是因?yàn)?，熟蟹也極易被細(xì)菌污染，因此螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。

　　存放的熟螃蟹必須回鍋

　　吃螃蟹時(shí)還要注意哪些問(wèn)題?蟹肉性寒，不宜同時(shí)吃涼性的食物，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
　　不要吃久存的熟蟹，存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，最好是冰箱中，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
　　另外，螃蟹往往帶有肺吸蟲(chóng)的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷，如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀，因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用，最好不要吃生蟹、醉蟹。