隨著國(guó)民對(duì)于健康管理概念的日益增強(qiáng)，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲食的營(yíng)養(yǎng)與健康。在營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)趨勢(shì)之下，植物蛋白飲料成為了飲料市場(chǎng)中增速最快的子行業(yè)。據(jù)前瞻網(wǎng)的前景預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2583億元，市場(chǎng)份額上升到24.2%，年均增長(zhǎng)率為20.7%。這意味著，下個(gè)5年，植物蛋白飲料將繼續(xù)領(lǐng)跑飲料品類(lèi)市場(chǎng)。
在植物蛋白飲料市場(chǎng)中，核桃乳以其獨(dú)有的天然營(yíng)養(yǎng)和口感備受消費(fèi)者喜愛(ài)。作為核桃乳行業(yè)的創(chuàng)始者和引領(lǐng)者，養(yǎng)元飲品從研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等每一處細(xì)節(jié)都嚴(yán)格把控高品質(zhì)，讓六個(gè)核桃成為了快消行業(yè)中屈指可數(shù)的百億單品，占據(jù)植物蛋白飲料市場(chǎng)中的重要位置。
為了讓更多的消費(fèi)者了解六個(gè)核桃對(duì)于細(xì)節(jié)的品質(zhì)把控，8月15日，養(yǎng)元飲品首次舉辦“品質(zhì)看得見(jiàn)”企業(yè)開(kāi)放日活動(dòng)，邀請(qǐng)全國(guó)幾十家媒體走進(jìn)六個(gè)核桃的衡水生產(chǎn)基地，近距離感受企業(yè)的魅力。
三大黃金產(chǎn)地保障原料基因
為了保障六個(gè)核桃的好品質(zhì)，養(yǎng)元飲品深入全國(guó)20多個(gè)省市的核桃產(chǎn)區(qū)，針對(duì)不同地域、土壤、光照、水分等進(jìn)行深入的科學(xué)數(shù)據(jù)分析，篩選上百個(gè)核桃品種，最終選擇云南、新疆、長(zhǎng)白山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)，并建立六個(gè)核桃品牌專(zhuān)屬的核桃原料基地。六個(gè)核桃的每一罐核桃乳都以三大黃金產(chǎn)區(qū)精選的優(yōu)質(zhì)核桃仁研磨而成，從源頭保證原料的優(yōu)質(zhì)基因。
云南是全球最大的核桃主產(chǎn)區(qū)，早在2.6萬(wàn)年之前，這里便有核桃分布。云南省兼顧了低緯氣候、季風(fēng)氣候、山原氣候的特點(diǎn)，氣候類(lèi)型多樣、森林資源豐富，這里的核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)優(yōu)良。
新疆的核桃遠(yuǎn)近聞名，栽培核桃的歷史也有2千多年。新疆天山和昆侖山的雪水四季長(zhǎng)流，日照時(shí)間長(zhǎng)、積溫高，年平均日照時(shí)間高達(dá)2850小時(shí)，而且晝夜溫差大，這些綜合條件更有利于核桃開(kāi)花、掛果，果實(shí)個(gè)頭大養(yǎng)分足。
長(zhǎng)白山土壤資源豐富，無(wú)霜期每年120多天，冬夏溫差大，所以山上植物有效生長(zhǎng)期很短，每年只能生長(zhǎng)100天左右。正因如此，這里的核桃因生長(zhǎng)速度緩慢而品質(zhì)更為成實(shí)，營(yíng)養(yǎng)更豐富，果肉更飽滿(mǎn)。
二十年匠心堅(jiān)守撰寫(xiě)品質(zhì)背書(shū)
二十年，養(yǎng)元飲品以匠心堅(jiān)守真材實(shí)料，制定了最嚴(yán)苛的【3.6.36】核桃采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)于三大產(chǎn)區(qū)挑選出來(lái)的優(yōu)質(zhì)核桃，還需要進(jìn)行包括水分、色澤、口感、飽滿(mǎn)度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測(cè)指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)，確保核桃的天然營(yíng)養(yǎng)得以保留。
除了嚴(yán)苛的挑選標(biāo)準(zhǔn)之外，養(yǎng)元飲品還建立了苛刻的原料儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)、配送標(biāo)準(zhǔn)以及高于行業(yè)要求的《核桃仁驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》。養(yǎng)元六個(gè)核桃肩負(fù)“專(zhuān)注于提供優(yōu)質(zhì)核桃飲品，致力于提高人生智慧”的企業(yè)使命，嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在原料采購(gòu)、檢測(cè)、生產(chǎn)控制軟硬件設(shè)備設(shè)施等環(huán)節(jié)嚴(yán)防死守，以健全的食品安全控制體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)。
同時(shí)養(yǎng)元飲品還做到從今到出全部記錄在案，建立從原材料進(jìn)廠、生產(chǎn)過(guò)程、成品檢驗(yàn)到銷(xiāo)售的完整的記錄制度，做到產(chǎn)品安全控制可追溯、責(zé)任可追究。
執(zhí)著技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)
技術(shù)鑄就品質(zhì)，創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)。養(yǎng)元飲品秉承著“先機(jī)而作、創(chuàng)新品類(lèi)”的發(fā)展戰(zhàn)略，專(zhuān)注于核桃乳的研發(fā)、培育和推廣，并獨(dú)立起草了中國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 2301-1997《植物蛋白飲料核桃乳》；之后，養(yǎng)元飲品還參與制定了GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》，于2015年12月1日正式實(shí)施。
作為核桃乳品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者、引領(lǐng)者和國(guó)標(biāo)制定者，養(yǎng)元飲品持續(xù)升級(jí)創(chuàng)新技術(shù)體系，聚焦不斷推陳出新的生產(chǎn)工藝，讓高品質(zhì)需求貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，撬動(dòng)核桃乳品類(lèi)的品質(zhì)升級(jí)。目前，養(yǎng)元飲品擁有兩項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先的【5·3·28】和全核桃CET冷萃工藝。
【5.3.28】工藝是養(yǎng)元飲品自主研發(fā)而成，包含“五項(xiàng)專(zhuān)利、三項(xiàng)獨(dú)特技術(shù)、二十八道工序”，它以獨(dú)有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮，突破核桃仁苦澀膩的口感難題，為消費(fèi)者締造真正美味的核桃乳。2018年，養(yǎng)元飲品全核桃CET冷萃工藝研發(fā)成功，其以獨(dú)創(chuàng)的靶向脫離工藝，在保留了核桃仁種皮的同時(shí)，去除苦澀物質(zhì)，攻克了核桃乳澀膩的口感難題，同時(shí)兼顧了營(yíng)養(yǎng)的吸收。據(jù)悉，全核桃CET冷萃工藝可以將核桃營(yíng)養(yǎng)成分的利用率超過(guò)97%，強(qiáng)效鎖定了核桃的口感和營(yíng)養(yǎng)。
在品質(zhì)升級(jí)和消費(fèi)多元化的市場(chǎng)環(huán)景下，養(yǎng)元飲品始終將“致力提供優(yōu)質(zhì)的核桃健腦產(chǎn)品”作為企業(yè)的核心使命，堅(jiān)持技術(shù)引領(lǐng)發(fā)展，孜孜以求地驅(qū)動(dòng)研發(fā)創(chuàng)新，執(zhí)著探尋核桃乳營(yíng)養(yǎng)與口感的最佳平衡。
目前，養(yǎng)元飲品除了擁有引領(lǐng)行業(yè)的【5.3.28】和全核桃CET冷萃工藝之外，已經(jīng)擁有了國(guó)家級(jí)研發(fā)平臺(tái)1個(gè)，即中國(guó)輕工業(yè)核桃飲品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室1個(gè)，即CNAS實(shí)驗(yàn)室；省級(jí)研發(fā)平臺(tái)4個(gè)，同時(shí)還與江南大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等國(guó)內(nèi)頂級(jí)科研院校聯(lián)合，同時(shí)組建研究生、博士、博士后等高精尖人才為主的研究院，有了這些平臺(tái)在技術(shù)上的推進(jìn)，養(yǎng)元飲品必將帶領(lǐng)核桃乳邁入一個(gè)新的臺(tái)階。
二十年，養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃憑借“做憨厚人、行嚴(yán)格事、匯眾人智、立百年業(yè)”的核心價(jià)值觀成為了核桃乳的“代名詞”。一直以來(lái)，養(yǎng)元飲品在每一處細(xì)節(jié)都錙銖必較，逐步走出了一條屬于六個(gè)核桃專(zhuān)屬的匠心發(fā)展之路，成為核桃乳植物蛋白飲料行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。
