湖北歷來都是徐福記產(chǎn)品的消費大省。2015年，湖北大區(qū)的整體銷售量位居全國前三，2016年僅新年糖在湖北銷售就超億元。而在徐福記的所有產(chǎn)品中，節(jié)慶系列商品在湖北最受歡迎：如酥心糖、花生糖、牛軋?zhí)堑?。其中，武?00酥心糖包、中百500酥心糖等專供產(chǎn)品更受青睞。

今年，徐福記仍深耕新年糖市場，在傳承中式糕點精髓的同時，不斷推出新品形成發(fā)展驅(qū)動力。徐福記新年糖延續(xù)去年“用心過年”口號，聯(lián)袂金雞獎導(dǎo)演打造微電影《鐵樹銀花》，傳承新年糖文化，真正做到用心過年，讓愛回家。

時尚健康新品助力搶占市場份額

徐福記深耕新年糖24年，一直是年糖的領(lǐng)先品牌。徐福記品牌長喬瑞琳介紹，徐福記新年糖每年都會推出新品，2016年就推出8個。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，徐福記贏得市場份額且保持增長源于新品和單點賣力提高。這也堅定了徐福記新年糖不斷創(chuàng)新的步伐。

2017年，徐福記將推出57個新年糖品種，其中新品就有10個，新品比例將近20%。這些新品主要包括兩類。一類是瞄準(zhǔn)年輕消費群的時尚糖果，如脆香朱古球、乳格朱古棒、酥心朱古方等巧克力包裹的糖果；二是健康概念的美味年貨，如推出麥谷樂餅點禮盒、脆爽花生糖兩款健康概念產(chǎn)品。麥谷樂餅點禮盒里面有多種口味選擇，全麥餅干以谷物燕麥為基礎(chǔ)配有好吃的原顆粒紫薯，巧芊餅干含有對身體有益的海藻和芝麻。脆爽花生糖以香脆米粒為基礎(chǔ)，配有大顆花生，口感豐富美味健康。

這些新品的推出，令徐福記新年糖產(chǎn)品更加多元化，同時也將新年糖引向年輕和健康的方向。

在創(chuàng)新的同時，徐福記也一直堅持對傳統(tǒng)工藝的傳承。如徐福記酥心糖核心工藝一直秉承傳統(tǒng)手工制作，層層折疊的糖衣和花生融合，才能制作出如此酥香入口即化的酥心糖。徐福記對酥心糖的制作工藝也受到美食家蔡瀾先生的高度贊譽。

金雞獎導(dǎo)演詮釋回家和傳承新意義

2017年，徐福記聯(lián)袂金雞獎最佳導(dǎo)演孫周，和被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的確山打鐵花傳承人，傾力打造“用心過年，讓心回家”的微電影《鐵樹銀花》。故事描述一對有隔閡的父子，通過春節(jié)傳統(tǒng)的節(jié)目（打鐵花）冰釋前嫌，重歸于好。主人公是從農(nóng)村到城市努力打拼多年的青年，但每年寧愿出去旅游也不愿回家，這種情況是現(xiàn)在城市很多青年的縮影。通過城市和鄉(xiāng)村、父母和子女間的隔閡、傳統(tǒng)與傳承沖擊碰撞的不斷演進，讓大家感受到傳統(tǒng)文化回家過年的寓意。

“打鐵花傳統(tǒng)藝術(shù)和新年糖文化都需要傳承，這正是我們推出《鐵樹銀花》的初衷。我們希望藉此呼吁更多年輕人關(guān)注、傳承傳統(tǒng)的新年文化?！睂O周說。

在孫周看來，徐福記新年糖從小到大一起陪伴大家過年，見證了《鐵樹銀花》主人公父子關(guān)系變化，也陪伴著中國千百萬個家庭的變化，“片中的酥心糖，不僅是童年的甜蜜記憶，更是父子親情的紐帶”。吃徐福記新年糖吃的不僅僅是糖果，更是一種過年的感覺，一種親人之間傳遞的情感。盡管過年方式在改變，但年味還在，路途再遠，只要讓心回家就是真的回家。（通訊員 高衛(wèi)東）