中餐搭配葡萄酒成為節(jié)日餐桌上的新趨勢； 進口高品質(zhì)的肉類及海鮮產(chǎn)品成為餐桌新寵；消費者在選擇食品時更看重健康平衡的飲食。1月4日，2016年“吃貨”城市榜出爐，數(shù)據(jù)顯示，南方城市更加“愛吃能喝”，北京“吃貨”在消費食品時最看重健康。

營養(yǎng)和品質(zhì)成為食品網(wǎng)購關(guān)鍵詞

這份由亞馬遜出具的報告顯示，國人選擇美食的新趨勢已經(jīng)形成。過去一年中，牛奶、巧克力以及麥片成為消費者購買量最大的三大食品品類，來自德國和澳大利亞的進口純牛奶受到了廣大消費者的追捧；巧克力繼續(xù)成為榜單的零食大熱食品，且多以搭配豐富果干和堅果的巧克力為主。麥片則延續(xù)2015年的熱度，實惠的大包裝即食麥片更受消費者青睞。排名前50的熱銷食品單品中超過65%都是來自進口品牌。

生鮮方面，與2015年水果“一枝獨秀”的局面不同的是，2016年牛排銷量尤為突出，緊隨其后的依次為海鮮、應季果蔬和香腸制品，消費者購買生鮮品類的豐富程度大大提升。來自澳大利亞的進口牛排，以及從南美、大西洋等地進口的海鮮產(chǎn)品尤其受到歡迎；而果蔬方面，新鮮應季的水果蔬菜一直是廣大消費者喜愛的品類，在年度最受歡迎生鮮食品榜單前20中有7款商品上榜。而每月銷售量前十的生鮮食品中，應季新鮮果蔬產(chǎn)品均榜上有名，春夏有消費者最愛的美國車厘子、泰國榴蓮、菲律賓菠蘿和越南紫薯；而秋冬季則有意大利的奇異果和比利時的啤梨等。此外，今年方便食用的香腸制品第一次入榜，特別是甄選上等肉源且100%鮮肉制作的西式即時香腸受到了消費者的青睞。

進口直采葡萄酒成為中國消費者餐桌必備

2016最受歡迎的20款酒水中有11個席位被進口直采葡萄酒所占據(jù)，可見國內(nèi)消費者對于葡萄酒的認知度進一步提高，中餐搭配葡萄酒也逐漸成為節(jié)日家宴的新趨勢。從葡萄酒產(chǎn)地分布來看，消費者對于葡萄酒的選擇更加多元化。除了來自法國、意大利等傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)地國家的葡萄酒依然保持去年的熱度之外，來自新世界葡萄酒產(chǎn)地如澳大利亞等國的產(chǎn)品也頗受消費者青睞。

南方城市“愛吃能喝”

在2016年十大“吃貨”城市中，北京和上海繼續(xù)領(lǐng)跑，特別在食品、生鮮以及酒水三大品類中相比第三名的廣州均高出2倍多，緊隨其后的分別為天津、深圳、成都、武漢、南京、杭州和蘇州，前十名中有7名都是南方城市?？v觀細分的城市消費數(shù)據(jù)，南方城市不僅愛吃而且也更能喝，在西餐食材、日式食品、酒水等品類全面領(lǐng)跑。在西餐食材的銷量排行前10 城市中，南方城市占比遠高于北方和西部城市，占據(jù)6個席位；而在日式食品的銷量城市榜單上，更有7個南方城市登陸前10；此外，在酒水銷量前十的城市中，南方城市也遠超北方城市，酒的銷量總量是北方城市近2倍，而葡萄酒更高出2.5倍。

十大“吃貨”城市在食品消費時，有著明顯的地域偏好：

1. 北京：最健康城市 牛奶和麥片最受歡迎，進口天然礦泉水也是北京消費者的最愛

2. 上海：最洋氣城市 進口咖啡粉和各類搭配谷物的巧克力尤其受到喜愛，進口牛排和海鮮的消費都很突出，飲食搭配很洋氣

3. 廣州：最甜蜜城市 丹麥進口曲奇還有加州的葡萄干銷量突出，各種牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力的銷量也在吃貨城市中名列前茅

4. 天津：最豪邁城市 進口海鮮和大閘蟹特別受青睞，此外堅果的銷量也很突出

5. 深圳：最養(yǎng)生城市 吃貨城市中唯一一個對茶葉情有獨鐘的，同時和田棗和麥片也受到消費者的喜愛

6. 成都：最小資城市 熱衷于購買進口橄欖油、意面、牛排等西餐食材，同時搭配進口葡萄酒，小資生活從美食開始

7. 武漢：最休閑城市 對休閑零食情有獨鐘的武漢消費者尤其喜歡購買香腸、堅果以及果干類商品。

8. 南京：最愛酒城市 白酒銷量高居前列，洋河大曲和洋河夢之藍都受到了南京消費者的喜愛

9. 杭州：最小清新城市 鐘情于沖調(diào)類食品的城市，喜愛麥片和蜂蜜這樣簡單的美味，對應季水果的需求也很突出

10. 蘇州：最喜慶城市 粽子禮盒和蓮蓉月餅的銷量秒殺其他城市，各類節(jié)慶零食也備受歡迎