自2013年以來(lái)，湖北省食品藥品安全公眾滿意度實(shí)現(xiàn)“三級(jí)跳”。記者王振棟 攝

高清組圖：履職盡責(zé) 湖北筑牢群眾“舌尖安全”防線

荊楚網(wǎng)記者王振棟

　　“本次監(jiān)督抽檢的食品包括糕點(diǎn)、食用油、農(nóng)產(chǎn)品共20大類合計(jì)1387批次。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1383次，不合格樣品3批次。不合格的食品種類為豆制品……”2016年12月29日， 在湖北省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上，該局如期發(fā)布了新的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。

　　這是湖北2016年第50次發(fā)布食品安全檢測(cè)結(jié)果。食品安全監(jiān)管信息公開化，贏得了群眾的頻頻點(diǎn)贊。

自2013年以來(lái)，湖北省食品藥品安全公眾滿意度實(shí)現(xiàn)“三級(jí)跳”：2013年為70.08%，2014年為73.49%，2015年為77.15%。而這背后，離不開省內(nèi)各地食藥監(jiān)部門的創(chuàng)新做法與多措并舉。

　　食品安全免費(fèi)檢測(cè) 快檢步入百姓生活

　　春節(jié)將至，市民購(gòu)買的蔬瓜果菜、食用油、肉類、熟食如何確保安全？在宜城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集上，食品快速檢測(cè)站成為一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

　　“可以幫我檢測(cè)下圓椒和西紅柿嗎？”剛剛在集市上購(gòu)買蔬菜的楊女士，把蔬菜遞給宜城市食藥監(jiān)局工作人員。只見工作人員迅速取樣，剪成小塊放入器皿中并倒入蒸餾水、洗脫液等試劑，按照時(shí)間要求將浸泡后的汁液滴到農(nóng)殘速測(cè)卡上，放入專用機(jī)器中等待結(jié)果。

　　十五分鐘后伴隨著機(jī)器嘀嘀的提示音，檢測(cè)結(jié)果顯示，楊女士所購(gòu)買的蔬菜合格，可以放心食用。

　　“我們每月會(huì)定期在超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，免費(fèi)為市民購(gòu)買的蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，很受歡迎?！币顺鞘惺乘幈O(jiān)局南營(yíng)監(jiān)管所所長(zhǎng)王緒兵介紹，通過(guò)開展與群眾互動(dòng)快檢，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾供樣檢測(cè)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題能及時(shí)采取措施現(xiàn)場(chǎng)控制、銷毀，同時(shí)追溯源頭。

　　據(jù)了解，自2016年3月湖北開展“食品安全免費(fèi)快檢服務(wù)日”活動(dòng)以來(lái)，廣大消費(fèi)者可在市場(chǎng)上購(gòu)買的蔬菜、水果、肉、食用油等食品，送至各基層食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)在轄區(qū)零售市場(chǎng)（主要街道、社區(qū)服務(wù)站）設(shè)立的快檢點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)檢測(cè)。

在宜城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集上，食品快速檢測(cè)站成為一道獨(dú)特的風(fēng)景線。記者王振棟 攝

伴隨著機(jī)器嘀嘀的提示音,檢測(cè)結(jié)果顯示蔬菜合格,可放心食用。記者王振棟 攝

依法監(jiān)管提升服務(wù) 保障農(nóng)村百姓餐桌安全

　　夜幕降臨，萬(wàn)家燈火。荊門市沙洋縣食藥監(jiān)局官垱監(jiān)管所的工作人員們帶著食品采樣盒，走向鎮(zhèn)里一戶準(zhǔn)備舉辦兒童生日宴的家庭。臨近春節(jié)，農(nóng)村地區(qū)聚會(huì)聚餐活動(dòng)日益增多，如何確保百姓餐桌上的安全也一直是他們關(guān)心的問(wèn)題。

　　在抽檢現(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，每個(gè)廚師均佩戴著農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員上崗證。沙洋縣食藥監(jiān)局官垱監(jiān)管所所長(zhǎng)鄭連平介紹，這是加強(qiáng)農(nóng)村廚師管理的舉措之一。

　　“目前，我們已免費(fèi)培訓(xùn)農(nóng)村廚師34人，并完善備案登記，對(duì)于不參加培訓(xùn)未獲得上崗證的廚師將取消從業(yè)資格?！编嵾B平一邊說(shuō)著，一邊麻利地對(duì)餐宴菜品、主食進(jìn)行著采樣留驗(yàn)……

　　鄭連平表示，起初也有群眾不理解工作人員的用意，但通過(guò)多次上門溝通，耐心交流，大家都逐漸意識(shí)到持證上崗的重要性。

　　兩年多來(lái)，官垱監(jiān)管所共受理辦理行政許可證照145家，按照一告二免三宣讀四反饋的工作流程，得到了群眾的滿意認(rèn)可。

荊門市沙洋縣食藥監(jiān)局官垱監(jiān)管所工作人員在餐宴廚房?jī)?nèi)進(jìn)行檢查。記者王振棟 攝

荊門市沙洋縣食藥監(jiān)局官垱監(jiān)管所工作人員檢查廚師的農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員上崗證。記者王振棟 攝

　　引導(dǎo)小作坊提檔升級(jí) 聯(lián)手改造迎“新生”

　　轄區(qū)內(nèi)有38家無(wú)證生產(chǎn)面條的小作坊，這對(duì)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，堅(jiān)決取締無(wú)可厚非。然而，在湖北省荊州市，這些小作坊、黑窩點(diǎn)卻聯(lián)手提檔升級(jí)，實(shí)現(xiàn)完美蛻變。

　　張邡配曾在荊州經(jīng)營(yíng)一家面條生產(chǎn)小作坊長(zhǎng)達(dá)十余年，經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次面條小作坊降價(jià)大戰(zhàn)。2009年《食品安全法》出臺(tái)后，張邡配得知像他這樣的無(wú)證小作坊，是今后監(jiān)管部門的“嚴(yán)打”對(duì)象。

　　如何不讓自家的小作坊被取締？張邡配找到也在荊州做面條生意的老鄉(xiāng)，一起商量對(duì)策。正當(dāng)大伙一籌莫展之時(shí)，荊州市食品藥品監(jiān)管局的普法工作建議，唯有把小作坊做大、變成企業(yè)，才有可能符合食品生產(chǎn)條件，取得證照，經(jīng)營(yíng)才能合法。

　　“把38家小作坊擰成一團(tuán)，可費(fèi)了好大的勁。我們監(jiān)管部門真的做了許多工作?！背藬?shù)次幫助協(xié)調(diào)小作坊之間的矛盾，荊州市食藥監(jiān)局的監(jiān)管人員還耐心地給業(yè)主們講明聯(lián)合做大的前景與發(fā)展策略。

　　終于，到2012年，38家面條小作坊業(yè)主共同投資的食品生產(chǎn)企業(yè)——荊州營(yíng)聯(lián)食品有限公司誕生了，從來(lái)沒(méi)有公司管理經(jīng)驗(yàn)的38位小作坊業(yè)主，一下子變成了股東。

　　如今，走進(jìn)該公司的生產(chǎn)車間，一股面條的清香味撲面而來(lái)，干凈整潔的生產(chǎn)線讓人眼前一亮，工作人員正有條不紊地搬運(yùn)制作好的鮮濕面條。

　　“我們現(xiàn)在日產(chǎn)鮮面條2萬(wàn)余公斤，米粉1萬(wàn)余公斤，產(chǎn)品供應(yīng)占中心城區(qū)80%以上的市面份額?！睆堏渥孕诺卣f(shuō)。

荊州沙市區(qū)聯(lián)合監(jiān)管所工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查一面條小作坊。記者王振棟 攝

荊州營(yíng)聯(lián)食品有限公司的面條生產(chǎn)車間干凈整潔。記者王振棟 攝

H5展示：履職盡責(zé) 湖北筑牢群眾“舌尖安全”防線