調(diào)查顯示，武漢年輕人一年吃掉鹵制食品達80億左右，占我市鹵制食品消費份額的五至六成。年輕一族正成為鹵制食品消費領域的主力軍。18日，艷陽天集團推出鹵味品牌“圍裙哥哥”，開始發(fā)力鹵制食品消費市場。

鹵制品是傳統(tǒng)食品，長期以來，這一食品的擁躉多是中老年人。近幾年，隨著消費需求由溫飽型逐漸轉向享受型，鹵制品實現(xiàn)味覺創(chuàng)新，一些輕食、奇味的鹵制品異軍突起，在傳統(tǒng)鹵制品之外形成新的流派，激活了年輕一代的消費潛力，他們對鹵味產(chǎn)品的口味、便捷性更加推崇；鹵制品已朝品牌化、年輕化、時尚化蛻變，從餐桌上單純的佐餐食品，變?yōu)椤俺浴敝娴男蓍e食品，在旅游、休閑、聚會等消費場所都能看到鹵制品的身影，市場空間迅猛放大。

結合行業(yè)背景和消費趨勢，艷陽天推出”圍裙哥哥”這個鹵味品牌。“圍裙哥哥”首批面市的產(chǎn)品涵蓋了海鮮、禽肉、豬牛肉類，素食類共計26個品種。

在產(chǎn)品研發(fā)上重點突出”鮮鹵”和”素鹵”兩個核心優(yōu)勢點。”鮮鹵”就是迎合消費品質升級,在食材和品種的管控選擇上近乎苛刻 ,推出了鮮鹵小鮑魚,鮮鹵皮皮蝦等6大海鮮類產(chǎn)品,這些產(chǎn)品的推出迎合了有品質生活群體的需求潮流,原料全部采取新鮮鮮活的食材,在供應鏈上下足功夫,能保證當天生產(chǎn)全部采用到新鮮鮮活的原料。

”素鹵’在產(chǎn)品結構中偏向更多的健康元素,有更多的素食類可供消費者選購,崇尚素食健康的消費導向,推出了8個素食系品種,其中小香菇,藕片都是非常受年輕人喜愛的健康產(chǎn)品。

“圍裙哥哥”時尚鹵味品牌的推出，從一開始就定位于中央工廠+直營門店的產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局，建立了工廠生產(chǎn)質量控制5S體系，同時在冷鏈物流和門店質量管控制定了嚴格的SOP運營標準，嚴格把關食品的健康和安全，給江城消費者提供一個放心的消費保障。

目前“圍裙哥哥”已在武漢市運營了8家直營門店，至2017春節(jié)前，直營門店將達到12家，門店布局主要貼進年輕人的消費場景，分別在核心商圈如光谷廣場；重點商場超市如武商百盛，徐東中商；大型社區(qū)，車站交通等區(qū)域開店；未來二年，“圍裙哥哥”仍然聚集于武漢市場的拓展，爭取在2018年門店布局達到200家，以更好的服務于武漢的消費市場。

艷陽天相關負責人表示，隨著80后和90后等年輕一代逐漸成為主流消費人群，具有重品質、重個性、重體驗、網(wǎng)絡化的消費人格特征，“圍裙哥哥”在營銷手段上不斷創(chuàng)新，摸索找尋合適的機會增長點。