調(diào)查顯示，武漢年輕人一年吃掉鹵制食品達(dá)80億左右，占我市鹵制食品消費(fèi)份額的五至六成。年輕一族正成為鹵制食品消費(fèi)領(lǐng)域的主力軍。18日，艷陽(yáng)天集團(tuán)推出鹵味品牌“圍裙哥哥”，開(kāi)始發(fā)力鹵制食品消費(fèi)市場(chǎng)。

鹵制品是傳統(tǒng)食品，長(zhǎng)期以來(lái)，這一食品的擁躉多是中老年人。近幾年，隨著消費(fèi)需求由溫飽型逐漸轉(zhuǎn)向享受型，鹵制品實(shí)現(xiàn)味覺(jué)創(chuàng)新，一些輕食、奇味的鹵制品異軍突起，在傳統(tǒng)鹵制品之外形成新的流派，激活了年輕一代的消費(fèi)潛力，他們對(duì)鹵味產(chǎn)品的口味、便捷性更加推崇；鹵制品已朝品牌化、年輕化、時(shí)尚化蛻變，從餐桌上單純的佐餐食品，變?yōu)椤俺浴敝娴男蓍e食品，在旅游、休閑、聚會(huì)等消費(fèi)場(chǎng)所都能看到鹵制品的身影，市場(chǎng)空間迅猛放大。

結(jié)合行業(yè)背景和消費(fèi)趨勢(shì)，艷陽(yáng)天推出”圍裙哥哥”這個(gè)鹵味品牌?！皣垢绺纭笔着媸械漠a(chǎn)品涵蓋了海鮮、禽肉、豬牛肉類，素食類共計(jì)26個(gè)品種。

在產(chǎn)品研發(fā)上重點(diǎn)突出”鮮鹵”和”素鹵”兩個(gè)核心優(yōu)勢(shì)點(diǎn)?！滨r鹵”就是迎合消費(fèi)品質(zhì)升級(jí),在食材和品種的管控選擇上近乎苛刻 ,推出了鮮鹵小鮑魚(yú),鮮鹵皮皮蝦等6大海鮮類產(chǎn)品,這些產(chǎn)品的推出迎合了有品質(zhì)生活群體的需求潮流,原料全部采取新鮮鮮活的食材,在供應(yīng)鏈上下足功夫,能保證當(dāng)天生產(chǎn)全部采用到新鮮鮮活的原料。

”素鹵’在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中偏向更多的健康元素,有更多的素食類可供消費(fèi)者選購(gòu),崇尚素食健康的消費(fèi)導(dǎo)向,推出了8個(gè)素食系品種,其中小香菇,藕片都是非常受年輕人喜愛(ài)的健康產(chǎn)品。

“圍裙哥哥”時(shí)尚鹵味品牌的推出，從一開(kāi)始就定位于中央工廠+直營(yíng)門(mén)店的產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局，建立了工廠生產(chǎn)質(zhì)量控制5S體系，同時(shí)在冷鏈物流和門(mén)店質(zhì)量管控制定了嚴(yán)格的SOP運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把關(guān)食品的健康和安全，給江城消費(fèi)者提供一個(gè)放心的消費(fèi)保障。

目前“圍裙哥哥”已在武漢市運(yùn)營(yíng)了8家直營(yíng)門(mén)店，至2017春節(jié)前，直營(yíng)門(mén)店將達(dá)到12家，門(mén)店布局主要貼進(jìn)年輕人的消費(fèi)場(chǎng)景，分別在核心商圈如光谷廣場(chǎng)；重點(diǎn)商場(chǎng)超市如武商百盛，徐東中商；大型社區(qū)，車(chē)站交通等區(qū)域開(kāi)店；未來(lái)二年，“圍裙哥哥”仍然聚集于武漢市場(chǎng)的拓展，爭(zhēng)取在2018年門(mén)店布局達(dá)到200家，以更好的服務(wù)于武漢的消費(fèi)市場(chǎng)。

艷陽(yáng)天相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著80后和90后等年輕一代逐漸成為主流消費(fèi)人群，具有重品質(zhì)、重個(gè)性、重體驗(yàn)、網(wǎng)絡(luò)化的消費(fèi)人格特征，“圍裙哥哥”在營(yíng)銷(xiāo)手段上不斷創(chuàng)新，摸索找尋合適的機(jī)會(huì)增長(zhǎng)點(diǎn)。