日前，恩施州食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告》，對(duì)年前例行食品安全監(jiān)督抽檢情況進(jìn)行了通報(bào)；馬上就過年了，該局1月20日通過官網(wǎng)專門發(fā)布了《春節(jié)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范提示》——

公告顯示：2016年11月23日到12月15日，該局共抽檢154批次，其中檢驗(yàn)合格138批次、檢驗(yàn)不合格16批次（不合格品類摘要如下）

公告稱，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，州食藥監(jiān)局要求各縣市食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回。

也就是說，最新曝光的上述這16種食品，市面上應(yīng)該不會(huì)再有。1月20日，該局又專門發(fā)布了《春節(jié)期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范提示》：

一、食品選購應(yīng)當(dāng)選擇儲(chǔ)藏條件較好，符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)，購買感官正常的食品和食品原料，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包和漲袋等現(xiàn)象。

二、凡需要冷藏和冷凍的食品購買后應(yīng)避免在室溫下長(zhǎng)時(shí)間暴露，盡快置于冰箱貯存,并盡量做到分隔或獨(dú)立包裝，避免交叉污染，即開即食食品開啟后應(yīng)妥善貯存并盡快食用。烹調(diào)好的食物在室溫存放下不要超過2小時(shí)。食用冷藏后的剩飯、剩菜前應(yīng)確認(rèn)食品無腐敗變質(zhì)，并經(jīng)過再次徹底加熱后方可食用。食用油應(yīng)在避光陰涼條件下貯存。

三、食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開，加熱烹制的食物要燒熟煮透。涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌，不吃或少吃生食海產(chǎn)品。

四、外出就餐應(yīng)當(dāng)選擇有證餐館并索要發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全評(píng)定等級(jí)高的餐飲店就餐。餐飲店都設(shè)有食品安全等級(jí)公示牌：A級(jí)為等級(jí)最高，用大笑臉譜標(biāo)志，表示該店食品安全風(fēng)險(xiǎn)低；B級(jí)用微笑標(biāo)志，表示風(fēng)險(xiǎn)較低；C級(jí)用平臉標(biāo)志，表示風(fēng)險(xiǎn)較高。

五、消費(fèi)者食用購買的食品或者在外就餐出現(xiàn)不適時(shí)，要及時(shí)就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料。同時(shí)，撥打食品藥品監(jiān)管部門電話12331投訴舉報(bào)。