楚天都市報(bào)訊 “每逢佳節(jié)胖三斤”。春節(jié)走親訪友，各種聚餐、飯局少不了，如何才能吃得健康安全？昨日，省衛(wèi)計(jì)委發(fā)布春節(jié)期間合理膳食和食品安全指南。

據(jù)湖北省食品安全與健康科普專家委員會(huì)委員、省疾控中心專家龔晨睿介紹，春節(jié)期間要想吃得健康，應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)：葷菜多選魚(yú)、蝦、禽類，烹調(diào)盡量清淡少油；每餐要有主食，多吃蔬菜和水果；以清淡飲料作飲品，合理飲酒；食不過(guò)量，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。

湖北省食品安全與健康科普專家委員會(huì)委員、省疾控中心專家李菁菁提醒，要時(shí)刻將食品安全放在心上。購(gòu)買食品或食材時(shí)，要特別觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整、有無(wú)鼓包等現(xiàn)象。購(gòu)買保健食品要認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)。

購(gòu)買熟食或需冷藏的食物時(shí)，要注意其儲(chǔ)運(yùn)條件是否符合產(chǎn)品標(biāo)示要求。冷藏食品時(shí)，應(yīng)生熟分開(kāi)，或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。

李菁菁說(shuō)，食品燒熟煮透后，室溫下應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)食用。吃剩的食物冷藏不應(yīng)超過(guò)24小時(shí)，再次食用前要熱透，確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)后方可食用。不宜一次采購(gòu)過(guò)多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì)。應(yīng)把切配、盛放食品的刀板、餐具等生熟分開(kāi)，避免交叉污染。就餐后如果出現(xiàn)不適，應(yīng)盡快就醫(yī)。