土老憨生產(chǎn)流水線上的柑橘。記者 鄭青 攝
湖北日報（荊楚網(wǎng)）訊 記者鄭青、鐘劍橋 通訊員楊洲
在“吃貨”眼里，橘子不僅是普通水果，還能是橘醬油、橘料酒、橘醋等廚房調(diào)味品，更是一座柑橘公園……這正是湖北一家農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在做的事。
3月初，在“中國柑橘之鄉(xiāng)”湖北省宜都市，記者見識了中國蜜橘全產(chǎn)業(yè)鏈第一品牌“土老憨”，如何利用科學武器的武裝，將一個小小的橘子“吃干榨盡”。
調(diào)味食品大型發(fā)酵曬場。通訊員 楊洲 攝
一只柑橘的供給側(cè)改革之路
當前，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個主線，與此相關(guān)的企業(yè)更是商機無限，這也是涉農(nóng)企業(yè)“土老憨”面臨的課題。
土老憨實現(xiàn)供給側(cè)改革的對象是柑橘，保證柑橘種植數(shù)量和質(zhì)量是首要一步。
南橋村是湖北宜都市柑橘種植大村，農(nóng)戶趙興武是該村的柑橘種植大戶，每年他以合作社的名義，能在土老憨銷售近300萬斤柑橘。同時，作為土老憨集團與合作社聯(lián)合社的對接人，趙興武從中還吃到了不少橘子的“甜頭”，單憑他一人每年種植柑橘銷售額就能達到20萬左右。
從開始種植柑橘起，趙興武就與土老憨集團簽訂了《柑橘銷售保底協(xié)議》，這樣就讓他的柑橘銷售有了保障。趙興武介紹說，柑橘種植多少會出現(xiàn)品相不好、破損等問題，只要是果品質(zhì)量有保障的柑橘，土老憨集團都會以高于市場的價格，將農(nóng)戶的柑橘收購進行加工。這樣農(nóng)民的柑橘銷售有了保障，同時橘子經(jīng)過加工生產(chǎn)也不會被浪費。
南橋村委書記廖忠誠介紹，土老憨企業(yè)資金雄厚、人才濟濟、銷售團隊龐大、著重宣傳，讓南橋村的柑橘產(chǎn)業(yè)知名度大大提高。通過土老憨柑橘精品園的建立，利用新技術(shù)、新肥料、新農(nóng)藥等方面使用，南橋村柑橘品質(zhì)得到大幅度提升。
據(jù)了解，通過合作社面向柑農(nóng)社員提價20%收購柑桔，直接帶動合作社農(nóng)戶增收1200萬元，帶動在冊貧困戶增收100萬元。
土老憨橘子系列調(diào)味品。記者 鄭青 攝
一種讓柑橘“長生不老”的保養(yǎng)秘方
但柑橘的最初定位是水果，在水果市場，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，其價值無法得以完全實現(xiàn)。
“將一個小小的橘子‘吃干榨盡’”這是湖北土老憨生態(tài)農(nóng)業(yè)集團多年研究的“大問題”。柑桔本身營養(yǎng)豐富，富含醇類、酮類、酸類、酯類等共52種風味物質(zhì)和多種營養(yǎng)成份。如今通過土老憨工廠的深加工，橘子不僅可以鮮吃，還能做成陳皮醬油、陳皮料酒、橘醋等廚房調(diào)味品。
橘醋，不單是廚房的調(diào)味品，還是養(yǎng)生保健的飲品。據(jù)了解，土老憨對桔醋進行“夏復曬，冬撈冰”的三年陳化，進一步優(yōu)化桔醋成份，醞釀芳醇口感，增添保健補益功效。
“陳藏越久，品質(zhì)越好，價值越高。”為釀制生產(chǎn)目前國內(nèi)絕無僅有的桔醋，土老憨下了不小的功夫。采用100%蜜桔鮮榨原汁經(jīng)二次發(fā)酵釀造，讓橘醋醋酸度高達6%，這樣橘醋在無添加劑的情況下實現(xiàn)了無限期儲存。
土老憨科技園內(nèi)調(diào)味品發(fā)酵設(shè)施。通訊員 楊洲 攝
一個國家柑橘公園的“三產(chǎn)融合”
占地25平方公里，涉及紅花套和高壩洲兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，計劃投資25億元……一座“全國首家、世界一流”的國家柑橘公園在宜都建成。
趙興武認為，將國家柑橘公園整合，發(fā)展柑橘文化，不僅能夠?qū)⑸鷳B(tài)變得更美，還能為農(nóng)民提高收益，讓農(nóng)業(yè)更有后勁?！叭绨l(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游，我的兒子有個朋友是導游，每次帶團去清江畫廊，路過南橋村時，我就拖上幾箱柑橘，賣給隨團的游客們，柑橘又紅又干凈，賣給游客80元一箱，可以賣出更高的價格?！薄叭艘闇首约旱馁Y金增長點在什么地方”，趙興武以后還打算做民宿，自己去考導游證。
土老憨正是在準確把握供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革內(nèi)涵和意義的基礎(chǔ)上，不斷夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，深化產(chǎn)品加工，融合生態(tài)旅游，才形成了生產(chǎn)、加工和服務(wù)“三產(chǎn)融合”的產(chǎn)業(yè)鏈，才實現(xiàn)了柑橘的華麗轉(zhuǎn)身、企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
“國家級農(nóng)業(yè)公園將以城鄉(xiāng)統(tǒng)籌為理念，以一產(chǎn)為基礎(chǔ)，以二產(chǎn)為支撐，以三產(chǎn)為帶動，實現(xiàn)一二三產(chǎn)的高度融合?！蓖晾虾┘瘓F董事長、總經(jīng)理陳世貴說，“要關(guān)注生態(tài)保護、文化傳承、鄉(xiāng)村營建、旅游休閑、品牌塑造等多種價值的實現(xiàn)，打造內(nèi)容豐富的品牌農(nóng)業(yè)新城，多層次多角度帶動農(nóng)民致富。”
土老憨柑橘園。記者 鄭青 攝
