打開手機(jī)軟件，選好所需的肉、菜和水果，就會(huì)有專人按時(shí)將食材送達(dá)。隨著生鮮電商的興起，人們購買生鮮食材的方式正逐步改變。
食安風(fēng)險(xiǎn)叢生的網(wǎng)購生鮮
“前些天在某電商平臺(tái)搜到一個(gè)牌子的爆款牛排，月銷量達(dá)8萬多份，銷售店鋪也是5年老店，我毫不猶豫地就下單了。但品嘗后發(fā)現(xiàn)，這并不是正宗牛肉。應(yīng)該是豬肉或者鴨肉合成的！”中南某建筑公司做會(huì)計(jì)的胡小姐日前向本報(bào)反映。
記者按胡小姐提供的信息，發(fā)現(xiàn)該網(wǎng)店還有其他買家吐槽，牛排烹飪時(shí)肉片自動(dòng)散開及肉質(zhì)變軟等問題。“前一陣在微信朋友圈上看到一則消息，四川的黃心獼猴桃熟了，照片上個(gè)個(gè)果大皮薄，十分誘人，我迅速訂了5箱。但寄過來的獼猴桃，有些沒熟，有些發(fā)蔫腐爛。找商家理論，人家還不給退貨?！奔易∥錆h市梅苑小區(qū)的李女士憤憤不平地告訴記者。
更讓人鬧心的是，不少宣稱“來源可追溯”的生鮮，其身份成謎。“由于每天下班比較晚，為了方便，我就通過手機(jī)APP預(yù)訂凈菜。有幾次我看到菜葉子都發(fā)霉了，想在網(wǎng)頁上查看來源信息，卻發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地只寫了‘河南’，至于是農(nóng)戶還是合作社生產(chǎn)就不得而知了?！痹谖錆h市中北路某商貿(mào)公司工作的沈小姐說。
記者在電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，一些肉類、水果生鮮動(dòng)輒月銷量過萬。在頗高的交易量背后，不少消費(fèi)者對(duì)食品安全提出了質(zhì)疑。
業(yè)內(nèi)人士指出，一些平臺(tái)的生鮮電商良莠不齊，生鮮商品從生產(chǎn)、運(yùn)輸再到銷售環(huán)節(jié)都存在不少的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，給消費(fèi)者帶來了健康隱患。
“身世之謎”和“運(yùn)輸之囧”
每天凌晨3時(shí)左右，水果微商小王都會(huì)來到武漢華南水果批發(fā)市場(chǎng)。在這里，小王會(huì)訂上30多種水果，分揀包裝后，由員工配送到客戶手中。
客戶有所不知的是，稍經(jīng)包裝，這些水果就由“市場(chǎng)批發(fā)”變?yōu)椤爱a(chǎn)地直供”。在“產(chǎn)地直供”的光環(huán)下，這些水果真正的“身世”便被巧妙隱去了?！拔覀冋幱趧?chuàng)業(yè)初期，為提高競(jìng)爭(zhēng)力，只好打出原產(chǎn)地直銷的招牌。水果來自批發(fā)渠道，其產(chǎn)地來源信息已難以知曉，品質(zhì)安全由我們自己判斷?！毙⊥跽f。
武昌某生鮮電商向記者坦言，生鮮電商所需量較少，很難在產(chǎn)量巨大的原產(chǎn)地獲得話語權(quán)，獲得穩(wěn)定供應(yīng)。而小規(guī)模的農(nóng)業(yè)合作社，則難以滿足電商的品質(zhì)要求。于是，有些電商轉(zhuǎn)而從批發(fā)市場(chǎng)拿貨，然后包裝為產(chǎn)地直供的高品質(zhì)水果。“生鮮運(yùn)輸冷鏈體系也有待完善。某些小的平臺(tái)缺乏冷藏保鮮設(shè)備，在運(yùn)輸中一旦有個(gè)別品種腐爛，就會(huì)導(dǎo)致交叉污染?！蔽錆h如意蔬菜園的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
據(jù)省食藥監(jiān)局監(jiān)管人員表示，當(dāng)前生鮮電商平臺(tái)的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，缺乏標(biāo)準(zhǔn)。生鮮商品除了產(chǎn)地來源不可追溯外，更是缺乏相應(yīng)的食品安全把關(guān)手段。
亟待補(bǔ)足短板
由國家食品藥品監(jiān)管總局頒布的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》已于2016年10月1日起正式實(shí)施。按照《辦法》規(guī)定，未來包括生鮮電商的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)將建立食品經(jīng)營者檔案，審查并記錄食品經(jīng)營者的基本情況、經(jīng)營品種、品牌和供貨商、物流提供者資質(zhì)等信息?！掇k法》鼓勵(lì)第三方平臺(tái)引入第三方機(jī)構(gòu)開展質(zhì)量安全認(rèn)證、食品抽檢評(píng)價(jià)等措施。
本月14日，我省召開全省食品安全監(jiān)管工作會(huì)議，其中特別提出要進(jìn)一步加強(qiáng)包括生鮮電商在內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)管。會(huì)議要求全省監(jiān)管部門要進(jìn)一步落實(shí)《湖北省食品安全條例》的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)生鮮經(jīng)營者的監(jiān)管，同時(shí)督促網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)提供者要建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者審查登記、銷售食品信息審核、食品安全檢查、違法行為處理、投訴舉報(bào)處理等管理制度。
省食藥監(jiān)局的監(jiān)管人員張繼雄告訴記者，我省已經(jīng)按照國家食藥總局的統(tǒng)一部署進(jìn)行過幾次整治活動(dòng)，與生鮮電商有關(guān)的地方法規(guī)條例也在制訂之中?！拔磥砦覍⒉扇∥⑿藕臀⒉┲辈ニ烧瓦\(yùn)輸?shù)娜^程，從而保證水果采購全流程的透明化。并采取預(yù)先下訂單的銷售方式，避免水果在倉庫積壓，提升水果的品質(zhì)和安全水平。”宜昌萌萌果電子商務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人覃龍平說。“食品安全是食品企業(yè)的生命線。生鮮電商行業(yè)不斷進(jìn)化，實(shí)際也是該行業(yè)安全水平不斷提升的過程。監(jiān)管部門也將督促經(jīng)營企業(yè)落實(shí)相關(guān)法規(guī)，防范網(wǎng)售生鮮出現(xiàn)食品安全的漏洞和盲區(qū)。”省食藥監(jiān)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
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