原標題：80多種牡丹開在春風里，一群博士用紙袋將花罩起來，這是為何？

楚天都市報訊近來，在武漢市農(nóng)科院林業(yè)果樹科學研究所，80余種牡丹次第開放。雍容華貴的牡丹散發(fā)誘人的清香，讓人心曠神怡。楚天都市報記者前天在該所看到，一群博士竟用白紙袋將不少美麗的牡丹包了起來。這么迷人的鮮花，為何要包進紙袋，不讓公眾觀賞？

紙袋罩枝頭防花粉污染

白牡丹、紅牡丹、粉紅牡丹……多種顏色的牡丹在武漢林果所開放。令人奇怪的是，記者發(fā)現(xiàn)，一群博士正用白紙袋將不少花兒包起來，還有的博士用鑷子將尚未開放的花苞人為打開?！敖?年來，我們從各地引進了80余種牡丹，建成了湖北最大的油用牡丹資源圃。引進牡丹，不是為了供人觀賞，而是為了培育出油率高的雜交新品種。”該所特色經(jīng)濟植物研究室主任陳法志高工告訴記者，“博士用鑷子打開花苞，目的是去掉花里的雄蕊，防止雄蕊與雌蕊結(jié)合。他們另行找來性狀好的品種的雄蕊，將其散落到去掉雄蕊的花上，從而進行雜交育種。為防止花粉污染，才選擇用紙袋將花罩住?！?/P>

這些牡丹是否會向公眾開放？陳法志回答，“不會。因為我們在育種，一旦向公眾開放，會對育種產(chǎn)生干擾?！薄斑@些開白色花的牡丹叫鳳丹，鳳丹以開白花為主，也開粉色花。它花大，有香味，有較強的觀賞性。因為結(jié)的牡丹籽多，可用于榨油。”陳法志介紹，鳳丹旁邊開紫紅色花的牡丹，是從重慶、湖北交界處收集來的，尚未命名。它結(jié)實量比鳳丹稍少，觀賞性也較強。

目前，林果所正在培育又好看又能榨油、且適宜在湖北栽培的牡丹新品種。記者現(xiàn)場看到，他們通過雜交培育的新種已長出小苗。

深山挖牡丹苗連夜返漢

80余種牡丹從哪里移栽來的？陳法志稱，苗子全部來自交通不便、人煙稀少的深山。為選擇結(jié)籽率高的牡丹，陳法志帶領(lǐng)的團隊經(jīng)常到深山老林尋訪。春天，他們?nèi)タ词欠裼心档ら_花；七八月，再去看花兒是否結(jié)籽。如果結(jié)籽，10月再去將苗子挖到武漢栽培。

2015年11月的一天，陳鎮(zhèn)博士、李秀麗博士、戢小梅碩士等一行4人，坐車6個小時遠赴恩施，到達海拔1000多米的高山上去挖牡丹苗子。為保證苗子成活，他們挖到苗子后當晚趕回武漢，次日凌晨三四點才趕回所里。

榨出我省首批牡丹籽油

牡丹籽油是衛(wèi)生部于2011年批準的新資源食品。其亞麻酸含量高達43%，含有18種氨基酸及多種生物活性成分，具有很高的營養(yǎng)保健價值。

2014年，陳法志團隊開始嘗試用牡丹籽榨油，當時我省還沒有人作這樣的嘗試。開始，他們花錢買了一批牡丹籽，找加工廠冷榨。但一些小加工廠工藝水平差，不知道怎么榨。大的加工廠嫌牡丹籽量太少，不愿榨。找了兩三個月，最后一個廠愿嘗試一下。第一次冷榨完后，榨出的油顏色不好看，味道難聞，根本不能食用。

前天，陳法志指著一把牡丹籽說，“看，這些牡丹籽的皮是黑色的。我們經(jīng)過反思發(fā)現(xiàn)，第一次沒有榨成功的主要原因是沒有去掉牡丹籽的皮?！?/P>

次年，團隊改進工藝，選取生長環(huán)境好的地方的牡丹籽，同時找來專門的機器為牡丹籽去皮。經(jīng)過過濾、脫酸、脫色、脫膠、脫臭等工序和精細化提煉，終于加工出了品質(zhì)一流的牡丹籽油。

經(jīng)中國農(nóng)科院油料作物研究所檢測，陳法志團隊榨出的牡丹籽油的營養(yǎng)成分，如氨基酸、維生素等成分，保存得非常完好，與壓榨前相比，基本上沒什么流失。

陳法志介紹，他們加工的牡丹籽油，已通過武漢市食藥監(jiān)部門認證，成為我省首批可食用的牡丹籽油。

（責任編輯：桂思敏）

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