圖為：24小時便利店近兩年在武漢加速跑馬圈地

楚天金報訊 記者鄧莉 實習生李宇欣 圖/本報記者曹大鵬

“想加盟一家24小時便利店，排期竟然到了明年?！比涨?，一名想創(chuàng)業(yè)的90后在朋友圈的吐槽吸引了記者注意。

到處都在談電商對傳統(tǒng)零售的沖擊，便利店卻在中國迎來快速發(fā)展期，標榜代表年輕人生活方式的TODAY、羅森、可多、7TT紛紛在武漢跑馬圈地。去年5月26日才在武漢開第一家店的中百羅森，今年4月底已擁有100家店，今年更是計劃新開200家店，平均3天開一家店；而 2014年進入武漢的Today，目前已有190多家店，計劃未來開店300家……

打著“承包白領”、“90后生活”的口號，以加盟為擴張手段，這樣的模式行得通嗎？連日來，記者先后探訪了各大便利店相關負責人、合伙人，以及不同的消費群體。

24小時便利店迎來風口同品牌店相距不過百米

7月29日，時值星期六，漢街上的人絡繹不絕。逛餓了的年輕人如果不想在餐館排長隊，往往會就近找家便利店，買份便當坐在店里的長條凳上，一邊看窗外風景，一邊解決午餐問題。記者走了一圈發(fā)現(xiàn)，在漢街萬達廣場外圍的一條短短小街上，就開起了3家Today，最近的距離不過百米。

除了Today，還有不少便利店青睞于漢街，記者在漢街周邊還看到了可多、羅森、7TT等多個品牌便利店。吸引這些便利店的，除了商圈巨大的人流，附近林立的寫字樓里眾多白領，也是便利店潛在的消費群體。

如今，越來越多的便利店瞄準了“24小時商機”，紛紛開在商圈、寫字樓和小區(qū)，除了經(jīng)營普通超市里的柴米油鹽醬醋茶和小百貨，更多推出的是自營“生鮮”即食食品。相比于之前常見的小賣部，便利店內(nèi)的商品定價相對較高，品牌也更加高端。

仿佛一夜之間，很多人的消費習慣發(fā)生改變?！坝浀蒙弦淮稳ゴ蟪羞€是半年前。”29歲的李小姐是一家企業(yè)的財務，現(xiàn)在她的午餐基本在公司樓下的便利店解決，買日常用品很多也是在小區(qū)附近的24小時便利店。在她看來，這些新興的“網(wǎng)紅”便利店，裝修多半偏日系，走文藝小清新范兒，里面商品陳設井然有序，還有許多在普通商超較少見的新奇商品。

便利店快速擴張并非個別現(xiàn)象。近兩年，武漢便利店迎來了“風口”，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”顯示，2015年武漢的便利店增速高居全國第二?！霸诒憷甑膱鼍爸杏脩舻馁徫锱c消費體驗占據(jù)十分重要的地位，專注便利店的場景價值才是發(fā)展之根本，羅森就定位于小商圈便利店。”羅森相關負責人表示，小商圈是符合便利店發(fā)展模式的，所以很多便利店品牌都在500米以內(nèi)的小商圈集中開店。

講故事吸引年輕人追夢 加盟得“排隊”1年多

日流水2萬元，月盈利可達5萬……連鎖便利店的加盟廣告也極富誘惑力。如今的90后、00后，對潮流產(chǎn)品有著強大的消費力，而這些新興的24小時連鎖便利店正具備這些基因。和傳統(tǒng)的社區(qū)小超市、小賣店相比，連鎖便利店擁有統(tǒng)一醒目的品牌標志、考究的店鋪陳列，商品從傳統(tǒng)的日用品、休閑零食，到關東煮、包子、肉夾饃、盒飯等鮮食商品，品類逾千種。

記者了解到，在武漢市場上，便利店大致分為兩類：一類以羅森、Today、7TT為代表的日系便利店；另一類就是以可多為代表的社區(qū)型便利店。兩者銷售的商品有相同點，但各自也有側重點。

日系便利店往往更青睞商圈和寫字樓，因此鮮食商品是其特色?！拔覀兊哪繕丝蛻羰菍W生和白領，在商圈寫字樓上班的白領，他們有去便利店購便當、三明治的用餐需求。如果在小區(qū)附近，人們可能更習慣于回家做飯，而不是到便利店用餐?！敝邪倭_森相關負責人介紹說。

社區(qū)型便利店主打日常生活用品，打便捷服務牌。“晚上11點多準備給寶寶換尿不濕，突然發(fā)現(xiàn)家里存貨用完了，幸好家附近有家24小時便利店。”新晉媽媽劉女士是社區(qū)型便利店?？停谒磥?，社區(qū)便利店商品品類齊全，營業(yè)時間靈活，非常方便。

傳統(tǒng)小賣店往往是夫妻店，經(jīng)營者年齡偏大；而新興連鎖便利店經(jīng)營管理者更多是年輕人，懷揣著創(chuàng)業(yè)的夢想，希望能和品牌共同成長。在Today官微上宣傳的合伙人故事中，陳佳洛和譚曉倩夫婦的創(chuàng)業(yè)故事被擺放在頭條位置。時間回溯到2年前，陳佳浩閑時還開著優(yōu)步，跟乘客聊著Today聯(lián)合優(yōu)步贈送的夏日福利——美味霜淇淋。

有時候，喜歡也會轉(zhuǎn)變成一種創(chuàng)業(yè)的動力。得知丈夫想創(chuàng)業(yè)開家Today時，正在一家醫(yī)院當護士的譚曉倩不顧家人朋友的反對，和丈夫并肩奮斗，夫妻倆辭去安逸舒適的工作，賣掉自己的婚房，加盟開起了宜家2店。正如事先所預料，創(chuàng)業(yè)并非一帆風順，夫妻倆齊心協(xié)辦，從店內(nèi)陳設到活動宣傳用盡心思，店子生意越來越好。短短4個月后，他們又在光谷金融港開起了第二家Today，這家店也是Today在全國范圍內(nèi)的第100家店。

記者觀察到，這些新興24小時便利店都很擅長講故事，不僅僅靠顏值和產(chǎn)品打動創(chuàng)業(yè)者，而是用夢想來吸引越來越多的年輕人加入合伙人隊伍。今年春節(jié)后，31歲的劉軍（化名）從武漢一家外資企業(yè)辭職，當時公司的HR還曾挽留過這位優(yōu)秀的小伙子，但他卻執(zhí)意離開，準備自己創(chuàng)業(yè)，加盟一家連鎖便利店。不過，距辭職已經(jīng)半年了，劉軍的店子還沒有開起來，“并不是錢的問題，而是選擇一個好的店址太難。我前面還排著一個人，都等了一年了”。

開店成本需50萬至100萬 難實現(xiàn)快速回報

由于投資成本低、門店成熟周期短、更貼近購物者等特點，便利店逐漸成為表現(xiàn)低迷的零售市場上新興的增長動力。為什么這么多品牌的便利店不約而同地選擇了在武漢快速擴張？

業(yè)內(nèi)人士透露，從國際經(jīng)驗來看，人均GDP超過1萬美元后，便利店便會進入爆發(fā)期，每兩三千人便會擁有一家便利店。上海在2014年已經(jīng)達到每3000人擁有一家便利店。按這個標準來計算，武漢市場至少可以容納5000家便利店，但目前武漢市場遠遠沒有達到這個數(shù)量，發(fā)展空間巨大。受成本、地段等因素影響，絕大多數(shù)想快速擴張的便利店品牌，都選擇了以加盟為主的輕資產(chǎn)模式。

對于便利店來說，主要贏利點來自于自有商品，尤其是鮮食。便利店內(nèi)的商品分為日配和非日配，日配商品包括快餐、飯團、便當、關東煮、包子等。上周連續(xù)兩天中午，記者在一個商圈的便利店里觀察到，鮮食的銷售占比較高。許多在附近工作的年輕人選擇在店里購買快餐作為午餐，飲料和休閑食品賣得也不錯。據(jù)Today創(chuàng)始人宋迎春透露，今后還會不斷引進武漢知名小吃品類進入Today。

記者了解到，目前在武漢加盟一家便利店“門檻”并不低，算上加盟費、房租、人力以及鋪貨，一般需要50萬至100萬。如此瘋狂擴張，每家店都能賺錢嗎？

對此，羅森和Today方面均表示，自己的加盟店都是盈利的。不過，記者了解到，也有加盟者經(jīng)營了一年業(yè)績一般，并未賺到錢。“選址很重要，同時也要看加盟者的經(jīng)營管理水平。開便利店不可能會一夜暴富?！币幻麖臉I(yè)者對記者說。

從事連鎖便利店的朱佳驊認為，對于便利店來說，必須在條件成熟的情況下才能全面放開加盟：比如供應鏈是否成熟；在當?shù)氐钠放平邮芏仁欠褡銐颍挥Ｊ绞欠癯墒?；加盟店是否可控這些都是影響放開加盟的重要因素。而過度擴張?zhí)卦S加盟往往會適得其反，由于對加盟店缺乏控制，很多門店質(zhì)量較差，出現(xiàn)了使用多種進貨渠道，專門挑高毛利的小品牌產(chǎn)品賣等問題，而這些問題又最終導致加盟店經(jīng)營不善。

業(yè)內(nèi)人士表示，經(jīng)營便利店一般存在三個方面的風險：在便利店快速發(fā)展熱潮中，同質(zhì)化成為最容易面臨的經(jīng)營風險，這種風險首先來自于備受歡迎的鮮食，目前各家店產(chǎn)品大同小異，都是三明治、面包蛋糕、盒飯、包子等；第二個風險來自于城市房租走高。

一位從事零售行業(yè)的人士告訴記者，當前國內(nèi)便利店處于不飽和狀態(tài)，雖處在風口，但便利店業(yè)態(tài)需要的是精耕細作，它不是一個快速投資產(chǎn)品。如果按照投資的高回報需求來看，便利店很難實現(xiàn)快速且高額的回報。