楚天金報(bào)訊（記者盛蔚 通訊員王晴、劉昕蕾）“有些食品在出廠的時(shí)候，檢測(cè)是合格的，但是在流通環(huán)節(jié)抽檢時(shí)卻顯示不合格，這與他們的運(yùn)輸和儲(chǔ)存方式不當(dāng)有關(guān)?！?1日，武漢市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，近日該局公布了一批食品抽檢的“黑名單”，其中有一些不合格樣品可能是不按要求存儲(chǔ)造成的變質(zhì)。

據(jù)介紹，此次抽檢內(nèi)容包括炒貨食品及堅(jiān)果制品，糖果制品，冷凍飲品，調(diào)味品，食用油、油脂及其制品，食糖，食用農(nóng)產(chǎn)品，餅干，罐頭，糧食及糧食加工品共10大類合計(jì)982批次，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品978次，不合格樣品4批次。

其中，武昌區(qū)楊曉燕冷飲批發(fā)部銷售的瀏陽(yáng)市磷礦冰廠生產(chǎn)的綠豆老冰棒、武漢市東西湖正發(fā)副食店銷售的陜西老孫家炒貨食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆、武漢市東西湖舵落口世紀(jì)副食店銷售的漢川市阿呀食品有限公司生產(chǎn)的悠香饞豆、武漢市東西湖喜華調(diào)料經(jīng)營(yíng)部銷售的上海谷統(tǒng)調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的上海白醋，在樣品抽檢中大腸菌群、酸價(jià)等超標(biāo)?！疤m花豆等零食酸價(jià)檢出值超標(biāo)，說明其中的油脂酸敗程度超標(biāo)，簡(jiǎn)單來說就是已經(jīng)變質(zhì)了?！笔芯重?fù)責(zé)人解釋，有時(shí)候食品還未過保質(zhì)期，但抽檢卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)開始變質(zhì)，其實(shí)就與食品運(yùn)輸和儲(chǔ)存方式不當(dāng)有關(guān)。

該負(fù)責(zé)人表示，食品安全法中對(duì)食品的流通環(huán)節(jié)有著明確的規(guī)定。“貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸?！?/p>

除此之外，該負(fù)責(zé)人也介紹，食品經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。如果食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，則應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，以方便及時(shí)清理和處理過期變質(zhì)的食品。