從春天到夏季都吃便宜豬肉的市民，可能接下來(lái)一個(gè)多月都無(wú)法享受這樣的福利了。記者連日走訪了解到，因?yàn)榇饲皵?shù)月豬肉市場(chǎng)低迷使農(nóng)戶(hù)開(kāi)始惜售，而高校開(kāi)學(xué)備貨和中秋、國(guó)慶雙節(jié)消費(fèi)需求大增，江城豬肉價(jià)格已連漲數(shù)周，并在慢慢持續(xù)。

不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，市民在冬至檔期前吃豬肉都不會(huì)太貴。

豬肉價(jià)格已連漲數(shù)周

漢口市民劉女士曾在6月時(shí)買(mǎi)過(guò)不到9元一斤的五花肉，而上周末她到后湖大道的同一個(gè)菜市場(chǎng)買(mǎi)肉時(shí)，五花肉最少也要13元一斤了。

昨天上午，記者在漢口前進(jìn)五路上的一家菜場(chǎng)里了解到，幾家肉鋪的五花肉都賣(mài)一斤12元到13元，前夾肉14元到15元，精瘦肉18元，最好的里脊肉要22元，而直肋排至少25元一斤。

商戶(hù)王師傅介紹，6月時(shí)五花肉最低賣(mài)過(guò)11元一斤，好一點(diǎn)的12元：“基本都漲了一兩元錢(qián)，瘦肉和排骨漲價(jià)比較明顯，但跟去年同期比還是便宜多了?！?/p>

最旺消費(fèi)季即將到來(lái)

根據(jù)湖北省物價(jià)局的監(jiān)測(cè)，在6月中旬時(shí)，我省生豬的出場(chǎng)價(jià)停止了連續(xù)5個(gè)月的下跌，開(kāi)始明顯反彈。進(jìn)入8月后突然大漲，目前已連漲四周，出場(chǎng)價(jià)達(dá)到每公斤將近14元，遠(yuǎn)高于盈虧平衡點(diǎn)。

“6月中旬前的價(jià)格很有點(diǎn)低，大家出欄積極性不高，多數(shù)人希望壓欄，畢竟到了8月，旺季慢慢來(lái)了?！眮?lái)自武漢蔡甸的養(yǎng)殖戶(hù)周光明告訴記者。

“減少市場(chǎng)供給就能影響價(jià)格，靜待旺季到來(lái)。”周師傅說(shuō)，每年8月初開(kāi)始，各個(gè)高校就要大量購(gòu)進(jìn)豬肉，準(zhǔn)備開(kāi)學(xué)之用；而9月底到10月初的中秋、國(guó)慶雙節(jié)歷來(lái)都是餐飲界的最旺消費(fèi)季，大中型酒樓現(xiàn)在就要大量備貨，以滿(mǎn)足黃金周期間的婚宴和旅游消費(fèi)需求，也抬高了肉價(jià)。

10月后進(jìn)入下行期

盡管當(dāng)下吃不到此前那樣的便宜豬肉，但業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，去年以來(lái)的生豬存欄量依然較大，豬肉的市場(chǎng)供應(yīng)沒(méi)有問(wèn)題，預(yù)計(jì)中秋、國(guó)慶的雙節(jié)過(guò)后，江城肉價(jià)會(huì)呈下行趨勢(shì)。

來(lái)自省物價(jià)局的市場(chǎng)分析也顯示，在消費(fèi)旺季過(guò)后，今年生豬價(jià)格就會(huì)步入下行期。一個(gè)原因是：去年生豬一直在高位運(yùn)行，甚至已達(dá)最高峰值。向好的行情大幅提升養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性，使得存欄母豬有所增加，生豬出欄多，市場(chǎng)供應(yīng)也多。

此外，與去年同期相比，今年的玉米等生豬飼料價(jià)格下降，后期將進(jìn)一步推動(dòng)生豬價(jià)格下降。