從春天到夏季都吃便宜豬肉的市民，可能接下來一個多月都無法享受這樣的福利了。記者連日走訪了解到，因?yàn)榇饲皵?shù)月豬肉市場低迷使農(nóng)戶開始惜售，而高校開學(xué)備貨和中秋、國慶雙節(jié)消費(fèi)需求大增，江城豬肉價格已連漲數(shù)周，并在慢慢持續(xù)。

不過，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，市民在冬至檔期前吃豬肉都不會太貴。

豬肉價格已連漲數(shù)周

漢口市民劉女士曾在6月時買過不到9元一斤的五花肉，而上周末她到后湖大道的同一個菜市場買肉時，五花肉最少也要13元一斤了。

昨天上午，記者在漢口前進(jìn)五路上的一家菜場里了解到，幾家肉鋪的五花肉都賣一斤12元到13元，前夾肉14元到15元，精瘦肉18元，最好的里脊肉要22元，而直肋排至少25元一斤。

商戶王師傅介紹，6月時五花肉最低賣過11元一斤，好一點(diǎn)的12元：“基本都漲了一兩元錢，瘦肉和排骨漲價比較明顯，但跟去年同期比還是便宜多了。”

最旺消費(fèi)季即將到來

根據(jù)湖北省物價局的監(jiān)測，在6月中旬時，我省生豬的出場價停止了連續(xù)5個月的下跌，開始明顯反彈。進(jìn)入8月后突然大漲，目前已連漲四周，出場價達(dá)到每公斤將近14元，遠(yuǎn)高于盈虧平衡點(diǎn)。

“6月中旬前的價格很有點(diǎn)低，大家出欄積極性不高，多數(shù)人希望壓欄，畢竟到了8月，旺季慢慢來了?！眮碜晕錆h蔡甸的養(yǎng)殖戶周光明告訴記者。

“減少市場供給就能影響價格，靜待旺季到來。”周師傅說，每年8月初開始，各個高校就要大量購進(jìn)豬肉，準(zhǔn)備開學(xué)之用；而9月底到10月初的中秋、國慶雙節(jié)歷來都是餐飲界的最旺消費(fèi)季，大中型酒樓現(xiàn)在就要大量備貨，以滿足黃金周期間的婚宴和旅游消費(fèi)需求，也抬高了肉價。

10月后進(jìn)入下行期

盡管當(dāng)下吃不到此前那樣的便宜豬肉，但業(yè)內(nèi)人士稱，去年以來的生豬存欄量依然較大，豬肉的市場供應(yīng)沒有問題，預(yù)計(jì)中秋、國慶的雙節(jié)過后，江城肉價會呈下行趨勢。

來自省物價局的市場分析也顯示，在消費(fèi)旺季過后，今年生豬價格就會步入下行期。一個原因是：去年生豬一直在高位運(yùn)行，甚至已達(dá)最高峰值。向好的行情大幅提升養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，使得存欄母豬有所增加，生豬出欄多，市場供應(yīng)也多。

此外，與去年同期相比，今年的玉米等生豬飼料價格下降，后期將進(jìn)一步推動生豬價格下降。