作為湖北人，鴨脖子絕對(duì)是咱們的最愛(ài)之一，提到鴨脖子，湖報(bào)妹能想到三家:周黑鴨、絕味食品、煌上煌。
那么問(wèn)題來(lái)了，它們之中，誰(shuí)更牛？
近日，周黑鴨、絕味食品、煌上煌，鹵味界“BAT”半年報(bào)出爐，三個(gè)賣鴨脖子起家的鹵味公司，賺錢(qián)能力哪家強(qiáng)？
湖報(bào)妹對(duì)比了三家的財(cái)報(bào)后發(fā)現(xiàn)，周黑鴨每日的利潤(rùn)額達(dá)220萬(wàn)元，吸金能力位居榜首。
上半年，全國(guó)人民吃了多少周黑鴨？
答案是：1.95萬(wàn)噸！
先來(lái)看三巨頭上半年具體賺了多少錢(qián)：
品牌 營(yíng)業(yè)收入 凈利潤(rùn) 凈利潤(rùn)增幅 門(mén)店數(shù)量
周黑鴨 16.18億元 4.01億元 5.3% 892家
絕味 18.51億元 2.38億元 30.65% 8610家
煌上煌 7.57億元 8003.82萬(wàn)元 67.99% ——
數(shù)學(xué)不好的小伙伴要問(wèn)了，前面220萬(wàn)咋算的？
周黑鴨上半年?duì)I業(yè)收入略低于絕味食品，但凈利潤(rùn)在三家當(dāng)中位居第一，近兩倍于絕味食品，五倍于煌上煌，六個(gè)月賺了4.01億元，按上半年182天計(jì)算，每天凈賺220萬(wàn)元。
周黑鴨咋這么能賺錢(qián)？
賺的錢(qián)最多，門(mén)店數(shù)量卻最少，這說(shuō)明周黑鴨的單店盈利能力很強(qiáng)。
為啥這么會(huì)賺錢(qián)？
一是門(mén)店選址有訣竅。 周黑鴨半年報(bào)顯示，公司將自營(yíng)門(mén)店設(shè)在機(jī)場(chǎng)、火車站以及地鐵站等交通樞紐附近，在所有自營(yíng)門(mén)店中，有263間為交通樞紐門(mén)店，這些交通樞紐店，上半年貢獻(xiàn)了收益的近四成。
同時(shí)，周黑鴨門(mén)店也擴(kuò)張很快。 六個(gè)月時(shí)間內(nèi)，周黑鴨開(kāi)了144間自營(yíng)店， 關(guān)閉了30間，全國(guó)的自營(yíng)門(mén)店達(dá)到892間，覆蓋了全國(guó)13個(gè)省份及直轄市內(nèi)47個(gè)城市。
二是保持產(chǎn)品創(chuàng)新。 今年5月推出武漢人大愛(ài)的小龍蝦，六月推出鹵牛肉。
三是大力發(fā)展電子商務(wù)。 目前周黑鴨已覆蓋了11個(gè)國(guó)內(nèi)主要的網(wǎng)上商務(wù)平臺(tái)。 并積極開(kāi)展外賣服務(wù)，和餓了么合作，定期推出特定推廣活動(dòng)。上半年，電商服務(wù)平臺(tái)收入增長(zhǎng)迅速，收益達(dá)1.72億元，同比增長(zhǎng)51.2%。
四是周黑鴨所有門(mén)店全部自營(yíng)。 雖然擴(kuò)張速度較慢，放棄了一部分市場(chǎng)份額，但是利潤(rùn)更高。
三足鼎立，未來(lái)誰(shuí)更牛？
繼去年11月周黑鴨在香港上市后，今年3月，絕味食品登陸A股，鴨脖界的“三巨頭”齊聚資本市場(chǎng)。
湖報(bào)妹注意到，雖然煌上煌 作為鴨脖界的第一股，但在新一輪的競(jìng)爭(zhēng)中已掉隊(duì)不少，凈利潤(rùn)在大幅提升后仍只有8000萬(wàn)元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于絕味食品和周黑鴨。
而絕味食品 曾憑借加盟模式，快速在全國(guó)發(fā)展到數(shù)千家門(mén)店，因而在門(mén)店數(shù)量上遙遙領(lǐng)先， 目前全國(guó)已有8600多家，是周黑鴨的十倍。雖然周黑鴨“最能賺”，但絕味食品顯然“最能賣”。
據(jù)招商證券估算，以2015年中國(guó)共有1397個(gè)縣、11315個(gè)鄉(xiāng)、20515個(gè)鎮(zhèn)的數(shù)據(jù)為參考，絕味食品渠道下沉的門(mén)店空間在16400家左右。這意味著，絕味食品未來(lái)門(mén)店新增數(shù)量仍有翻倍的空間。但周黑鴨始終堅(jiān)持以直營(yíng)模式為主的經(jīng)營(yíng)策略，擁有令同行企業(yè)難以企及的盈利能力。
“一哥”未來(lái)歸屬誰(shuí)家，我們拭目以待。
從街邊店到“三巨頭”
絕味鴨脖：10余年開(kāi)8000家分店，唯快不破
絕味創(chuàng)始人戴文軍是武漢人，為人非常低調(diào)，據(jù)說(shuō)創(chuàng)業(yè)前在湖南一家上市藥企做市場(chǎng)總監(jiān)，每次從武漢返回長(zhǎng)沙都要給同事帶鴨脖，看到同事們吃得津津有味，他從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。2005年，戴文軍開(kāi)始創(chuàng)業(yè)賣鴨脖，隨后在長(zhǎng)沙開(kāi)出第一家分店。10余年時(shí)間里，憑借以加盟為主的經(jīng)營(yíng)模式，絕味在全國(guó)開(kāi)了8600多家分店。
煌上煌：夫妻店到鴨脖第一股，穩(wěn)中求進(jìn)
1993年，40歲出頭的江西女工徐桂芬下崗。短暫的失落過(guò)后，她拿著全部身家一萬(wàn)二千塊，靠一口鐵鍋、一個(gè)爐子和一輛三輪車開(kāi)始了煌上煌的創(chuàng)業(yè)之路（當(dāng)時(shí)名字是更霸氣的“皇上皇”，1995年更名為煌上煌）。經(jīng)過(guò)近20年的快速發(fā)展，成為“鴨脖第一股”。
周黑鴨：把鴨脖變得“高大上 ”，精準(zhǔn)打擊
1994年，19歲的重慶人周富裕到武漢從事鹵味生意，后創(chuàng)建周黑鴨。周黑鴨2006年才從作坊轉(zhuǎn)型為工廠，周富裕找來(lái)各路精英組成管理團(tuán)隊(duì)，又根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查對(duì)產(chǎn)品重新定位，讓鴨脖從低調(diào)奢華有內(nèi)涵的下酒菜，成功轉(zhuǎn)型高端大氣上檔次的休閑食品，把專賣店開(kāi)進(jìn)了高檔商業(yè)中心、高鐵站、機(jī)場(chǎng)。
來(lái)源：參考消息網(wǎng)、湖北日?qǐng)?bào)等
綜合：湖北日?qǐng)?bào)客戶端 曾茜
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編發(fā)：黃偉
出品：湖北日?qǐng)?bào)融媒體中心
