湖北日?qǐng)?bào)訊 （記者崔逾瑜、通訊員袁福國、沈君）新鮮的蔬菜里是否留存農(nóng)殘，豬肉里是否含有瘦肉精？21日，在全省食品安全快檢技能大比武活動(dòng)決賽現(xiàn)場，一位位“快檢能手”只需要短短幾分鐘，就能揪出各種違法添加劑。

自5月開始，省食藥監(jiān)局在全系統(tǒng)開展食品安全快速檢測技能大比武活動(dòng)。歷經(jīng)初賽、復(fù)賽，進(jìn)入決賽者皆為經(jīng)過層層選拔的基層執(zhí)法人員。

現(xiàn)場抽簽，參賽者分別快檢農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精、二氧化硫等項(xiàng)目。記者看到，一位快檢人員從蔬菜的葉尖部熟練地剪下碎葉，混勻后加入緩沖液，擰蓋振搖后倒入離心管，加入少許顯色劑和膽堿酯酶，靜置后再放入比色皿，再與比色槽中的樣品進(jìn)行比對(duì)，1分鐘后便能知曉結(jié)果。

省食藥監(jiān)局副局長傅建偉介紹，全省絕大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場、大型超市都配備了快檢設(shè)備，執(zhí)行每日快檢制和結(jié)果公示制。今年上半年，全省共開展食品安全快檢30萬批次，實(shí)踐證明，免費(fèi)快檢是一項(xiàng)深受老百姓歡迎的服務(wù)舉措。下一步，我省將健全完善食品安全快檢工作體系，督促市場主體建立快檢室，逐步擴(kuò)大快檢項(xiàng)目。同時(shí)強(qiáng)化快檢工作隊(duì)伍，確保每個(gè)基層所都有1至2名懂技術(shù)、會(huì)操作的專業(yè)人員。