長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體9月25日訊(記者劉睿徹 通訊員姚林萱)國(guó)慶、中秋佳節(jié)將至,節(jié)令食品特別是月餅?zāi)芊褡屖忻穹判模?5日,省、市食藥監(jiān)部門(mén)突擊檢查武漢多家月餅、糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè),包括江城老字號(hào)及網(wǎng)絡(luò)直營(yíng)店,整體情況良好。
武昌司門(mén)口解放路上已有133年歷史的曹祥泰,在江城擁有眾多“粉絲”, 離中秋還有9天,店鋪內(nèi)已排起長(zhǎng)隊(duì)。一樓店面擺滿(mǎn)了豆沙、椰蓉、棗泥等經(jīng)典蘇式月餅,曹祥泰生產(chǎn)副廠長(zhǎng)陳以祥介紹:“中秋節(jié)前月餅平均生產(chǎn)量達(dá)2000斤,每天銷(xiāo)售一空,部分熱門(mén)產(chǎn)品都斷檔了。”
執(zhí)法人員換上專(zhuān)用服裝,走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間。在全封閉的蒸煮車(chē)間、攪拌車(chē)間,以及成品庫(kù)、冷凍庫(kù)、原料庫(kù),執(zhí)法人員仔細(xì)檢查車(chē)間的衛(wèi)生狀況、防鼠防蠅防塵措施,并核對(duì)小蘇打、食用純堿等食品添加劑的管理使用情況。
隨后,執(zhí)法人員又來(lái)到位于漢陽(yáng)區(qū)的武漢華紅食品有限公司,這里是武漢較大的月餅餡料生產(chǎn)企業(yè)之一,今年中秋節(jié)前生產(chǎn)的月餅餡料近300噸,和往年持平。該公司隨著工藝的不斷改進(jìn),食品餡料產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),每個(gè)產(chǎn)品都有對(duì)應(yīng)的編碼,明確工藝流程、技術(shù)指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)、配方配料,工作人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,按生產(chǎn)工藝的要求保證食品安全。
當(dāng)天,執(zhí)法人員還檢查了專(zhuān)門(mén)從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的武漢微夢(mèng)食品有限公司,針對(duì)在網(wǎng)絡(luò)上走俏的月餅、蛋糕、糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)管。
近日,市食藥監(jiān)局將公布月餅生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)抽檢結(jié)果。