新華網(wǎng)北京10月11日電（沈美）近年來，在乳制品市場(chǎng)硝煙彌漫的同時(shí)，上游養(yǎng)殖業(yè)也面臨著多重危機(jī)：原料成本居高、專業(yè)化程度不夠、規(guī)模化養(yǎng)殖水平參差不齊……這些都將原本困難重重的上游養(yǎng)殖業(yè)逼入夾縫。歷經(jīng)震蕩的中國(guó)奶業(yè)甚至被質(zhì)問，中國(guó)養(yǎng)不好奶牛，產(chǎn)不出好牛奶嗎？
“要想真正恢復(fù)國(guó)人的信心，就要生產(chǎn)最高標(biāo)準(zhǔn)的乳制品?！苯?，內(nèi)蒙古圣牧集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱圣牧）董事長(zhǎng)姚同山接受新華網(wǎng)專訪時(shí)表示，只有生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的乳制品，才能恢復(fù)國(guó)民對(duì)奶業(yè)的信心。
投入75億元打造沙漠奶源地：只為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳制品
“一個(gè)品牌的推出非常艱難。”用姚同山的這句話來形容圣牧的發(fā)展歷程應(yīng)該說再恰當(dāng)不過。為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶，為奶牛選好“窩”，圣牧將奶源地定在內(nèi)蒙古烏蘭布和沙漠。
“早在2006年，我就對(duì)烏蘭布和沙漠有過了解，但是真正要把奶源地建在那里，我們還是用了大半年的時(shí)間進(jìn)行實(shí)地考察?！被貞洺鮿?chuàng)伊始，姚同山不無感慨地說，“當(dāng)時(shí)的困難難以想象，在那里，沒有公路，沒有電，沒有水……幾乎你能想到的所有基礎(chǔ)設(shè)施都沒有?！比绾我胨?？怎樣利用沙丘下的土壤種出奶牛需要的飼料？后期的糞污處理怎么辦？這些問題成為當(dāng)時(shí)圣牧找尋入口的答案。
“考慮到烏蘭布和沙漠方圓百里沒有工業(yè)區(qū)，沒有居民區(qū)，且沙漠下有肥沃的河床，自然環(huán)境優(yōu)渥，我們的團(tuán)隊(duì)最終沒有放棄?！币ν秸f，經(jīng)過治沙專家、草料專家、養(yǎng)殖專家不斷地考察和研究試驗(yàn)，最終形成了一整套沙漠有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系，即：引入黃河水解決水源問題；自種20萬畝玉米、牧草、苜蓿和油葵，解決奶牛飼料供給；牛糞還田，持續(xù)改良沙丘下的土壤……截至目前，這套行之有效的體系打通了全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)圣牧成為將沙漠治理及種植與垂直一體化生產(chǎn)模式相結(jié)合的有機(jī)乳品公司。
截至目前，圣牧集團(tuán)在烏蘭布和沙漠治理、種養(yǎng)殖和乳品加工上，已經(jīng)投入75億元，一個(gè)純生態(tài)的奶業(yè)基地已經(jīng)成形。
全程產(chǎn)業(yè)鏈模式：實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)濟(jì)布局
據(jù)姚同山介紹，目前，圣牧擁有純種荷斯坦奶牛80000多頭，牧場(chǎng)23座，在建牧場(chǎng)1座，日產(chǎn)鮮奶1300多噸，同時(shí)擁有1個(gè)有機(jī)飼料工廠，2個(gè)乳制品加工廠。已上市的產(chǎn)品共有6款，分別為有機(jī)純牛奶、有機(jī)低脂奶、有機(jī)兒童奶、有機(jī)原味酸奶、有機(jī)沙棘酸奶和有機(jī)兒童酸奶。圣牧創(chuàng)造了從草業(yè)到牧業(yè)再到工廠，最終到市場(chǎng)的“種養(yǎng)加”一條龍式全程產(chǎn)業(yè)鏈模式。
面對(duì)來自乳制品市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，姚同山說：“我們的優(yōu)勢(shì)就在于前期的合理化投入，打好了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。苜蓿，青貯玉米等飼養(yǎng)奶牛的主要作物就地種植，就地采購，極大地節(jié)省了成本，同時(shí)保證了原料的可追溯性。此外，牛糞、污水還田的處理也使整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)更經(jīng)濟(jì)、合理的布局。”
據(jù)了解，圣牧牧場(chǎng)除了引入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)管理理念，建立奶牛專屬環(huán)境體系，還為奶牛們的“舒適”“清潔”生活提供了很多特殊服務(wù)。比如，每天有專門的工作人員為奶牛鋪沙床，保證奶牛的“床鋪”舒適；奶牛的飲水經(jīng)過特殊技術(shù)凈化，保證水源清潔；奶牛的飲食由專門的營(yíng)養(yǎng)師調(diào)配，保證飼料配比精細(xì)化；為了增強(qiáng)奶牛防疫力，牧場(chǎng)工作人員用中草藥為奶牛做“大保健”……
獨(dú)創(chuàng)沙草有機(jī)模式：經(jīng)濟(jì)生態(tài)多方共贏
“現(xiàn)在，我們生鮮乳每毫升的菌落總數(shù)僅四五千，體細(xì)胞每毫升萬余個(gè)，遠(yuǎn)超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。我們實(shí)現(xiàn)了做優(yōu)質(zhì)乳制品的目標(biāo)。”姚同山說，自2009年建立至今，公司榮獲了諸多榮譽(yù)，有4款產(chǎn)品通過歐盟和國(guó)標(biāo)有機(jī)雙認(rèn)證。更值得一提的是，圣牧全程有機(jī)沙草產(chǎn)業(yè)鏈也通過了歐盟認(rèn)證。
2015年，圣牧營(yíng)收31億元，同比增長(zhǎng)45.4%，凈利潤(rùn)達(dá)8億元。其中，自有品牌液態(tài)奶產(chǎn)品業(yè)務(wù)營(yíng)收16.56億元，同比增長(zhǎng)124%，占2015年總收入的53.4%。
“為了生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的乳制品，可以說我們殺出了一條血路，迎接了不可能的挑戰(zhàn)?！币ν奖硎?。
圣牧在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶的同時(shí)，也為當(dāng)?shù)匕l(fā)展帶來了更多的社會(huì)效益，比如通過集約化的養(yǎng)殖將農(nóng)戶分散養(yǎng)殖占據(jù)的大量宅基地騰出來，加快新農(nóng)村建設(shè)；通過有償帶牛入場(chǎng)的方式將奶農(nóng)吸收轉(zhuǎn)變成為現(xiàn)代牧場(chǎng)、草場(chǎng)的員工，為當(dāng)?shù)匕l(fā)展提供穩(wěn)定的就業(yè)。同時(shí)，現(xiàn)代化的奶業(yè)發(fā)展模式引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民轉(zhuǎn)入到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。
除此之外，圣牧最重要、最顯著的影響在于利用其產(chǎn)業(yè)發(fā)展理論成功地將烏蘭布和沙漠改造成綠洲草場(chǎng)。歷時(shí)七年時(shí)間，圣牧種植了1億多棵樹，建成了幾十萬畝草地，為治理沙漠，改善空氣環(huán)境，帶來了巨大的環(huán)境效益，而其形成的植樹、種草、治沙、建廠、養(yǎng)牛、產(chǎn)奶的生態(tài)產(chǎn)業(yè)模式，也為尋求可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)提供了范本。?
