市健促中心介紹，適合當(dāng)下炎熱的天氣的食物非瓜類莫屬。 瓜類既能補(bǔ)充水分，又可以防暑降溫。眼看正是吃瓜好時節(jié)，一起來了解瓜的秘密↓




　　大家好，我是 西瓜， 集顏值與甜美于一身的瓜。
　　翠綠外衣包裹著鮮紅果肉，一口咬下去，水嫩又清甜。
　　在瓜族中，我就因氣質(zhì)出眾不斷乘風(fēng)破浪，但若認(rèn)為我只有賣相吸引人，那可就膚淺了。 快來看我這一身的技能↓


　　我的最大困擾是“太紅”，誰都對我愛不釋手。 炎炎夏日，在空調(diào)房刷劇時，用勺子挖西瓜，一口又一口，一不小心就吃得太多了。我雖然水分高、熱量低，但吃太多也要小心胖喔。
　　我也不是好惹的。 小孩、老人、孕婦等腸胃弱的人，要特別小心，一旦吃多了，我就把你的腸胃攪個天翻地覆。
　　悄悄告訴你，我的 瓜皮可以涼拌 喲。


　　大家好，我是 苦瓜 。
　　我瓜如其名，天生長得一副苦瓜臉，滿臉痘痘和疙瘩。 外表苦澀， 可內(nèi)心豐富！
　　成熟的我 披著金黃的外衣，內(nèi)心藏著亮紅色的苦瓜籽，你一定沒想到，我 還有如此甜美的一面。
　　雖然我苦，但是從營養(yǎng)上來說，我是優(yōu)秀的瓜↓


　　我的苦味主要來源于 抗?fàn)I養(yǎng)成分——葫蘆素類生物堿。腸胃不好的人，不要一次性吃太多，否則容易腹瀉、肚子不舒服。


　　大家好，我是 南瓜 ，我的小家成員很多。
　　我們南瓜屬親 戚多，高矮、胖瘦、外形等都不一樣，吃起來有的緊密，有的松軟， 但我們都有著金黃色的內(nèi)心↓


　　我和別的瓜不同，我可是越老越吃香。 如果你看到外皮棱深、瓜瓣鼓的我，帶走就對了！


　　大家好，我是夏天的“水瓜”，學(xué)名 冬瓜 。
　　太多人誤會我是冬天成熟的瓜，但 其實我是夏季時令瓜。
　　翻翻配料表，你經(jīng)常吃的鳳梨酥、水果月餅的餡料中， 少不了我的身影。


　　樸素低調(diào)的我，就是烹調(diào)界的“百搭姐”， 可以做成冬瓜汆丸子、冬瓜干貝湯、海米炒冬瓜、冬瓜雞塊煲、冬瓜排骨湯等，好吃又解暑。
　　提醒大家， 雖然我熱量低適合減肥期吃，但是不能獨寵我一個， 還是要注意營養(yǎng)均衡。


　　大家好，我是 木瓜。
　　高顏值、軟萌甜，讓很多人對我愛不釋手。
　　坊間一直傳說我能豐胸、下奶等，但科學(xué)證明，并無關(guān)聯(lián)。 可這也并不妨礙我繼續(xù)優(yōu)秀，我身上的木瓜蛋白酶，可以提取出來制成嫩肉粉，讓肉吃起來更加嫩滑、美味。


　　我，生熟通吃！
　　熟木瓜除了生吃，還可以和我的最佳CP——牛奶，制成布丁、奶凍、奶昔等夏日甜品。不過因為我含有蛋白酶，以免蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生絮狀沉淀和發(fā)苦， 制作木瓜牛奶時，最好選擇熟木瓜，并且馬上吃 。
　　資料：市健促中心、上海市同仁醫(yī)院營養(yǎng)科謝華副主任醫(yī)師
　　編輯：徐悅爾