新華社貝魯特１１月２５日電 通訊：在黎巴嫩品味“舌尖上的中國(guó)”

新華社記者李良勇

“太好吃了！這是我第一次品嘗到如此美味的中國(guó)美食。有機(jī)會(huì)的話，我更想去中國(guó)領(lǐng)略一番?！痹谖挥诶璋湍凼锥钾愻斕厥兄行牡碾枘峄频瓴蛷d里，２８歲的薩拉一邊享用著美食，一邊對(duì)新華社記者說(shuō)。

２４日晚，為慶祝中黎建交４５周年，作為黎巴嫩法蘭薩銀行和中國(guó)人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)共同舉辦的“‘一帶一路’在黎巴嫩：北京至貝魯特”活動(dòng)的一部分，腓尼基酒店和北京民族飯店攜手推出中國(guó)美食節(jié)活動(dòng)。在半個(gè)月里（１１月２４日至１２月８日），來(lái)自民族飯店的４名廚師將大展廚藝，讓黎巴嫩百姓不用走出國(guó)門便能品嘗到正宗的中國(guó)美味。

廚師章海斌說(shuō)，這次帶來(lái)的熱菜有幾十道，包括宮保雞丁、剁椒魚頭、燉牛腩等，中國(guó)各大菜系基本都包括在內(nèi)。當(dāng)然，其中部分菜品將根據(jù)黎巴嫩人的飲食習(xí)慣，在保留中華美食精髓的基礎(chǔ)上稍加改良。不過，令人遺憾的是，由于一些食材在黎巴嫩無(wú)法找到，不少同樣經(jīng)典的中國(guó)菜品無(wú)法引薦給黎巴嫩的食客們。

面點(diǎn)師趙會(huì)連說(shuō)，中國(guó)的面點(diǎn)和西方的面點(diǎn)區(qū)別在于，西方的面點(diǎn)是甜品，中國(guó)的面點(diǎn)則是甜點(diǎn)和主食兼有，這次帶來(lái)的甜點(diǎn)同樣涵蓋中國(guó)各大菜系。

顧客阿里一邊饒有興趣地看著中國(guó)廚師包水餃、等著水餃出鍋，一邊對(duì)記者說(shuō)，他以前也吃過中餐，但還沒嘗過水餃，這是第一次。吃了一個(gè)水餃后，阿里連連稱贊“好吃！好吃！”

黎巴嫩廚師胡薩姆·馬里說(shuō)，盡管中餐在黎巴嫩并不少見，但中國(guó)廚師的到來(lái)能讓他們學(xué)到新東西，他相信中國(guó)廚師也能從黎巴嫩廚師那里學(xué)到一些在中國(guó)從沒見過的東西。他認(rèn)為，通過交流，雙方都能從對(duì)方文化中受益。

另一名黎巴嫩廚師賈德·哈謝說(shuō)，他從沒見過中式烹飪，更不用說(shuō)能如此近距離地觀察中國(guó)廚師的廚藝。中式烹飪與黎巴嫩的烹調(diào)手法完全不同，這次他從中國(guó)廚師那里得到不少靈感。

據(jù)記者了解，在鼎盛時(shí)期，黎巴嫩曾有１０多家中餐館，其中一些還成為當(dāng)?shù)夭簧僬缑骶蹠?huì)用餐的首選之地。但后來(lái)由于不同原因，許多餐館關(guān)門歇業(yè)，如今只剩幾家。不過，阿里認(rèn)為，隨著黎中交往的不斷加強(qiáng)和“一帶一路”的推進(jìn)，他相信黎巴嫩人會(huì)更加了解中國(guó)，也會(huì)有更多中國(guó)美食走進(jìn)黎巴嫩。