新華社重慶１月３１日電（記者周凱）記者從重慶市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為確保群眾春節(jié)期間食品安全，重慶市各級食品藥品監(jiān)管部門對重點食品行業(yè)、食品經(jīng)營場所開展專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊非法添加、加工經(jīng)營腐敗變質(zhì)食品等違法行為。

重慶市食品藥品監(jiān)督管理局相關負責人介紹，針對春節(jié)期間群眾的消費需求，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)主要針對肉制品、食用油脂、白酒、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品、食品餡料等節(jié)令重點產(chǎn)品開展專項監(jiān)督檢查，突出檢查食品加工企業(yè)、小作坊原輔材料的采購驗證、產(chǎn)品出廠檢驗等情況，重點查處用非食品原料生產(chǎn)食品、回收食品作為原料生產(chǎn)、病死或者死因不明的肉類、檢疫不合格的肉類。

同時，針對大型商場、超市、食品批發(fā)市場、高速公路沿線服務區(qū)以及旅游景區(qū)、農(nóng)村集會等重點區(qū)域加強食品經(jīng)營市場監(jiān)管。重點檢查食品經(jīng)營者的持證（備案）情況，食品進貨查驗和進銷貨記錄落實情況，是否銷售過期變質(zhì)、“山寨”食品、“五無”食品等禁止銷售的食品；并對承辦“年夜飯”“刨豬湯”、職工聚餐等集體宴席的餐飲服務者，突出檢查進貨查驗及涼鹵菜、水產(chǎn)品等高風險食品的加工制作過程。