當(dāng)大四的同學(xué)正在為考研、找工作發(fā)愁時(shí)，昆明理工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的敬偉甫卻忙著張羅購入新一批雞苗。他和7個(gè)同學(xué)在學(xué)校里建起的一個(gè)小小養(yǎng)雞場，一年賣出2000多只雞、20萬余枚蛋，營業(yè)額近80萬元。2016年，他們的“益口福”生物技術(shù)有限公司項(xiàng)目獲得了“創(chuàng)青春”全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽銀獎(jiǎng)，并得到了云南小森孵化器50萬元的種子輪投資，成為當(dāng)天路演11個(gè)團(tuán)隊(duì)中唯一獲得投資人青睞的項(xiàng)目。
一項(xiàng)科研課題把大學(xué)生變?yōu)轲B(yǎng)雞專業(yè)戶
因?yàn)闊o抗(抗生素)土雞和富硒雞蛋的開發(fā)，敬偉甫和他的同學(xué)創(chuàng)業(yè)僅一年，就獲得第一筆投資，是他們自己都沒有想到的。而在此之前，這僅僅是一項(xiàng)科研課題。
敬偉甫的導(dǎo)師鄧先余，是昆明理工大學(xué)引進(jìn)的高端人才，目前擔(dān)任昆工綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)課題組組長。大二期間，敬偉甫參加了鄧先余的研究課題“基于微生物技術(shù)的高品質(zhì)蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)集成與應(yīng)用”，不斷攻堅(jiān)克難后，課題組以發(fā)表6篇論文、申請9項(xiàng)專利技術(shù)的成果順利結(jié)題。然而，和大部分課題一樣，隨著成果的陸續(xù)發(fā)表，團(tuán)隊(duì)成員相繼畢業(yè)之后，課題就被人“遺忘”了。
“科研成果不應(yīng)該永遠(yuǎn)塵封在圖書館里?！痹卩囅扔嗟闹笇?dǎo)下，敬偉甫與同學(xué)于2015年12月創(chuàng)立了昆明“益口福”生物技術(shù)有限公司。公司設(shè)在“昆工創(chuàng)客孵化器”，學(xué)校不僅為他們提供了電腦、桌椅等硬件設(shè)施，讓他們“拎包入住”，還把這一項(xiàng)目作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。
“養(yǎng)雞場”就建在生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)樓后面，那是學(xué)校專門批給益口福的一塊地。這里的雞全部實(shí)行無抗(抗生素)養(yǎng)殖。
“目前國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素的問題令人擔(dān)憂?！本磦ジφf。
據(jù)首份中國抗生素的使用量與排放量清單顯示，2013年中國抗生素總使用量約為16.2萬噸，其中養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素占52%。專家分析，動(dòng)物體內(nèi)殘留大量的抗生素，進(jìn)入人體之后，抗生素會(huì)轉(zhuǎn)移到人體。細(xì)菌為生存而不斷進(jìn)化出耐藥性，甚至產(chǎn)生耐藥的“超級細(xì)菌”，造成人類感染此病菌后因無藥可治而死亡;人在食物鏈中天天吃抗生素，損害人體的同時(shí)還會(huì)增加人畜共患病隱患;進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中的抗生素，有些不易降解或降解緩慢，嚴(yán)重破壞生態(tài)平衡。
“‘益口福’要解決的就是無抗養(yǎng)殖這一問題。”敬偉甫說，“益口?！崩梦⑸锛夹g(shù)，通過標(biāo)準(zhǔn)的疫苗接種，在純糧飼料中添加益生菌和中草藥、抗菌蠅蛆等飼料添加劑作為動(dòng)物保健品的方式，來防治雞生病。“腸道養(yǎng)分所能養(yǎng)活的細(xì)菌菌群總量是一定的，益生菌多了，壞細(xì)菌就沒法存活”。
“無抗土雞及富硒雞蛋上市后，供不應(yīng)求。經(jīng)檢測，我們的雞肉和蛋內(nèi)不含任何抗生素，主要營養(yǎng)成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3~6倍，膽固醇含量低40%，蛋白質(zhì)含量高12.7%。”說起自己的雞和蛋，敬偉甫總是滔滔不絕。
農(nóng)業(yè)本身就是一個(gè)大市場
在云南宣威市羊場鎮(zhèn)的昆明理工大學(xué)扶貧養(yǎng)殖示范基地，每天都有不少附近的村民來參觀，看看“不用抗生素的雞長啥樣”。不少人參觀完，都嘖嘖贊嘆：“不喂飼料卻長得這么油光水亮的雞，還是第一次見?！?/p>
面對在飼料中添加益生菌是否會(huì)增加成本的疑問，敬偉甫快速地在草稿本上算了一筆賬：普通的飼料為每公斤3~4元，他們使用的純糧(玉米等)飼料，每公斤只需要2.5元，加上每公斤3毛錢左右的菌種和中草藥，“實(shí)際上比飼料便宜”。
在鄧先余的指導(dǎo)下，他們還設(shè)計(jì)出一種快速發(fā)酵雞糞的裝置，利用乳酸菌、芽孢桿菌與產(chǎn)朊假絲酵母等益生菌，將新鮮雞糞在24~48小時(shí)之間高溫發(fā)酵完畢，快速殺滅寄生蟲、大腸桿菌等病原體，同時(shí)去除氨氮、硫化氫等有害氣體，增加雞糞中的蛋白營養(yǎng)和風(fēng)味，用來飼喂蠅蛆和蛋雞，節(jié)約了約25%的飼料，增加約20%的經(jīng)濟(jì)效益。
“所以我們的雞雖然都是放養(yǎng)，但地面上的雞糞卻很少?！本磦ジφf。
第一次拿著雞蛋到小區(qū)周圍和學(xué)校門口販賣的時(shí)候，敬偉甫和他的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)遭到不少非議：“你們這些大學(xué)生怎么來賣雞蛋了，對得起讀過的書嗎?”他們不得不一遍遍地解釋：“我們的雞蛋是農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的成果?！?/p>
對此，鄧先余常常告訴學(xué)生：“民以食為天，農(nóng)業(yè)本身就是一個(gè)大市場。”
作為昆工綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)課題組組長，鄧先余對農(nóng)業(yè)的未來有更深的思考：“農(nóng)民正在成為一個(gè)技術(shù)職業(yè)，傳統(tǒng)意義上的農(nóng)民，將面臨著更新淘汰?！?/p>
所以他的學(xué)生“一半的學(xué)習(xí)時(shí)間都是在田地里、在生產(chǎn)一線”?！拔业膶W(xué)生畢業(yè)后基本都具備獨(dú)立籌建綠色農(nóng)場的能力?！彼f。
作為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的“核心”，他的朋友圈幾乎都和綠色農(nóng)業(yè)分不開，他還把用戶名改為“綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)”，并用詩一樣的語言描寫他在農(nóng)村的扶貧生活：“清晨7點(diǎn)，晨光熹微，提兩桶用益生菌發(fā)酵的雞食，踏著淺淺露水濕潤的松針，清潔料槽，打開雞舍，一一添滿?！?/p>
用科技扶貧，用小小的雞蛋幫助農(nóng)民脫貧，是他帶領(lǐng)指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一個(gè)心愿。迄今為止，“益口?！币呀?jīng)為貧困戶提供了300多羽脫溫的土雞，并以高出市場價(jià)10%以上的價(jià)格采購了當(dāng)?shù)刎毨舻?0多噸玉米作為飼料。他估算，如果更多的養(yǎng)殖戶采用了團(tuán)隊(duì)的技術(shù)，“一個(gè)萬羽蛋雞場，每年可增加收入36萬元左右。”
綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)不僅幫助了農(nóng)戶，也培養(yǎng)了一批以本科生、碩士研究生為主的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。鄧先余指導(dǎo)的昆工兩個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)先后獲得在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽中獲獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了大學(xué)生創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的結(jié)合。
“農(nóng)業(yè)市場潛力巨大，但干農(nóng)業(yè)并不是那么好做的一件事，遇到的困難甚至比其他行業(yè)更多。”鄧先余說，比如“益口?！钡亩麻L“小敬”，從剛起步時(shí)“扭扭捏捏和企業(yè)談合作”，到如今“談判桌上鎮(zhèn)定自若”，“我們團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人，包括我在內(nèi)都得到了成長”。
