武晚傳媒·武漢晚報(bào)12月5日訊（記者李冀）從一?？Х榷沟揭坏慰Х鹊木嚯x有多遠(yuǎn)，“咖啡樂園”告訴你。

你以為星巴克僅僅只是咖啡店。NO！星爸爸給你帶來的，還有酒、茶、衣服、杯子、書籍，和生活的態(tài)度。

今天（12月5日），星巴克海外首家臻選烘焙工坊在上海盛大開幕， 中國(guó)首個(gè)“咖啡奇幻樂園” 前所未有的全感官體驗(yàn)。

烘焙工坊正確的打開方式

推開上海烘焙工坊圓形劇院式建筑的大門，步入這座面積達(dá) 2700 平方米的“咖啡奇幻樂園”，首先映入眼簾的是一座約兩層樓高的巨型銅罐，罐身裝飾有1000多個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)印章和篆刻圖案，手工鐫刻著星巴克和咖啡的故事。

在工坊里，駐足感受：多種煮制方式的三個(gè)吧臺(tái)上演繹出夢(mèng)幻般的咖啡技藝，3D 打印而成的茶瓦納吧臺(tái)探索特調(diào)茶飲，首次亮相亞洲的焙意之吧臺(tái)享受意大利純手工美食。

充滿中國(guó)元素的“咖啡奇幻樂園” 在接受了傳承星巴克47年咖啡烘焙技術(shù)的嚴(yán)格培訓(xùn)之后，星巴克中國(guó)首批咖啡烘焙師亮相上海烘焙工坊，并首次現(xiàn)場(chǎng)烘焙來自全球三十多個(gè)國(guó)家的不可多得的臻選咖啡豆，其中也包括來自中國(guó)云南的臻選咖啡豆。

在全新開幕的烘焙工坊，大家將能感受到創(chuàng)意與激情的碰撞，這座‘咖啡奇幻樂園’度身定造了近 60 款獨(dú)特的創(chuàng)新飲品，前所未見的創(chuàng)意特調(diào)咖啡和特調(diào)茶飲，將刷新顧客的味覺體驗(yàn)。同時(shí)，我們還首次提供了 10 多款酒類，包括精心臻選的小眾葡萄酒和由星巴克咖啡豆萃取的精釀啤酒。未來，烘焙工坊會(huì)成為星巴克的‘創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室’，我們會(huì)將最受歡迎的創(chuàng)新飲品，通過全國(guó)臻選門店推廣給更多咖啡愛好者。”

焙意之亞洲首秀，打造純正意大利美食

在上海烘焙工坊，廣受贊譽(yù)的意大利面包烘焙大師 Rocco Princi將首次為中國(guó)顧客介紹他所創(chuàng)立的高端手工烘焙品牌焙意之。顧客在享受純正的意式新鮮烘焙面包的同時(shí)，也將感受到焙意之所代表的“米蘭精神”。

“Rocco Princi 先生是一位獨(dú)具匠心且在業(yè)內(nèi)備受矚目的烘焙大師。正是因?yàn)樗麑?duì)手工烘焙的喜愛和對(duì)高品質(zhì)食材的精益求精，打造出了不同凡響的意大利美食體驗(yàn)?！毙前涂丝Х裙径聲?huì)執(zhí)行主席霍華德·舒爾茨表示，“他把對(duì)追求食物自身風(fēng)味的熱情以及對(duì)意大利文化的尊重都融入到所做的每一件事情中。我相信他所帶來的意大利美味一定會(huì)受到我們顧客的喜愛?！?/p>

上海烘焙工坊擁有一支由 30 多名技藝精湛的面包師和主廚組成的團(tuán)隊(duì)，他們每天精心挑選高品質(zhì)的新鮮食材，現(xiàn)場(chǎng)手工烘焙制作。從奶油卷到意大利馬蘇里拉奶酪夾心餅干三明治，焙意之 TM 每天為顧客提供多達(dá) 80 種新鮮烘焙的純正意大利美味。顧客們可在全透明的工作坊前瀏覽挑選自己喜愛的美味?，F(xiàn)場(chǎng)手工烘焙的純正意大利美食與不可多得的星巴克臻選咖啡結(jié)合，在上海烘焙工坊為中國(guó)顧客帶來意想不到的舌尖體驗(yàn)。

武漢伢成為世界頂尖咖啡烘焙師“皮圍裙”

從“綠圍裙”、“黑圍裙”到“棕圍裙”再到“皮圍裙”的進(jìn)階，象征在門店工作的星巴克咖啡師不斷追求的夢(mèng)想，只有經(jīng)過層層甄選的咖啡烘焙師才能獲得“皮圍裙”。全球這么一小群擁有“皮圍裙”的咖啡大師都掌握了咖啡的“終極奧義”。

今天，首批8位中國(guó)籍“皮圍裙”的星巴克咖啡烘焙師首次亮相“咖啡樂園”，其中有1人來自武漢，曾供職于星巴克花園道店。他們將帶來歌劇院般的咖啡藝術(shù)體驗(yàn)，為一杯咖啡朝圣將不再是西雅圖的特權(quán)，更為極致的上海以2.0級(jí)別大迭代展現(xiàn)出了“以咖啡之名”的最合理理由。

截至目前，星巴克在中國(guó)130多個(gè)城市開設(shè)了3000多家門店，40000名咖啡師伙伴，武漢門店80多家，1位“皮圍裙”咖啡烘焙大師。

“最喜歡日曬耶加雪菲，星齡12年?！眮碜晕錆h的Huntery是首批中國(guó)“皮圍裙”8名伙伴中的一員。他曾經(jīng)是一位四星酒店大堂吧的專業(yè)高級(jí)調(diào)酒師、酒吧主管。因?yàn)闊釔劭Х?，不知不覺中，自己的大部分青春時(shí)光都投入在了咖啡事業(yè)中。

“我看到咖啡產(chǎn)業(yè)是真正改善了當(dāng)?shù)厝说纳?，去到每一個(gè)地方，都可以看到熱烈歡迎我們的種植農(nóng)，整個(gè)村莊的村民出來歡迎我們，把當(dāng)?shù)刈詈玫男〕阅贸鰜砀覀兎窒怼！盚untery去過蘇門答臘參觀咖啡原產(chǎn)地，又前往西雅圖進(jìn)行了接近一年的咖啡烘焙師培訓(xùn)。

在他眼里，烘焙、煮制咖啡和調(diào)酒一樣，都是一門獨(dú)特的藝術(shù)，“酒和咖啡很像，都是天然的材料經(jīng)過發(fā)酵帶來不同的風(fēng)味?！?/p>

“我平時(shí)喜歡自己沖煮咖啡，也喜歡在外面咖啡館嘗試不同咖啡，對(duì)星巴克濃縮烘焙咖啡非常敬畏，一直期望能為我們顧客烘焙最高質(zhì)量咖啡?！睆纳钲诘轿錆h，再?gòu)奈錆h到上海，從專業(yè)高級(jí)的調(diào)酒師到咖啡烘焙師，在家人的支持下，Huntery 不斷一步一步地深入了解咖啡。