武晚傳媒·武漢晚報(bào)12月22日訊（記者李冀）今天冬至，正是腌漬臘味的時(shí)候。就在自制臘味的高峰期，品牌預(yù)包裝成品臘味也被擺在了各大超市最顯著的位置上，25-60元/斤，算上縮水率、人工及輔料等因素，粗略計(jì)算了一下，量產(chǎn)的成品臘味價(jià)格比自家手工臘味價(jià)格略低15%左右。而在微信朋友圈里，武漢大媽的私房腌制也賣(mài)得非?；?。

“30條草魚(yú)、100斤豬肉，開(kāi)著福特在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)腌漬食材?！背械南挑~(yú)臘肉堆山成海，武漢大媽私房腌制仍供不應(yīng)求。已經(jīng)在微信朋友圈賣(mài)了三年臘味的黃大媽，今年豬肉從農(nóng)村訂購(gòu)，臘味更是在10月被訂購(gòu)一空。據(jù)了解，今天冬至，不少武漢大媽扎堆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不僅挑選好的食材，更忙著拍照記錄刷朋友圈，全程圖文直播臘味腌漬過(guò)程，吆喝自己腌漬的武漢臘味，朋友圈臘味競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。

記者在6個(gè)不同賣(mài)家處買(mǎi)了8件自制菜，對(duì)量產(chǎn)成品精致許多，料足味佳，臘肉基本全是五層的五花肉。與幾位賣(mài)家聊天中發(fā)現(xiàn)，他們基本沒(méi)辦相關(guān)證照，就是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)小眾消費(fèi)者，多數(shù)沒(méi)計(jì)劃進(jìn)入批量生產(chǎn)和大規(guī)模銷(xiāo)售。

對(duì)此，湖北昊楚律師事務(wù)所律師林穎表示，2014年10月29日公開(kāi)征求意見(jiàn)的《中華人民共和國(guó)食品安全法（修訂草案送審稿）》規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，并承擔(dān)食品安全管理責(zé)任，未履行法定義務(wù)，侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任，并先行賠付。

林穎認(rèn)為，工商部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)應(yīng)積極主動(dòng)介入規(guī)范管理，幫助其拓寬消費(fèi)市場(chǎng)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。