日前，寧德市政府批準(zhǔn)通過《寧德市食品生產(chǎn)加工小作坊允許加工食品目錄（第三批）》，意味著，今后符合條件的寧德市傳統(tǒng)美食肉丸、肉燕（熟食）、魚丸、麥芽糖等食品生產(chǎn)加工小作坊都將能獲批辦證，贏得合法的身份，對寧德市強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工小作坊的規(guī)范監(jiān)管具有積極推動(dòng)作用。
據(jù)悉，第三批《目錄》在前兩批《目錄》的基礎(chǔ)上做了調(diào)整和新增，包括肉制品肉丸（肉片）、肉燕（熟食）、醬鹵肉制品、水產(chǎn)制品魚丸（魚片），調(diào)味品釀造醬油、釀造食醋、魚露，淀粉糖麥芽糖（液體）、麥芽糖（固體），糧食加工品生濕面食制品（餛飩皮、餃子皮）、掛面、濕面、米粉、線面，酒類黃酒，蔬菜制品干制食用菌、蔬菜干制品，醬腌菜，豆制品非發(fā)酵性豆制品（豆腐）等8大類19個(gè)品種傳統(tǒng)低風(fēng)險(xiǎn)食品。
同時(shí)，對食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品提出了限制性要求。如食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合GB2760的規(guī)定，禁止添加非食用物質(zhì)和未經(jīng)食品安全評估的原料加工食品；包裝產(chǎn)品的標(biāo)注應(yīng)當(dāng)符合《福建省食品安全條例》第五十七條的規(guī)定；部分產(chǎn)品嚴(yán)禁跨縣域配送，禁止食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品進(jìn)入學(xué)校食堂和網(wǎng)絡(luò)銷售。最后，重申并明確食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)有固定、獨(dú)立生產(chǎn)加工場所，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工不包括食品現(xiàn)場制售和前店后廠，生產(chǎn)過程應(yīng)當(dāng)符合《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》（GB/T23734-2009）。
據(jù)寧德市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，寧德市還將根據(jù)全市傳統(tǒng)美食發(fā)展的現(xiàn)狀及數(shù)量，通過規(guī)范監(jiān)管讓更多的傳統(tǒng)食品取得“身份證”，同時(shí)指導(dǎo)小作坊業(yè)主按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，確保食品安全底線，促進(jìn)全市眾多小作坊進(jìn)一步向有序、規(guī)范、健康發(fā)展。（記者 吳寧寧 通訊員 陳丹丹）
