二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。二氧化硫在調(diào)味醬中被用作一種食品添加劑，能有效抑制食品加工過(guò)程中的非酶褐變，也可作為防腐劑，抑制霉菌和細(xì)菌的生長(zhǎng)。但是，過(guò)度食用這類食品，對(duì)人體的肝、腎臟等有嚴(yán)重?fù)p傷，并有致癌作用。

　　在此，江蘇張家港檢驗(yàn)檢疫局建議，一是進(jìn)口商在進(jìn)口該類產(chǎn)品時(shí)，要充分了解產(chǎn)品的加工工藝及所使用的輔料添加劑，及時(shí)與檢驗(yàn)檢疫部門溝通，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)；二是消費(fèi)者應(yīng)樹立正確的消費(fèi)觀，認(rèn)真研讀食品標(biāo)簽，避免過(guò)度追求食品的外觀，如色澤過(guò)分鮮亮的黃花菜、雪白的銀耳等。此外，食品標(biāo)簽體現(xiàn)了該食品的名稱、配料、食品添加劑等信息，按照GB7718的規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)如果在食品中添加了二氧化硫就應(yīng)該在食品標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)。消費(fèi)者在選擇食品之前，可以通過(guò)研讀食品標(biāo)簽辨認(rèn)該食品中是否添加了二氧化硫。