近年來，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店發(fā)展迅速，“網(wǎng)紅奶茶”、“網(wǎng)紅果汁”等飲品吸引廣大消費(fèi)者購買飲用。但檢查發(fā)現(xiàn)，部分飲品店使用過期原料、衛(wèi)生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患。為進(jìn)一步保障人民群眾飲食安全和加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁監(jiān)督管理，安徽省阜南縣市場監(jiān)管局立足該局職責(zé)，決定在轄區(qū)范圍內(nèi)開展現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁的監(jiān)督檢查工作，進(jìn)一步嚴(yán)格落實經(jīng)營者主體責(zé)任。

　　該局要求各單位在監(jiān)督檢查過程中要重點做好“四查”：一查衛(wèi)生情況。看飲品店是否按照食品安全操作規(guī)范，從事飲品制售行為。是否按要求設(shè)立專門用于自制飲品制作的專用操作區(qū)域，看從業(yè)人員是否取得健康證明，穿戴清潔的工作衣、帽等。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜是否新鮮安全并清洗干凈。二查原料進(jìn)貨?？床少彽孽r奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果醬、糖漿、食品添加劑、一次性杯具和吸管等原輔料是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；是否存在使用腐敗變質(zhì)的水果、蔬菜以及超過保質(zhì)期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品；沖煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產(chǎn)品標(biāo)簽是否合規(guī)。嚴(yán)禁使用無證產(chǎn)品和超過保質(zhì)期產(chǎn)品。三查器具輔料?？促A存、運(yùn)輸和盛放原料的容器是否安全、無害，使用前是否洗凈、消毒，保持清潔。購進(jìn)使用的洗滌劑、消毒劑是否對人體安全、無害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水、凈水處理設(shè)備用水是否為符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生活飲用水。榨汁機(jī)等工具容器在使用前是否洗凈消毒。四查廣告宣傳?？茨滩琛⒐咧蕊嬈返墓拘畔⒑蛷V告宣傳內(nèi)容是否真實合法，是否存在虛假內(nèi)容；產(chǎn)品宣傳中使用“無糖”、“低脂”、“鮮奶”、“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容是否與實際相符，嚴(yán)查現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁中存在的食品安全隱患。同時要求各單位對現(xiàn)場檢查過程中發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患的飲品和原輔料進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并嚴(yán)查各類違法違規(guī)行為。

　　該局最后要求各單位要暢通投訴舉報渠道，及時核查處置消費(fèi)者反映的食品安全問題。同時借助微信公眾號、網(wǎng)站等各種媒介發(fā)布消費(fèi)警示，提示消費(fèi)者購買奶茶、果蔬汁等飲品前，先查看經(jīng)營者的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、飲品品質(zhì)信息和經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況等，不要購買飲用無證飲品店制售的飲品。（周軍）