本次行動(dòng)以經(jīng)營(yíng)戶生鮮肉進(jìn)貨渠道是否合法、是否有檢驗(yàn)檢疫證明、索證索票落實(shí)情況、進(jìn)銷貨臺(tái)賬保存情況、是否存在經(jīng)營(yíng)過期食品、“三無”食品以及經(jīng)營(yíng)者健康證持有情況等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，確保其合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。通過檢查整治，執(zhí)法人員引導(dǎo)各經(jīng)營(yíng)戶全面落實(shí)自查自律制度，對(duì)生鮮肉進(jìn)貨進(jìn)行仔細(xì)查驗(yàn)、履行索證索票等制度，進(jìn)一步落實(shí)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管人員責(zé)任，督促落實(shí)了經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。對(duì)于一些經(jīng)營(yíng)戶存在衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)的情況，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行批評(píng)教育，責(zé)令限期整改。

　　在檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員還向經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者講解展示真假牛羊肉的辨識(shí)等科普知識(shí)，提高消費(fèi)者安全防范意識(shí)和辨別能力，有效提升消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)，營(yíng)造人人參與食品藥品安全監(jiān)督的濃厚氛圍。