為督促液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊依法依規(guī)組織生產(chǎn)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，7月15日，金昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)全市液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊約談會(huì)，局黨組成員、副局長(zhǎng)張玉年主持會(huì)議并講話。

　　會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展乳制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)排查的有關(guān)要求，開(kāi)展了“丙二醇”危害分析和食品添加劑“五專(zhuān)”管理講解，對(duì)液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊食品安全生產(chǎn)提出了明確要求。

　　會(huì)議指出，液態(tài)奶、奶制品是人民群眾的日常消費(fèi)品，是高風(fēng)險(xiǎn)的食品種類(lèi)，受社會(huì)廣泛關(guān)注。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和相關(guān)生產(chǎn)加工單位要嚴(yán)格貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全的重要指示批示精神，認(rèn)真落實(shí)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，深刻吸取國(guó)內(nèi)個(gè)別乳制品企業(yè)純牛奶中檢出丙二醇等問(wèn)題，進(jìn)一步完善質(zhì)量管理體系，全面實(shí)施危害分析，加強(qiáng)關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，不斷提升自身風(fēng)險(xiǎn)管控能力，為消費(fèi)者提供質(zhì)量安全可靠的液態(tài)奶和奶制品。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，切實(shí)提高安全意識(shí)，全面排除安全隱患。一是開(kāi)展全面自查。要圍繞進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)投料、食品添加劑使用管理和環(huán)境衛(wèi)生、過(guò)程控制、設(shè)備維護(hù)、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品生產(chǎn)管理等情況，對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查，堅(jiān)決把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。二是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。要針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和液態(tài)奶、奶制品生產(chǎn)加工過(guò)程中容易出現(xiàn)影響食品安全的因素，建立健全風(fēng)險(xiǎn)清單、責(zé)任清單和措施清單，明確改進(jìn)措施，堅(jiān)持跟蹤核查，確保生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全。三是強(qiáng)化溯源管理。液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)要加快建立食品安全信息追溯體系，努力做到來(lái)源可追、去向可查、責(zé)任可究，進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制能力，防范食品安全事件發(fā)生，全力保障消費(fèi)者生命健康。

　　會(huì)議要求，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加大監(jiān)督檢查力度，組織人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊進(jìn)行全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)厲打擊使用不合格原輔料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為，重典治理質(zhì)量安全和假冒偽劣問(wèn)題。要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，適時(shí)開(kāi)展質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢，對(duì)液態(tài)奶、奶制品生產(chǎn)監(jiān)管工作出現(xiàn)的新問(wèn)題、新情況及時(shí)進(jìn)行研判，逐步構(gòu)建液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

　　會(huì)上，被約談的1家液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)和2家奶制品生產(chǎn)加工小作坊負(fù)責(zé)人作了表態(tài)發(fā)言，表示將進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，認(rèn)真履行企業(yè)主體責(zé)任，結(jié)合乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，制定完善風(fēng)險(xiǎn)管控制度，加強(qiáng)從業(yè)人員管理和培訓(xùn)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理措施，確保液態(tài)奶、奶制品質(zhì)量安全，為全市人民群眾舌尖上的安全作出積極貢獻(xiàn)。

　　市食檢中心、市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)負(fù)責(zé)人，市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科全體人員，縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、開(kāi)發(fā)區(qū)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人和液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)、奶制品小作坊負(fù)責(zé)人共13人參加約談會(huì)。

　　供稿：食品生產(chǎn)科