3月7日，為進一步規(guī)范餐飲服務(wù)行為，督促食品安全“兩個責(zé)任”機制落實，保障轄區(qū)公共食品安全，邵陽市市場監(jiān)督管理直屬分局召開餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范暨落實食品安全“兩個責(zé)任”機制培訓(xùn)會。

　　分局領(lǐng)導(dǎo)及一線監(jiān)管人員、高崇山鎮(zhèn)及所屬村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員、學(xué)校、單位、企業(yè)食堂主管、食品安全總監(jiān)或食品安全員、承辦酒席餐飲服務(wù)單位負責(zé)人，共計90余人參會。

　　會議組織學(xué)習(xí)了《中華人民共和國反食品浪費法》、《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《邵陽市餐飲質(zhì)量安全提升行動實施方案（2020-2023）的通知》等內(nèi)容，組織了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和落實食品安全“兩個責(zé)任”機制業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　會議要求各單位要提高食材利用率，合理化加工制作工序，從源頭減少浪費，積極推行“小份菜”改革，履行“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會責(zé)任；餐飲服務(wù)單位要嚴格落實相關(guān)要求，務(wù)必做到證照齊全有效、“三防”安全可靠、操作規(guī)范衛(wèi)生、清洗消毒到位、索證索票及時、食材保管得力、制度健全落實；餐飲服務(wù)單位要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，區(qū)、鎮(zhèn)、村（社區(qū)）要嚴格落實食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任，形成齊抓共管的良好局面。

　　會議強調(diào)，抓好食品安全工作是落實“四個最嚴”（最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)督、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責(zé)）和黨政同責(zé)的必然要求，是滿足人民群眾對滿足美好生活向往的迫切需求，是國家食品安全城市建設(shè)的務(wù)實追求；企業(yè)要主動擔(dān)責(zé)，盯好主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員“三個崗”，記好日管控、周排查、月調(diào)度“三本帳”，把好食品采購、制作、儲存“三道關(guān)”，確保“舌尖上的安全”。