長江日報大武漢客戶端3月8日訊（記者劉克取 通訊員周瑋婧）經(jīng)過兩年的過渡期，嬰幼兒配方食品“新國標”于2023年2月22日正式實施。8日，武漢食品檢驗專家介紹，新國標對嬰幼兒配方奶粉的劃分更細致，對產(chǎn)品的配方標準要求更嚴格。

母乳是嬰幼兒最理想的食物，嬰幼兒配方食品是無法實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)時最重要甚至是唯一的營養(yǎng)物質(zhì)來源。根據(jù)國內(nèi)外嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)最新研究成果，結(jié)合我國嬰幼兒生長發(fā)育特點和營養(yǎng)素需要量，2021年3月18日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全國家標準 較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全國家標準 幼兒配方食品》（GB 10767-2021）。

武漢食品化妝品檢驗所檢驗員正在稱量嬰幼兒配方奶粉。記者劉克取　攝

從兩個標準到三個標準

“新國標”將之前適用于6～36月齡的嬰幼兒配方食品標準拆分為2個標準，即適用于6～12月齡的較大嬰兒配方食品標準GB10766-2021和適用于12～36月齡的幼兒配方食品標準GB10767-2021。

“這意味著中國嬰幼兒配方食品的國家標準與國際食品法典委員會標準修訂趨勢一致?！蔽錆h食品化妝品檢驗所生物檢測中心主任、高級工程師酈娟表示，這次細分意義重大。

下調(diào)較大嬰兒和幼兒配方食品的蛋白質(zhì)含量

與原標準相比，“新國標”降低較大嬰兒和幼兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量，其中6～12月齡奶粉中的蛋白質(zhì)從每100千焦中含0.7～1.2克下調(diào)到每100千焦中含0.43～0.84克，12～36月齡奶粉中的蛋白質(zhì)從每100千焦中含0.7～1.2克下調(diào)到每100千焦中含0.43～0.96克。

武漢食品化妝品檢驗所化學(xué)檢測中心主任、高級工程師盧躍鵬告訴長江日報記者，新國標下調(diào)較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)含量，主要是為了降低攝入過多蛋白質(zhì)帶來的超重、肥胖風(fēng)險，使嬰幼兒奶粉中營養(yǎng)更精準。

膽堿、硒、錳營養(yǎng)素從“可選擇成分”變?yōu)椤氨匦璩煞帧?/p>

舊國標把膽堿、硒和錳這三種營養(yǎng)素作為可選擇成分，生產(chǎn)企業(yè)可以添加，也可以不添加。為保障嬰幼兒這個特殊群體營養(yǎng)攝入的充足性，“新國標”在充分考慮膽堿、硒和錳這些營養(yǎng)素對嬰幼兒生長發(fā)育重要性的基礎(chǔ)上，將嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分，將較大嬰兒配方食品中的錳和硒從可選擇成分調(diào)整為必需成分。

“新國標”將嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿、硒、錳從“可選擇成分”調(diào)整為“必需成分”，確保嬰幼兒這個特殊群體營養(yǎng)攝入的充足性。

營養(yǎng)素添加量不是越高越好

此外，“新國標”對維生素K1等多種維生素和鉀等多種礦物質(zhì)的最小值/最大限量值進行了修訂。另外，考慮豆基嬰幼兒配方食品對鐵、鋅和磷吸收利用率的影響，“新國標”增加了豆基產(chǎn)品中對鐵、鋅、磷含量的單獨規(guī)定。

“設(shè)定了部分指標的最小值，是為了保證嬰幼兒營養(yǎng)素攝入的充足性；設(shè)定了部分指標的最大值，是為了保證嬰幼兒營養(yǎng)素攝入的安全性。”武漢食品化妝品檢驗所化學(xué)檢測中心主任、高級工程師盧躍鵬表示，這一調(diào)整還能引導(dǎo)消費者走出“營養(yǎng)素添加量越高越好”的認知誤區(qū)。

適合的才是最好的

酈娟告訴長江日報記者，進口奶粉與國產(chǎn)奶粉二者沒有優(yōu)劣之分，各國嬰幼兒配方乳粉的標準都是符合當?shù)貗胗變猴嬍辰Y(jié)構(gòu)并經(jīng)過長期研究論證的。有研究表明，中國的嬰幼兒出生時體內(nèi)鐵的儲備相對不足，因此國產(chǎn)奶粉在配方設(shè)計等方面會更加關(guān)注產(chǎn)品中鐵的含量。所以，各位家長給寶寶選購奶粉時，不用過度糾結(jié)于是國產(chǎn)還是進口，關(guān)鍵是要根據(jù)自身寶寶的體質(zhì)，來選擇最適合的奶粉。

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