活動(dòng)現(xiàn)場，128道小龍蝦特色美食供市民和各界代表品嘗。 圈媒聯(lián)盟 潛江日報(bào)記者楊靖 攝

3月18日，潛江小龍蝦正式開捕。 圈媒聯(lián)盟 潛江日報(bào)記者楊靖 攝

長江日報(bào)訊（記者高喜明 通訊員杜少華）3月18日，隨著“開捕”號(hào)令發(fā)出，潛江市的蝦農(nóng)張師傅與同伴麻利地收籠、裝筐，捕撈起一筐筐鮮活的小龍蝦，臉上洋溢著豐收的喜悅。潛江龍蝦這一深受美食愛好者追捧的佳肴正式上市，開始走向全國各地的餐桌。

當(dāng)天，潛江市漁洋江岔垸國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園蝦稻共作基地、熊口鎮(zhèn)趙腦蝦稻共作基地、龍灣鎮(zhèn)瞄新小龍蝦生態(tài)繁養(yǎng)基地、運(yùn)糧湖萬畝蝦稻共作基地小龍蝦同時(shí)開捕。

在當(dāng)天的潛江龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈訂貨簽約儀式上，共簽訂供銷訂單169.8億元，標(biāo)志著新一年潛江龍蝦消費(fèi)季的開啟。

在中國小龍蝦交易中心，剛剛捕撈上來的小龍蝦在這里經(jīng)過分揀、打包、裝箱、搬運(yùn)，隨著一輛輛貨車的出發(fā)，早上捕撈的小龍蝦午后將陸續(xù)端上消費(fèi)者的餐桌。

據(jù)本地蝦農(nóng)介紹，3月初時(shí)，新出水的大規(guī)格蝦價(jià)格為每斤70元到80元。這樣的價(jià)格走勢在進(jìn)入3月中旬才明顯回落，但“大青”依然保持在每斤60元至70元的價(jià)格。

消費(fèi)者什么時(shí)候才能吃到價(jià)格實(shí)惠的小龍蝦？業(yè)內(nèi)人士介紹，小龍蝦的正常出水季為4月上旬，集中大量上市期則會(huì)在4月中下旬。

潛江是全國蝦稻共作的發(fā)源地。經(jīng)過20余年發(fā)展，目前該市小龍蝦產(chǎn)業(yè)形成了集選育繁育、生態(tài)種養(yǎng)、加工出口、餐飲美食、冷鏈物流、精深加工、電子商務(wù)、研學(xué)旅行、節(jié)會(huì)文化等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，全市蝦—稻綜合產(chǎn)值居全國第一，先后被評為中國小龍蝦之鄉(xiāng)、中國小龍蝦美食之鄉(xiāng)、中國小龍蝦加工出口第一市、中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)第一強(qiáng)市。

當(dāng)前潛江全市小龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)90萬畝，小龍蝦年加工能力達(dá)50萬噸，市域外開設(shè)潛江龍蝦餐飲店3000余家，每年近20萬噸潛江鮮活小龍蝦被端上全國500多個(gè)城市的餐桌，年均300萬游客來潛江吃蝦，蝦—稻全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值660億元，潛江龍蝦品牌價(jià)值達(dá)288.9億元。

今年，潛江將專心專注小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聚力強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，推動(dòng)從“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)大蝦”轉(zhuǎn)變，從“論噸賣”向“論頓賣”轉(zhuǎn)變，從“賣資源”向“賣文化”轉(zhuǎn)變，全力建設(shè)千億產(chǎn)業(yè)集群。