活動現場，128道小龍蝦特色美食供市民和各界代表品嘗。 圈媒聯(lián)盟 潛江日報記者楊靖 攝

3月18日，潛江小龍蝦正式開捕。 圈媒聯(lián)盟 潛江日報記者楊靖 攝

長江日報訊（記者高喜明 通訊員杜少華）3月18日，隨著“開捕”號令發(fā)出，潛江市的蝦農張師傅與同伴麻利地收籠、裝筐，捕撈起一筐筐鮮活的小龍蝦，臉上洋溢著豐收的喜悅。潛江龍蝦這一深受美食愛好者追捧的佳肴正式上市，開始走向全國各地的餐桌。

當天，潛江市漁洋江岔垸國家現代農業(yè)產業(yè)園蝦稻共作基地、熊口鎮(zhèn)趙腦蝦稻共作基地、龍灣鎮(zhèn)瞄新小龍蝦生態(tài)繁養(yǎng)基地、運糧湖萬畝蝦稻共作基地小龍蝦同時開捕。

在當天的潛江龍蝦全產業(yè)鏈訂貨簽約儀式上，共簽訂供銷訂單169.8億元，標志著新一年潛江龍蝦消費季的開啟。

在中國小龍蝦交易中心，剛剛捕撈上來的小龍蝦在這里經過分揀、打包、裝箱、搬運，隨著一輛輛貨車的出發(fā)，早上捕撈的小龍蝦午后將陸續(xù)端上消費者的餐桌。

據本地蝦農介紹，3月初時，新出水的大規(guī)格蝦價格為每斤70元到80元。這樣的價格走勢在進入3月中旬才明顯回落，但“大青”依然保持在每斤60元至70元的價格。

消費者什么時候才能吃到價格實惠的小龍蝦？業(yè)內人士介紹，小龍蝦的正常出水季為4月上旬，集中大量上市期則會在4月中下旬。

潛江是全國蝦稻共作的發(fā)源地。經過20余年發(fā)展，目前該市小龍蝦產業(yè)形成了集選育繁育、生態(tài)種養(yǎng)、加工出口、餐飲美食、冷鏈物流、精深加工、電子商務、研學旅行、節(jié)會文化等于一體的全產業(yè)鏈，全市蝦—稻綜合產值居全國第一，先后被評為中國小龍蝦之鄉(xiāng)、中國小龍蝦美食之鄉(xiāng)、中國小龍蝦加工出口第一市、中國小龍蝦產業(yè)第一強市。

當前潛江全市小龍蝦養(yǎng)殖總面積達90萬畝，小龍蝦年加工能力達50萬噸，市域外開設潛江龍蝦餐飲店3000余家，每年近20萬噸潛江鮮活小龍蝦被端上全國500多個城市的餐桌，年均300萬游客來潛江吃蝦，蝦—稻全產業(yè)鏈綜合產值660億元，潛江龍蝦品牌價值達288.9億元。

今年，潛江將專心專注小龍蝦產業(yè)發(fā)展，聚力強鏈、補鏈、延鏈，推動從“大養(yǎng)蝦”向“養(yǎng)大蝦”轉變，從“論噸賣”向“論頓賣”轉變，從“賣資源”向“賣文化”轉變，全力建設千億產業(yè)集群。