武漢奮進智能董事長徐擊水（左）接受采訪 
　　長江日報11月29日訊（記者章鴿）上甑，是白酒釀造的一道核心工序。工人們要在酒精蒸汽冒出之前，將酒醅撒上。位于光谷的武漢奮進智能機器有限公司（以下簡稱“武漢奮進智能”），針對釀酒行業(yè)的這個關(guān)鍵崗位，歷時2年研發(fā)出“上甑機器人”，目前已拿下全國釀酒行業(yè)超80%的市場份額。
　　不久前，在北京召開的第三屆世界機器人大會上，武漢奮進智能的“上甑機器人”技術(shù)，被工信部作為先進案例推介。
　　22日，在接受長江日報記者采訪時，武漢奮進智能董事長徐擊水感慨萬千：“經(jīng)營企業(yè)不能一味跟跑，要想方設(shè)法做別人沒想到、沒做到的，這樣才能成為領(lǐng)跑者。”
　　機器人上甑比老師傅干得快干得好
　　安裝了紅外成像設(shè)備的機器人，一字排開站在酒甑旁。當感知到酒甑溫度開始變化，酒醅下已有蒸汽但還未冒出時，它們迅速而均勻地將酒醅鋪撒在酒甑里，再將甑蓋蓋好進行蒸餾……這一幕，發(fā)生在勁牌公司楓林酒廠釀酒車間，武漢奮進智能研發(fā)的機器人產(chǎn)品正大展拳腳。
　　在引進這些機器人之前，白酒釀造中的核心工序——上甑，往往要靠工作5年以上的老師傅憑經(jīng)驗操作，做到“輕、松、勻、薄、散、準”，才能保證酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。然而，釀酒車間內(nèi)的上甑作業(yè)區(qū)溫度超過50℃，工作環(huán)境濕熱，勞動強度大，人工操作時常會導(dǎo)致出酒率不穩(wěn)定。
　　“如果說通用機器人是代替普通工人，‘上甑機器人’就成了替代工匠，而且是我們中國獨有的工匠。”徐擊水介紹說，“在傳統(tǒng)的白酒釀造工藝里，哪個地方冒汽，說明哪個地方松了，就拿酒醅把那個地方蓋住，這叫做見汽壓汽。我們公司的機器人通過紅外成像技術(shù)，能實時感知甑體內(nèi)的蒸汽分布情況，引導(dǎo)機器人作業(yè)，精準地把將要冒汽的地方蓋住，比工人師傅肉眼觀察、手動撒料的準確度更高。”
　　勁牌楓林酒廠副廠長馮海兵說，一臺“上甑機器人”至少可以頂替3名工匠。操作時間比人工還快5—8分鐘，出酒率也提高了幾個百分點。“上甑機器人”在勁酒公司一炮打響后，推動了白酒行業(yè)釀造自動化升級，100多臺“上甑機器人”在習(xí)酒、六尺巷、洋河、口子窖、青青稞、景芝等國內(nèi)各大酒廠上線，銷售形勢喜人。

　　在勁酒集團“上甑機器人”正在醅料
　　被逼到死角后沒有放棄夢想
　　徐擊水一直有個機器人夢，希望造出實用化的機器人。1995年，他創(chuàng)辦武漢奮進電力技術(shù)有限公司。在電力領(lǐng)域的成功，讓他開始全力以赴實現(xiàn)第二個人生夢想——研制工業(yè)機器人。
　　2013年，他研制出第一臺搬運機器人，被東風(fēng)汽車公司批量采購，用于汽車輪轂生產(chǎn)環(huán)節(jié)。2014年，徐擊水正式將機器人事業(yè)部獨立出來，成立了武漢奮進智能機器有限公司。
　　“做過通用機器人，做過四軸、五軸的機器人，但一直看不到盈利的方向。”“很多國內(nèi)工廠，要么不用機器人，要用就用國外品牌。究其原因，是國產(chǎn)機器人競爭力不強。”徐擊水坦言，當時國產(chǎn)機器人在減速器、伺服電機、控制系統(tǒng)等核心技術(shù)方面，落后于國外產(chǎn)品。
　　在國外廠家降價打壓、國產(chǎn)通用工業(yè)機器人白熱化競爭的雙重壓力下，武漢奮進智能被逼到了死角。關(guān)鍵時刻，徐擊水贏得了一次機會。2016年，在參加政府組織的赴歐洲考察之行中，武漢奮進智能與勁酒集團達成研發(fā)“上甑機器人”的合作。在省、市發(fā)改委的幫助下，武漢奮進智能獲得了5000萬元低息貸款支持。
　　徐擊水和他的團隊用了半年時間，仔細探究傳統(tǒng)釀酒環(huán)節(jié)的每一個細節(jié)，將紅外探熱技術(shù)與機器人相結(jié)合，把復(fù)雜的白酒釀制工藝，編程寫入機器人的控制系統(tǒng)，研發(fā)出定制版“上甑機器人”。
　　固態(tài)白酒釀造是我國獨有工藝，國外廠家并無此類技術(shù)和產(chǎn)品。因此，“上甑機器人”在白酒行業(yè)迅速引起轟動，武漢奮進智能由此找到新的利潤增長點。
　　“模仿人工作業(yè)方式設(shè)計機器人結(jié)構(gòu)，將傳統(tǒng)工匠技藝寫入機器人的算法和程序，我們從零起步，‘上甑機器人’已經(jīng)成為爆款。”據(jù)介紹，武漢奮進智能今年有望實現(xiàn)超過5000萬元的銷售額，預(yù)計明年產(chǎn)值過億元。
　　要做定制化工業(yè)機器人第一品牌
　　“我們認為，做機器人，要繞開已經(jīng)被國內(nèi)外眾多企業(yè)占領(lǐng)的紅海，找到更多的細分市場藍海，在專業(yè)領(lǐng)域做到極致。”徐擊水認為，過去機器人應(yīng)用相對集中在汽車這樣一些高端產(chǎn)業(yè)，而現(xiàn)在幾乎制造業(yè)各個領(lǐng)域都面臨自動化轉(zhuǎn)型升級，這是機器人未來能真正爆發(fā)的市場基礎(chǔ)。
　　2年多來，武漢奮進智能不斷創(chuàng)新，針對不同的釀酒工藝，細化出了適用于生產(chǎn)濃香型、醬香型、清香型、綿柔型白酒的多種型號機器人，還開發(fā)出更多的工匠機器人產(chǎn)品，例如出入窖機器人等。眼下，武漢奮進智能還與中國最大的醋業(yè)品牌——恒順醋業(yè)合作，開發(fā)制醋機器人……
　　機器人行業(yè)涉及十多門學(xué)科，包括機械、電子、軟件、通信、傳感等，武漢奮進智能在通用機器人產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了機器人的智能化、網(wǎng)絡(luò)化和專業(yè)化創(chuàng)新。
　　徐擊水告訴記者，3年至5年內(nèi)，他們公司專注于提供白酒智慧釀造解決方案，致力于成為白酒釀造領(lǐng)域先進制造技術(shù)的引領(lǐng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，未來希望聚焦行業(yè)應(yīng)用，打通機器人產(chǎn)業(yè)鏈，建立行業(yè)定制化工業(yè)機器人第一品牌。