隨著國民對于健康管理概念的日益增強，越來越多的人開始注重飲食的營養(yǎng)與健康。在營養(yǎng)健康的消費趨勢之下，植物蛋白飲料成為了飲料市場中增速最快的子行業(yè)。據(jù)前瞻網(wǎng)的前景預測，到2020年，中國植物蛋白飲料市場規(guī)模將達到2583億元，市場份額上升到24.2%，年均增長率為20.7%。這意味著，下個5年，植物蛋白飲料將繼續(xù)領跑飲料品類市場。
在植物蛋白飲料市場中，核桃乳以其獨有的天然營養(yǎng)和口感備受消費者喜愛。作為核桃乳行業(yè)的創(chuàng)始者和引領者，養(yǎng)元飲品從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等每一處細節(jié)都嚴格把控高品質(zhì)，讓六個核桃成為了快消行業(yè)中屈指可數(shù)的百億單品，占據(jù)植物蛋白飲料市場中的重要位置。
為了讓更多的消費者了解六個核桃對于細節(jié)的品質(zhì)把控，8月15日，養(yǎng)元飲品首次舉辦“品質(zhì)看得見”企業(yè)開放日活動，邀請全國幾十家媒體走進六個核桃的衡水生產(chǎn)基地，近距離感受企業(yè)的魅力。
三大黃金產(chǎn)地保障原料基因
為了保障六個核桃的好品質(zhì)，養(yǎng)元飲品深入全國20多個省市的核桃產(chǎn)區(qū)，針對不同地域、土壤、光照、水分等進行深入的科學數(shù)據(jù)分析，篩選上百個核桃品種，最終選擇云南、新疆、太行山三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)，并建立六個核桃品牌專屬的核桃原料基地。六個核桃的每一罐核桃乳都以三大黃金產(chǎn)區(qū)精選的優(yōu)質(zhì)核桃仁研磨而成，從源頭保證原料的優(yōu)質(zhì)基因。
云南是全球最大的核桃主產(chǎn)區(qū)，早在2.6萬年之前，這里便有核桃分布。云南省兼顧了低緯氣候、季風氣候、山原氣候的特點，氣候類型多樣、森林資源豐富，這里的核桃營養(yǎng)價值高、品質(zhì)優(yōu)良。
新疆的核桃遠近聞名，栽培核桃的歷史也有2千多年。新疆天山和昆侖山的雪水四季長流，日照時間長、積溫高，年平均日照時間高達2850小時，而且晝夜溫差大，這些綜合條件更有利于核桃開花、掛果，果實個頭大養(yǎng)分足。
太行山土壤資源豐富，無霜期每年120多天，冬夏溫差大，所以山上植物有效生長期很短，每年只能生長100天左右。正因如此，這里的核桃因生長速度緩慢而品質(zhì)更為成實，營養(yǎng)更豐富，果肉更飽滿。
二十年匠心堅守撰寫品質(zhì)背書
二十年，養(yǎng)元飲品以匠心堅守真材實料，制定了最嚴苛的【3.6.36】核桃采購標準：對于三大產(chǎn)區(qū)挑選出來的優(yōu)質(zhì)核桃，還需要進行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測指標和36項理化指標檢測，確保核桃的天然營養(yǎng)得以保留。
除了嚴苛的挑選標準之外，養(yǎng)元飲品還建立了苛刻的原料儲存標準、配送標準以及高于行業(yè)要求的《核桃仁驗收標準》。養(yǎng)元六個核桃肩負“專注于提供優(yōu)質(zhì)核桃飲品，致力于提高人生智慧”的企業(yè)使命，嚴格遵守國家食品安全相關標準，在原料采購、檢測、生產(chǎn)控制軟硬件設備設施等環(huán)節(jié)嚴防死守，以健全的食品安全控制體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)。
同時養(yǎng)元飲品還做到從今到出全部記錄在案，建立從原材料進廠、生產(chǎn)過程、成品檢驗到銷售的完整的記錄制度，做到產(chǎn)品安全控制可追溯、責任可追究。
執(zhí)著技術創(chuàng)新推動品質(zhì)升級
技術鑄就品質(zhì)，創(chuàng)新引領未來。養(yǎng)元飲品秉承著“先機而作、創(chuàng)新品類”的發(fā)展戰(zhàn)略，專注于核桃乳的研發(fā)、培育和推廣，并獨立起草了中國輕工行業(yè)標準QB/T 2301-1997《植物蛋白飲料核桃乳》；之后，養(yǎng)元飲品還參與制定了GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》，于2015年12月1日正式實施。
作為核桃乳品類的開創(chuàng)者、引領者和國標制定者，養(yǎng)元飲品持續(xù)升級創(chuàng)新技術體系，聚焦不斷推陳出新的生產(chǎn)工藝，讓高品質(zhì)需求貫穿整個產(chǎn)業(yè)鏈，撬動核桃乳品類的品質(zhì)升級。目前，養(yǎng)元飲品擁有兩項行業(yè)領先的【5·3·28】和全核桃CET冷萃工藝。
【5.3.28】工藝是養(yǎng)元飲品自主研發(fā)而成，包含“五項專利、三項獨特技術、二十八道工序”，它以獨有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮，突破核桃仁苦澀膩的口感難題，為消費者締造真正美味的核桃乳。2018年，養(yǎng)元飲品全核桃CET冷萃工藝研發(fā)成功，其以獨創(chuàng)的靶向脫離工藝，在保留了核桃仁種皮的同時，去除苦澀物質(zhì)，攻克了核桃乳澀膩的口感難題，同時兼顧了營養(yǎng)的吸收。據(jù)悉，全核桃CET冷萃工藝可以將核桃營養(yǎng)成分的利用率超過97%，強效鎖定了核桃的口感和營養(yǎng)。
在品質(zhì)升級和消費多元化的市場環(huán)景下，養(yǎng)元飲品始終將“致力提供優(yōu)質(zhì)的核桃健腦產(chǎn)品”作為企業(yè)的核心使命，堅持技術引領發(fā)展，孜孜以求地驅(qū)動研發(fā)創(chuàng)新，執(zhí)著探尋核桃乳營養(yǎng)與口感的最佳平衡。
目前，養(yǎng)元飲品除了擁有引領行業(yè)的【5.3.28】和全核桃CET冷萃工藝之外，已經(jīng)擁有了國家級研發(fā)平臺1個，即中國輕工業(yè)核桃飲品重點實驗室;國家級實驗室1個，即CNAS實驗室；省級研發(fā)平臺4個，同時還與江南大學、中國食品發(fā)酵研究院、中國農(nóng)業(yè)大學等國內(nèi)頂級科研院校聯(lián)合，同時組建研究生、博士、博士后等高精尖人才為主的研究院，有了這些平臺在技術上的推進，養(yǎng)元飲品必將帶領核桃乳邁入一個新的臺階。
二十年，養(yǎng)元飲品六個核桃憑借“做憨厚人、行嚴格事、匯眾人智、立百年業(yè)”的核心價值觀成為了核桃乳的“代名詞”。一直以來，養(yǎng)元飲品在每一處細節(jié)都錙銖必較，逐步走出了一條屬于六個核桃專屬的匠心發(fā)展之路，成為核桃乳植物蛋白飲料行業(yè)的領軍品牌。
