美女大戰(zhàn)小菜蟲(chóng)，這里不是科幻小說(shuō)，是發(fā)生在北京的真實(shí)故事。她是位“85后”女青年，她也是職業(yè)“殺手”，她還是生態(tài)莊園的病蟲(chóng)害防治專家，她的名字叫張迪。
從市區(qū)驅(qū)車2個(gè)多小時(shí)，在位于5A級(jí)生態(tài)景區(qū)附近的北京山里農(nóng)夫生態(tài)莊園，見(jiàn)到傳說(shuō)中的“美女殺手”張迪。表明來(lái)意后，她爽快的帶我參觀了她負(fù)責(zé)守護(hù)的菜地。
鮮嫩的蔬菜把田地遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。西紅柿低著飽滿的腦袋，有點(diǎn)嬌羞；白菜的葉子向四方伸展，像是在仰天大笑；黃瓜綠的濃郁，像要滴下來(lái)似的……成群的蜜蜂，低聲哼著小曲兒，蝴蝶成對(duì)的在金黃色的菜花上翩翩起舞。
“你們別看眼前的這片菜地看起來(lái)非常平靜，對(duì)于我來(lái)說(shuō)這里就是激烈的戰(zhàn)場(chǎng)” 張迪說(shuō)。一塊菜地就是一個(gè)體系龐大的生物群落，在不同的結(jié)構(gòu)層次上，生活著不同種類的生物，如夜蛾、菜粉蝶、蚜蟲(chóng)、粉虱、猿葉甲、黃守瓜、瓜實(shí)蠅、茶黃螨、蝸牛、螻蛄、地老虎等幾百種農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)。
通常這些害蟲(chóng)數(shù)量都應(yīng)該處在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的范圍內(nèi)，但是一旦生態(tài)環(huán)境的天平被打破，就會(huì)導(dǎo)致其中某種害蟲(chóng)瘋狂繁衍，從而爆發(fā)蟲(chóng)害。蔬菜常見(jiàn)的害蟲(chóng)有20多種，防治這些害蟲(chóng)對(duì)應(yīng)的農(nóng)藥品種也各不相同，農(nóng)藥種類和使用量更是多的駭人。據(jù)農(nóng)藥行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年中國(guó)農(nóng)藥產(chǎn)量超過(guò)374萬(wàn)噸。
張迪解釋說(shuō)，“一些不負(fù)責(zé)任的農(nóng)民和種植企業(yè)，為了提高產(chǎn)量，提升經(jīng)濟(jì)效益，過(guò)度使用農(nóng)藥化肥，農(nóng)藥殘留是食品安全問(wèn)題頻發(fā)的重要原因之一。“
當(dāng)問(wèn)到北京山里農(nóng)夫生態(tài)莊園是如何防治病蟲(chóng)害的時(shí)候，張迪笑了笑說(shuō)，莊園采用的是傳統(tǒng)古法種植工藝，為了保證蔬菜品質(zhì)，在生產(chǎn)種植過(guò)程中禁止使用任何農(nóng)藥，包括生物農(nóng)藥也是絕對(duì)禁止的。他們除蟲(chóng)采用都是一些“笨辦法“。
“在北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心張寶海專家指導(dǎo)下，不斷探索比較有效的農(nóng)藝技術(shù)措施，但是只能把蟲(chóng)害控制在一定的范圍內(nèi)，不可能達(dá)到像使用農(nóng)藥一樣的效果。”張迪介紹說(shuō)。
病蟲(chóng)害的防治結(jié)合，以‘嚴(yán)防’為第一步，莊園自主育苗專人管理，杜絕轉(zhuǎn)基因苗；人員分片管理，生產(chǎn)中不串棚，以免造成害蟲(chóng)傳播。為了防止蟲(chóng)害，至少3種作物進(jìn)行輪作換茬，在前茬蔬菜收獲后，徹底清潔田園，將病殘?bào)w全部深埋，以減少病害基數(shù)。以“治理”為第二步，主要是采用天敵防治、辣椒水、香草、粘蟲(chóng)板、誘蟲(chóng)燈、防蟲(chóng)網(wǎng)等生物、物理治理手段。
針對(duì)不同類型的害蟲(chóng)，要采用不同的物理防治手段。小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等趨光性害蟲(chóng)，主要采用可降解粘蟲(chóng)板和太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈等物理殺蟲(chóng)辦法。但是對(duì)與蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬、葉螨、菜螟、豆莢螟、煙青蟲(chóng)這類爬蟲(chóng)，只能采用人工捉蟲(chóng)的笨辦法。
人工捉蟲(chóng)是個(gè)非常細(xì)致的工作。“一看心葉是否有蟲(chóng)，二看葉片正面是否有“天窗”破葉，三是輕輕翻轉(zhuǎn)葉片看葉背。有些害蟲(chóng)很會(huì)偽裝，遇震動(dòng)立刻蜷縮掉地，應(yīng)仔細(xì)觀察，輕翻葉片，以防幼蟲(chóng)掉地裝死，這捉蟲(chóng)也是件斗智斗勇的事兒。”張迪如是說(shuō)。
最后張迪表示，“我們知道，想要獲得成功，從來(lái)就沒(méi)有什么捷徑；我們也知道，想要種出放心蔬菜，就得放棄化肥農(nóng)藥；我們更知道，再苦再累，這條路我們也會(huì)走下去！”
“笨辦法”的背后是對(duì)大自然的尊重，是對(duì)安全健康的堅(jiān)持，是對(duì)卓越品質(zhì)的追求。山里農(nóng)夫以“品質(zhì)即生命，服務(wù)即生存”的經(jīng)營(yíng)理念。把菜單交給四季，把生長(zhǎng)還給大自然，不用農(nóng)藥和化肥，才能還原食材本源的味道。
