為傳承交流藥膳技藝，弘揚(yáng)中醫(yī)藥膳文化，助力亳州打造“世界中醫(yī)藥之都”的知名度和影響力，助力健康中國(guó)。“古井貢酒·年份原漿”2018世界藥膳文化交流活動(dòng)暨中國(guó)·亳州藥膳大賽9月16日在亳州市古井科技園隆重開(kāi)幕。本屆大賽以“飲貢酒，食藥膳，問(wèn)道長(zhǎng)壽之源。”為主題，來(lái)自世界各地的418名參賽選手齊亮相藥膳大賽，參賽選手來(lái)自中國(guó)、韓國(guó)、日本、多米尼加共和國(guó)、非洲貝寧共和國(guó)，中國(guó)的36個(gè)代表隊(duì)來(lái)自19個(gè)省市及地區(qū)，其中多米尼家共和國(guó)、非洲貝寧共和國(guó)選手首次亮相世界藥膳文化交流活動(dòng)。
9月15-17日，古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動(dòng)暨中國(guó)·亳州藥膳大賽由世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)、亳州市文化旅游年組委會(huì)主辦，亳州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、亳州市文化旅游局、亳州市藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì)承辦。
本次世界藥膳文化交流活動(dòng)共分為開(kāi)幕式、世界藥膳制作技藝大賽、五洲友人品鑒古井宴曹操藥膳、世界藥膳文化高峰論壇、問(wèn)道長(zhǎng)壽之源展演、膳用藥材食材展銷(xiāo)洽談會(huì)、頒獎(jiǎng)儀式暨閉幕式七個(gè)主要活動(dòng)。
古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動(dòng)暨中國(guó)·亳州藥膳大賽開(kāi)幕式上，由衛(wèi)生部原副部長(zhǎng)、國(guó)家中醫(yī)藥管理局原局長(zhǎng)，世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)會(huì)主席佘靖宣布大賽開(kāi)幕，亳州市政府李杰生副市長(zhǎng)致歡迎辭，冠名單位古井集團(tuán)黨委副書(shū)記、紀(jì)委書(shū)記王鋒、世界中聯(lián)藥膳專委會(huì)會(huì)長(zhǎng)譚興貴、國(guó)際代表韓國(guó)慶熙大學(xué)金頀哲教授在開(kāi)幕式上紛紛致辭祝賀本屆世界古井貢酒·年份原漿藥膳文化交流活動(dòng)圓滿成功、評(píng)委代表高亮、參賽選手代表高占占、參賽隊(duì)代表熊德勝共同宣誓、活動(dòng)承辦方亳州市藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)懷凱致感謝辭。
在世界藥膳制作技藝大賽中，來(lái)自世界各地的418名參賽選手齊亮相藥膳大賽，參賽選手來(lái)自中國(guó)、韓國(guó)、日本、多米尼加共和國(guó)、非洲貝寧共和國(guó)5個(gè)國(guó)家，其中36個(gè)代表隊(duì)來(lái)自中國(guó)的19個(gè)省市和地區(qū)，中國(guó)藥膳融入“藥食同源”中國(guó)美藝術(shù)元素、食材多樣化、以及形態(tài)的藝術(shù)提升，韓國(guó)、日本藥膳盡顯食材精細(xì)之美，其中多米尼加共和國(guó)、非洲貝寧共和國(guó)選手帶來(lái)的特色美食首次亮相世界藥膳文化交流活動(dòng)。
五洲友人品鑒古井宴曹操藥膳，白酒入藥膳，作為曹操藥膳的特色之一，白酒與藥膳有著密不可分的關(guān)系。曹操是中國(guó)古代著名的政治家、文學(xué)集與軍事家。根據(jù)《魏武帝集》、《三國(guó)志》、《全三國(guó)文》記載來(lái)看，文韜武略的曹操不僅精通釀酒，釀造出九醞春酒，且是一位美食家，對(duì)各種美食珍饈很有研究。“古井宴”菜品食材來(lái)自于歷史典籍所記載的曹操生前所喜愛(ài)的食物，制作方法也基本遵循了漢代古法，亳采眾長(zhǎng)，毫不相同，力求在保持古典特色和現(xiàn)代口味的統(tǒng)一。品舌尖美食，感受到亳州的美食文化，其中11道菜品還入選了代表亳州的“舌尖上的亳州”美食。
為傳承交流藥膳技藝，弘揚(yáng)中醫(yī)藥膳文化，世界藥膳文化高峰論壇，來(lái)自世界各地的藥膳專家就世界藥膳的藥膳技藝交流、發(fā)展方向和區(qū)域化的特征分別展開(kāi)闡述，世界中聯(lián)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)譚興貴分享《中國(guó)藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展模式》、安徽中醫(yī)藥大學(xué)教授、安徽省藥學(xué)會(huì)中藥天然藥專業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)方成武分享《十大皖藥之藥食同源植物資源簡(jiǎn)介》、安徽省飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)曹林分享《藥膳在安徽省飯店業(yè)現(xiàn)階段的基本情況》、日本中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)藥膳學(xué)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁蓓分享《藥膳在日本的發(fā)展與現(xiàn)狀》、韓國(guó)慶熙大學(xué)教授金頀哲《藥膳在韓國(guó)的發(fā)展與現(xiàn)狀》、國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師董曉燕分享《中國(guó)居民膳食指南2016核心推薦》 簡(jiǎn)析、 世界中聯(lián)藥膳食療研究專委會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、安徽中醫(yī)藥高專教授、碩士生導(dǎo)師鄧沂分享《藥膳搭車(chē)旅游，積極融入中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)》，世界藥膳文化高峰論壇活動(dòng)在中國(guó)亳州落地生根，世界藥膳文化交流系列活動(dòng)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，助力藥膳走進(jìn)千家萬(wàn)戶，為健康保駕護(hù)航。
2018年，來(lái)自全國(guó)各地的膳用藥材和食材亮相世界藥膳文化美食節(jié)，此次藥膳大賽的規(guī)格再次提高，據(jù)了解，2018年5月1日與中國(guó)建交的多米尼加共和國(guó)，在此次活動(dòng)中多米尼加美食的亮相揭開(kāi)15世紀(jì)末“哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸”的養(yǎng)生當(dāng)?shù)厮幧挪藛?。值?ldquo;中非友好合作論壇”之際，非洲貝寧共和國(guó)選手推介融入中國(guó)藥膳特色的“中非友好”系列美食。
“問(wèn)道長(zhǎng)壽之源”展演活動(dòng)中，亳州市文化旅游形象大使、華佗五禽戲59代傳承人華一攜弟子雷鋆紫霖共同演藝“長(zhǎng)壽之源”的奧秘所在，亳州市華佗五禽戲協(xié)會(huì)展示傳統(tǒng)五禽戲揭秘華佗所創(chuàng)編的五禽戲養(yǎng)生文化的魅力。
據(jù)悉，“飲貢酒、食藥膳、問(wèn)道長(zhǎng)壽之源。”古井貢酒·年份原漿世界藥膳文化交流活動(dòng)為頒獎(jiǎng)儀式上暨閉幕式上頒發(fā)團(tuán)隊(duì)一等獎(jiǎng)獲得者，分別是：慧升樓、亳城古道、湖南快客廚房餐飲管理有限公司、湖北通山九宮山黑羊開(kāi)發(fā)有限公司、漳州大酒店、亳州賓館、漆園酒店管理公司、新貴都城市酒店、莊子國(guó)際酒店、古井山莊、金桂山莊大酒店、廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院、藥都阿瓦味道主題酒店、廣東醫(yī)科大學(xué)壹湯薈藥膳創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)、智博雞精。國(guó)際選手，多米尼加和非洲貝寧選手獲得團(tuán)體賽二等獎(jiǎng)。
古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動(dòng)暨中國(guó)·亳州藥膳大賽是由亳州市藥業(yè)發(fā)展局（亳州市藥博辦）、亳州市商務(wù)和糧食局、譙城區(qū)政府、亳州市文化旅游控股集團(tuán)有限公司、亳州市華佗五禽戲協(xié)會(huì)、安徽亳城古道養(yǎng)生餐飲管理有限公司協(xié)辦，由安徽省餐飲研究會(huì)、安徽省飯店業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省藥學(xué)會(huì)中藥天然藥專業(yè)委員會(huì)、安徽省亳文化研究會(huì)、亳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)、綠能養(yǎng)生粉皮支持。
“飲貢酒、食藥膳、問(wèn)道長(zhǎng)壽之源。”主題活動(dòng)作為2018年亳州市文化旅游年系列活動(dòng)之一，在世界藥膳文化交流活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)不僅有來(lái)自世界各地的藥膳大師和民間高手同臺(tái)競(jìng)技，充分展示“寓養(yǎng)于膳”的藥膳文化和制作技藝，而且重在傳承交流藥膳技藝，弘揚(yáng)中醫(yī)藥膳文化，助力亳州打造“世界中醫(yī)藥之都”的知名度和影響力，助力健康中國(guó)。古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動(dòng)暨賽中國(guó)·亳州藥膳大賽不僅成為一場(chǎng)展示世界藥膳美食的盛宴，更是一場(chǎng)促進(jìn)世界藥膳文化的傳承、發(fā)揚(yáng)的文化交流盛宴。
