奧黛麗·赫本生于1929年，在影片《羅馬假日》中首次出演女主角，獲得奧斯卡最佳女主角獎，使得她享譽(yù)世界。被美國電影學(xué)會評為“百年來最偉大的女演員”第三位；奧黛麗·赫本曾在《龍鳳配》中說過“幸福的女人才會把舒芙蕾烤焦”。
赫本女神會愛上舒芙蕾，正是因?yàn)槭孳嚼俚奶鹈叟c酥軟，在烤箱里的美妙邂逅。這種“戀愛”的感覺在時(shí)間的作用下慢慢發(fā)酵膨脹，散發(fā)出醉人的香甜。而這一切的發(fā)生是從食材的完美搭配開始的。
舒芙蕾在愛斯巴蒂的菜單里是一款夢幻的甜點(diǎn)，上桌時(shí)蓬松而軟嫩，入口猶如一朵熱騰騰甜絲絲的輕云，輕輕一抿就溢出甜蜜濃郁的奶香氣，從熱戀到最后一切化為烏有，正因如此她才得以聲名遠(yuǎn)播。在愛斯巴蒂，你可以靜靜的看著舒芙蕾逐漸融化于黃油，蛋奶香氣撲鼻而來，甜而不膩，令其更加順口，松軟Q彈的口感一口接一口，如同沉浸在熱戀中的甜蜜，簡單純粹卻令人深陷其中。
雖然愛斯巴蒂的舒芙蕾看起來很簡單，用料也很普通，但確是很難把控的甜點(diǎn)，如何能做到讓它入口即化，做到讓赫本女神都可以癡迷的程度，那可是需要一番真功夫，店主小陌就是一個(gè)烘焙高手，開這家愛斯巴蒂之前，經(jīng)常在家自己烤制糕點(diǎn)，但舒芙蕾就是她烘焙生涯的一個(gè)勁敵，失敗了近百次，后來在愛斯巴蒂的法國烘焙師指導(dǎo)下，掌握了秘訣，終于做出了心中的完美舒芙蕾，愛斯巴蒂的舒芙蕾稍微一碰就化了，只留下滿嘴乳香。像一個(gè)美好卻又飄渺的夢，轉(zhuǎn)瞬即逝。
