眾所周知，武漢人生活里少不了宵夜，而宵夜里面最受歡迎的是燒烤。由此可見，武漢燒烤店的火爆程度和競爭激烈。
喬葉龍老武漢燒烤，在燒烤遍地的武漢突出重圍，傳承老武漢燒烤的經(jīng)典味道，品種全用量多，孜然夾雜著炭烤的焦香，復合成直達神經(jīng)末梢的特有味道，這一口，是戒不掉的市井味。
喬葉龍與武漢的故事
喬家、葉家和龍家都是土生土長的老武漢人，從祖輩那一代開始相識。
上世紀90年代，迫于生計，三家分別支起了鹵肉店、早點鋪、燒烤攤，做起了小生意。到了葉哲溪這一輩，三個兒時的小伙伴非常懷念老武漢的燒烤味，決定重拾祖輩技藝，將純正的老武漢燒烤連同這么多年對老武漢的情愫一同傳承下去。于是，喬葉龍老武漢燒烤就此開張。
18年初開業(yè)，喬業(yè)龍一躍成為武漢燒烤界的新晉網(wǎng)紅，去打卡的人絡(luò)繹不絕。每天晚上店外坐滿了排隊等位的客人，等上一個小時才能吃上嘴早已司空見慣。
門店面積：100平方
餐臺：15個
員工：20人
營業(yè)時間：17:30-01:00
店面位置：離武漢著名小吃街戶部巷僅500米，競爭壓力大
從今年5月到7月，喬葉龍老武漢燒烤短短兩個月會員人數(shù)從156人激增到5749人，上漲了35倍，營業(yè)額增長17%，凈利潤增長20%。
在同等規(guī)模的餐廳中，這種成績是令人驚嘆的。成功的原因是什么?燒烤味道好自然不必說，但是在競爭如此激烈的環(huán)境中經(jīng)營，僅靠好手藝還不足以立足，喬葉龍僅用1招就解決了這些問題——美味不用等智慧餐廳排隊版。
1、 排隊時間不浪費
很多去網(wǎng)紅店吃東西的消費者都有這樣的體驗：排隊兩小時，吃飯一刻鐘。
剛開始喬葉龍也遇到了這樣的問題，眼睜睜看著顧客排著排著就沒了耐心去了別家，真是急紅了眼。一次偶然的機會，老板了解到了專業(yè)的智慧餐飲服務(wù)商美味不用等，美味智能的掃碼取號功能，顧客可以直接手機取號，實時查看排隊進程。
“客流多的時候，我們只需要用手機取號排隊，省去了門口等候的時間，等待的時間用來在附近逛逛，快到了再過來，真的很方便。”一名喬葉龍的老顧客這樣說道。
顧客還可以利用這個時間預點單，省去了進店再點單的環(huán)節(jié)，看看菜品，跟同行的小伙伴們討論一下吃什么，時間很快就過去了，化解了排隊給人帶來的不耐。
數(shù)據(jù)顯示，5月份排隊版上線以來，7月相比6月喬葉龍的排隊流失率降低4.1%，平均等位時長降低12分鐘。
老板說：“這當然于幫我節(jié)省了一個叫號員和點單員，不僅提高了員工的工作效率，同時也提高用戶體驗的同時，也有效減少了排隊用戶的流失率。”
2、輕松便捷的買單體驗
“你給我的這個賬單不對啊，你點菜的時候沒跟我確認清楚啊!”
“買個單怎么能這么慢啊?”
“你們店開個發(fā)票的時間怎么這么長啊，下次不來了!”
……
這些問題在喬葉龍門店用餐高峰時都碰到過，買單的問題也是餐飲業(yè)的老大難。不僅服務(wù)員要耗費大量的精力，很有可能還會在“買單”這最后一步上引發(fā)大量的顧客投訴。
自從喬葉龍用上了美味的“秒點”“秒付”等功能，顧客只要有一臺智能手機，就可以自助點單，
自助付款，所有環(huán)節(jié)無需服務(wù)員介入。
老板表示：“美味的這一功能大大改善了我們餐廳的經(jīng)營流程、降低了服務(wù)員繁雜的工作步驟、提高了翻臺率。”
自從用了美味不用等，店內(nèi)的日均翻臺數(shù)達到6次多，單日最高營業(yè)額已經(jīng)突破1.9萬元。
3、 會員營銷客回頭
好不容易把顧客吸引到了店里，但是吃完之后商家看著他們離店的背影通常都會想：他們會是回頭客嗎?下次該用什么方法讓他們回到店里來?
喬葉龍在營業(yè)之初也碰到了這樣的問題，5月底喬葉龍門店試營業(yè)時會員人數(shù)只有156人，
使用美味不用等排隊版后，到了7月底，會員總量就達到了近6000人。
“到店即會員”這正是“美味不用等”科技力量的體現(xiàn)。顧客只要掃描二維碼排隊就可以加入會員，商家還可以有針對性地進行會員營銷。通過優(yōu)惠券的發(fā)放，喬葉龍讓顧客在首次到店消費時，就提前勾起了顧客下一次消費的購買欲，這樣的營銷手段為后續(xù)大大節(jié)省了成本，事實證明，7月份門店的優(yōu)惠券核銷率達到了40%以上。
我們相信在“美味不用等”的幫助下，越來越多的餐廳經(jīng)營者會享受到智慧餐飲管理的便捷和高效，將用餐的各個環(huán)節(jié)融會貫通，這是美味不用等對產(chǎn)品的追求，也是其致力于用互聯(lián)網(wǎng)的思維幫助餐廳提升經(jīng)營效率，減少人力投入的理念。美味不用等與喬葉龍一起，連接美味，智慧生活。
