楚天都市報(bào)訊 楚天都市報(bào)訊（記者劉迅通訊員孟佳趙林）28歲“吃貨”小陽(yáng)（化名）狂愛三文魚片，每次下肚前會(huì)照網(wǎng)帖文章多放芥末“消毒”，沒(méi)想到因腹痛、嘔吐查出體內(nèi)有寄生蟲。昨日，武漢消化內(nèi)科專家表示，網(wǎng)傳芥末、飲酒消毒沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。
    28歲的女孩小陽(yáng)（化名）是個(gè)“海鮮控”，尤其愛吃三文魚、金槍魚刺身。本月初，她和朋友吃自助餐，一口氣吃了十多份三文魚，沒(méi)想到當(dāng)晚開始腹痛、嘔吐，送至漢陽(yáng)醫(yī)院，檢查發(fā)現(xiàn)體內(nèi)有數(shù)條活體寄生蟲，醫(yī)生懷疑與她平時(shí)愛吃生魚片有關(guān)。小陽(yáng)納悶，網(wǎng)上說(shuō)吃生魚片蘸芥末可消毒，她每次放很多芥末啊?！敖鼛啄觊T診遇到的食源性寄生蟲病患者明顯增多，大多是貪吃惹的禍。”漢陽(yáng)醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳小微教授說(shuō)，很多人是因?yàn)槌粤擞屑纳x的福壽螺、生魚片等，或追求鮮嫩口感，吃了沒(méi)有熟透的豬肉、牛排等。
    對(duì)于網(wǎng)傳芥末、白酒、醬油能殺死生魚片中的細(xì)菌和寄生蟲，吳小微教授表示，這些并沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。生魚片中的寄生蟲主要為異尖線蟲，它生命力頑強(qiáng)，可破壞膽管上皮及粘膜下血管，容易引起消化不良、腹瀉和肝臟腫大等癥狀，病情嚴(yán)重的還可以引發(fā)膽管炎、肝硬化等疾病，嚴(yán)重者會(huì)傷及全身。研究表明，異尖線蟲能在足夠濃度的芥末中存活45-50分鐘，在白酒中存活15-24分鐘，在醬油中存活11小時(shí)以上，而進(jìn)食前不可能浸泡這么久。食用高溫烹調(diào)或冷凍處理過(guò)的魚肉才是防止寄生蟲病的有效手段。吳教授建議，除了選對(duì)生食水產(chǎn)品品種外，建議購(gòu)買后立即食用，以保證產(chǎn)品的新鮮和安全。