楚天都市報(bào)訊 楚天都市報(bào)訊（記者汪亮亮）筋道的面條、飄香的芝麻醬，再配上酸脆有味的豆角、干蘿卜，武漢人每天的生活多從一碗熱騰騰的熱干面開始。為了讓在外地工作的湖北人也能吃到家鄉(xiāng)味道，蔡林記在京東上賣起了真正的熱干面。近日，記者走進(jìn)蔡林記采訪時，他們正為京東618大促備戰(zhàn)。
    別人做電商，只要換個營銷方式；蔡林記做電商，連產(chǎn)品都要重新開發(fā)。2015年蔡林記上線京東之前，團(tuán)隊(duì)已花了大功夫在開發(fā)面餅。
    堂食的面條如何變成可以速食的干面？又如何保證口感？最初蔡林記的面餅類似于方便面。上線銷售后，蔡林記電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理陳佳，每天盯著后臺評論，“很多人說口感不佳，而且不像熱干面，逼著我們重新開發(fā)產(chǎn)品，每天上班就是品嘗各種面?！?br>    很快，蔡林記上線了掛面形態(tài)的熱干面產(chǎn)品，已能夠還原堂食 80%-85%的口感，終于征服了外地湖北人的胃。
    熱干面的儲存怕曬、怕潮濕、怕重壓，運(yùn)輸和配送也需要精細(xì)專業(yè)，考察了多家物流企業(yè)后，蔡林記決定和京東物流合作。
    在京東物流的助力下，不僅成本低，而且消費(fèi)者收到的掛面損傷很少，好評不斷。蔡林記的知名度不僅走出湖北，還覆蓋到北京、上海、廣州、浙江、湖南、江西等地區(qū)，讓漂泊在外的湖北人能夠在異鄉(xiāng)嘗到家鄉(xiāng)的滋味。“好好吃，連我不是武漢人的老公都喜歡吃。”一個武漢女子如此評論。這刺激了陳佳，能否開發(fā)更時尚的口味，讓更多外地人喜歡武漢美食？
    通過京東大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，蔡林記在外地的客戶口味偏好鹵牛肉味和黑鴨脖味。于是，團(tuán)隊(duì)開發(fā)了這些口味的熱干面，其中鹵牛肉味還成為爆款。如今，蔡林記在京東平臺的銷售額以每年1.5倍的速度在飛速增長?！鞍倌昀献痔枴曳俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)……蔡林記身上的這些標(biāo)簽是企業(yè)的驕傲也是責(zé)任，我們希望，用心做好這碗面，下一個百年里，這一口武漢味道能夠被更多人喜愛?！标惣颜f。