在我的老家鄂東北一帶，人們非常喜歡一種綠豆粑。為了能吃上綠豆粑，每年春上，家鄉(xiāng)的人們會(huì)選擇最好的稻田種上一塊糯稻，在最好的旱地里種上一塊綠豆。秋收季節(jié)，糯稻收了，綠豆收進(jìn)家門，人們便開始忙碌做綠豆粑。
    我家嬸娘就是做綠豆粑的高手，村里都說她靠一口油鍋炸綠豆粑不僅養(yǎng)活了一家人，還供幾個(gè)孩子完成學(xué)業(yè)，走上了工作崗位。為做綠豆粑，叔叔嬸嬸每年都要種上幾千斤糯谷和幾百斤綠豆，作為全年做綠豆粑的原料。
    做綠豆粑必須選又白又糯的糯米和粒大飽滿綠豆，之前要把大米和綠豆選了又選，擇了又擇，絕對(duì)不能讓一粒沙子、雜物滲進(jìn)糯米和綠豆之中，否則就會(huì)影響口感。糯米和綠豆選擇好后，前一天下午，叔叔嬸嬸就要把糯米和綠豆分別放在水桶和木盆里用涼水浸泡。第二天大清早，又要將糯米和綠豆在河水里淘洗幾次，去除雜質(zhì)和灰塵。
    一切準(zhǔn)備好后，叔叔劈柴火把土灶點(diǎn)燃，在鐵鍋里安上木甑，將糯米在木甑里蒸了起來。糯米蒸熟后，再找?guī)讉€(gè)青壯勞力，在門口的石臼里打糍粑。另一旁，嬸娘把綠豆洗凈后，放在鍋里煮熟。
    一切完畢后，做綠豆粑的事就交給嬸娘了。嬸娘把打好的糍粑均勻地揉成團(tuán)，用搟面杖搟成餅，然后再把煮熟的綠豆包起來，反復(fù)揉、輕輕地?fù){，不一會(huì)，一個(gè)個(gè)四邊高，中間低，圓圓的，直徑五厘米左右的綠豆粑粑坯子就做成了。待到第二天早上，她再到集上去炸著賣……
    如今，嬸娘也改變了生產(chǎn)方式，每天只在家里做綠豆粑坯子，做成功以后，再讓叔叔開著電動(dòng)三輪車走村串戶地賣。人們想吃綠豆粑時(shí)，在家門口買上幾個(gè)，在家里就可以炸著吃了。