楚天都市報記者曹磊
　　攝影：楚天都市報記者李輝

    江城每天不斷增大的溫差，催熟了武漢人秋冬季節(jié)里最愛吃的菜品。記者走訪多級市場發(fā)現(xiàn)，本地的新藜蒿已經(jīng)搶鮮入市，相較于往年剛上市偏淡的口味，今年的新藜蒿口味變甜了，價格卻更實惠。
    業(yè)內(nèi)人士介紹，因為藜蒿對溫差要求較高，往年藜蒿入市時間都搶在了10月中旬，江城往往剛開始降溫。而今年10月最后近十天里的溫差幾乎都在十攝氏度以上，這就讓新季藜蒿的味道變得更甜。

　　新藜蒿剛?cè)胧芯吞?br>
    昨天上午，在漢口后湖大道的一家生鮮市場里，幾家鋪面上擺著翠綠細嫩的藜蒿在賣，挑選詢價的市民不少。
    市民周女士挑了一把藜蒿，仔細聞了聞?wù)f蠻香，讓她高興的是價錢還不算貴：“7塊錢一斤還好，往年剛出來的時候要10塊錢。”
    記者發(fā)現(xiàn)，在這家市場里，沒有擇的毛藜蒿7元到8元一斤，擇好了15元到18元一斤。盡管15元一斤的價錢比現(xiàn)在豬肉和鳊魚、鯽魚等都貴，但已經(jīng)比往年同期便宜了幾塊錢。
    “今年剛上市的價錢真不貴，進貨都得靠搶?！痹谖洳貓@路的一家菜市場里，菜販老胡告訴記者，往年10月中旬就有不少藜蒿賣了，毛貨一般是10元一斤，凈貨至少是18元，多數(shù)賣20元：“今年藜蒿上得晚一些，貨也不多，但價錢便宜蠻多?！?br>
　　溫差大易積累糖分

    吃過新藜蒿的市民說，味道確實蠻甜，不像往年剛吃新菜時會覺得味淡。
    對于市民獲得的“意外驚喜”，武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心蔬菜專家稱，藜蒿的正季出產(chǎn)期是11月中旬，按照正常時間來說，提前采摘的藜蒿可能味道會比較淡。不過，由于今年進入10月以后，武漢及省內(nèi)各產(chǎn)區(qū)的溫差加大，尤其是最近一周時間的早晚溫差特別大，為藜蒿蓄積養(yǎng)分提供了好條件，使得藜蒿味道更甜。
    專家介紹，藜蒿是露天生長，屬于冬季時令菜，對溫差的要求很高。武漢最近晝夜相差十攝氏度以上，以及白天充足的光照，都給了藜蒿“快速長菜又長味”的條件。

　　半個月后價廉物美

    記者從白沙洲大市場了解到，今年藜蒿入市的時間確實比往年推遲了十天左右，但與正常時令相比仍提前了半個月，因為供應(yīng)量稍多，價錢比往年便宜了一兩成，卻仍是現(xiàn)在最貴的青菜之一。
    武漢市農(nóng)委介紹，藜蒿是本地特色蔬菜，本來在春節(jié)前后上市，經(jīng)過人工育種改良后，基本上可以在秋季上市，本地藜蒿九成來自蔡甸，一年可以采收五茬，最早在8月底就能第一次采收上市。
    業(yè)內(nèi)人士說，真正能夠吃到更清爽純正味道的藜蒿，還是得等到夜間氣溫更低的時候。進入11月之后，隨著溫度的大幅下降，晝夜溫差進一步加大，藜蒿“蓄味”會加快，半個月之后大量上市的藜蒿口感會更好，價格也會便宜不少。