楚天都市報(bào)記者曹磊
　　攝影：楚天都市報(bào)記者李輝

    江城每天不斷增大的溫差，催熟了武漢人秋冬季節(jié)里最?lèi)?ài)吃的菜品。記者走訪(fǎng)多級(jí)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，本地的新藜蒿已經(jīng)搶鮮入市，相較于往年剛上市偏淡的口味，今年的新藜蒿口味變甜了，價(jià)格卻更實(shí)惠。
    業(yè)內(nèi)人士介紹，因?yàn)檗驾飳?duì)溫差要求較高，往年藜蒿入市時(shí)間都搶在了10月中旬，江城往往剛開(kāi)始降溫。而今年10月最后近十天里的溫差幾乎都在十?dāng)z氏度以上，這就讓新季藜蒿的味道變得更甜。

　　新藜蒿剛?cè)胧芯吞?br>
    昨天上午，在漢口后湖大道的一家生鮮市場(chǎng)里，幾家鋪面上擺著翠綠細(xì)嫩的藜蒿在賣(mài)，挑選詢(xún)價(jià)的市民不少。
    市民周女士挑了一把藜蒿，仔細(xì)聞了聞?wù)f蠻香，讓她高興的是價(jià)錢(qián)還不算貴：“7塊錢(qián)一斤還好，往年剛出來(lái)的時(shí)候要10塊錢(qián)?！?br>    記者發(fā)現(xiàn)，在這家市場(chǎng)里，沒(méi)有擇的毛藜蒿7元到8元一斤，擇好了15元到18元一斤。盡管15元一斤的價(jià)錢(qián)比現(xiàn)在豬肉和鳊魚(yú)、鯽魚(yú)等都貴，但已經(jīng)比往年同期便宜了幾塊錢(qián)。
    “今年剛上市的價(jià)錢(qián)真不貴，進(jìn)貨都得靠搶?！痹谖洳貓@路的一家菜市場(chǎng)里，菜販老胡告訴記者，往年10月中旬就有不少藜蒿賣(mài)了，毛貨一般是10元一斤，凈貨至少是18元，多數(shù)賣(mài)20元：“今年藜蒿上得晚一些，貨也不多，但價(jià)錢(qián)便宜蠻多?！?br>
　　溫差大易積累糖分

    吃過(guò)新藜蒿的市民說(shuō)，味道確實(shí)蠻甜，不像往年剛吃新菜時(shí)會(huì)覺(jué)得味淡。
    對(duì)于市民獲得的“意外驚喜”，武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心蔬菜專(zhuān)家稱(chēng)，藜蒿的正季出產(chǎn)期是11月中旬，按照正常時(shí)間來(lái)說(shuō)，提前采摘的藜蒿可能味道會(huì)比較淡。不過(guò)，由于今年進(jìn)入10月以后，武漢及省內(nèi)各產(chǎn)區(qū)的溫差加大，尤其是最近一周時(shí)間的早晚溫差特別大，為藜蒿蓄積養(yǎng)分提供了好條件，使得藜蒿味道更甜。
    專(zhuān)家介紹，藜蒿是露天生長(zhǎng)，屬于冬季時(shí)令菜，對(duì)溫差的要求很高。武漢最近晝夜相差十?dāng)z氏度以上，以及白天充足的光照，都給了藜蒿“快速長(zhǎng)菜又長(zhǎng)味”的條件。

　　半個(gè)月后價(jià)廉物美

    記者從白沙洲大市場(chǎng)了解到，今年藜蒿入市的時(shí)間確實(shí)比往年推遲了十天左右，但與正常時(shí)令相比仍提前了半個(gè)月，因?yàn)楣?yīng)量稍多，價(jià)錢(qián)比往年便宜了一兩成，卻仍是現(xiàn)在最貴的青菜之一。
    武漢市農(nóng)委介紹，藜蒿是本地特色蔬菜，本來(lái)在春節(jié)前后上市，經(jīng)過(guò)人工育種改良后，基本上可以在秋季上市，本地藜蒿九成來(lái)自蔡甸，一年可以采收五茬，最早在8月底就能第一次采收上市。
    業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，真正能夠吃到更清爽純正味道的藜蒿，還是得等到夜間氣溫更低的時(shí)候。進(jìn)入11月之后，隨著溫度的大幅下降，晝夜溫差進(jìn)一步加大，藜蒿“蓄味”會(huì)加快，半個(gè)月之后大量上市的藜蒿口感會(huì)更好，價(jià)格也會(huì)便宜不少。