圖為：市民在挑選山茶籽油

    楚天都市報(bào)記者曹磊攝影：楚天都市報(bào)記者李輝

    消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)在當(dāng)下糧油市場(chǎng)里表現(xiàn)得越來越明顯。昨日，第二十屆湖北糧油精品展示交易會(huì)在武漢國際會(huì)展中心（漢口武展）開幕，2265種省內(nèi)外精品糧油產(chǎn)品齊聚江城，市民踴躍采購。本屆糧油精品展將持續(xù)到11月29日。
    記者探訪發(fā)現(xiàn)，與往年相比，各種產(chǎn)量相對(duì)較小而價(jià)格更高的“籽”類油開始更受關(guān)注和青睞。除了我省的拳頭產(chǎn)品菜籽油以外，葵花籽、蘿卜籽、亞麻籽、山茶籽和牡丹籽等中高端油品開始頗受關(guān)注，登上大眾餐桌，上演糧油市場(chǎng)的“五籽登科”。

    籽類油漸成市場(chǎng)新寵

    “好幾家都賣山茶油，多問問看再買吧?！弊蛱焐衔?，記者來到一家主營菜籽油和山茶油的展位前時(shí)，兩名準(zhǔn)備采購的市民這樣說。原來，在毗鄰和對(duì)面的展位上，商家不約而同地?cái)[出了山茶油以及葵花籽油。
    記者逛展發(fā)現(xiàn)，除了菜籽油以外，尋常人家經(jīng)常吃的大豆油、花生油、玉米油、色拉調(diào)和油等品類并沒有特別多，反而每家糧油展商都帶來了山茶籽油等“小眾油品”，詢價(jià)和選購的市民還不少。
    花130元買了兩斤山茶籽油的盧女士告訴記者，買這種油主要是給家里的老人吃，“說是血壓、血脂和血糖高的人，還是吃茶籽油比較好。”
    除了展銷較多的山茶籽油、葵花籽油，記者還發(fā)現(xiàn)了比較少見的牡丹籽油、亞麻籽油以及蘿卜籽油。一名生產(chǎn)這五種“籽”類油的展商稱，食用油每天都要用，盡管牡丹籽油、亞麻籽油價(jià)格較高，但近兩年來卻在逐步走俏。

    同種油品價(jià)格差別很大

    展會(huì)上，記者發(fā)現(xiàn)賣“籽”類油的商家多，但同樣的“籽”類油價(jià)格卻能差上五六成，選購的市民也不知道差別在哪里。
    在一家展位上，一款1升裝的山茶油喊價(jià)130元，算下來是65元一斤；而在不遠(yuǎn)處的另一個(gè)商家里，同樣是1升裝的山茶油，價(jià)格則高達(dá)220元，算下來是110元一斤，比前者貴了六成多?！巴瑯邮巧讲枳延突蛘邅喡樽延汀⒛档ぷ延?，因?yàn)樵系钠焚|(zhì)和出油率不同，價(jià)格也確實(shí)會(huì)有差別?！痹谡箷?huì)現(xiàn)場(chǎng)，業(yè)內(nèi)人士趙夢(mèng)告訴記者，如果算上包裝、渠道等方面的成本差別，油品的價(jià)差則會(huì)更大。
    趙夢(mèng)給記者舉例稱，按照目前比較普遍的加工原料和工藝，牡丹籽油因?yàn)樵袭a(chǎn)量很小，一斤油的純加工成本就要三四百元，山茶籽油在每斤80元上下，便宜的亞麻籽油也要每斤40元。根據(jù)不同的出油率，再算上不同的包裝、渠道和廣告費(fèi)用等，這些籽類油的價(jià)格也會(huì)大幅增加。

    食用油要注重“混搭”

    記者探訪發(fā)現(xiàn)，各種籽類油中，牡丹籽油的身價(jià)最高，每斤一般在600元到800元，仍不斷有市民詢價(jià)購買；亞麻籽油每斤從50元到80元不等，最便宜的葵花籽油在每斤20元至30元左右。購買亞麻籽油和山茶籽油的市民最多，其中不乏中老年市民，舍得“為健康買單”。
    業(yè)內(nèi)人士稱，實(shí)際上山茶籽油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油品已上市多年，但因?yàn)樯韮r(jià)較貴而“曲高和寡”。不過，隨著消費(fèi)者日益重視日常健康飲食，經(jīng)過此前多年的市場(chǎng)培育，這類不飽和脂肪酸油品的市場(chǎng)份額在不斷擴(kuò)大。
    此外，專家也介紹，籽類油的品種越來越多，市場(chǎng)上還有產(chǎn)量更小的紅花籽油等，功效和吃法也不盡相同：山茶籽油、牡丹籽油等不飽和脂肪酸油更加健康養(yǎng)生，但并不建議只吃這幾種油，需要適當(dāng)搭配花生油等飽和脂肪酸油，保持身體的正常營養(yǎng)攝入。