大楚網(wǎng)訊（通訊員 潘璐） 散裝油，三無(wú)食用油，拆包裝的桶裝油，武漢人想吃都沒(méi)處買。昨日，記者從武漢市食藥監(jiān)局獲知，截止2017年1月1日，武漢全面實(shí)施的食用油“禁散令”已經(jīng)整整3年時(shí)間。目前，該市食用油市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，監(jiān)管可控，杜絕了“三無(wú)”食用油流向餐桌。

“三無(wú)”食用油，是指無(wú)包裝、無(wú)QS標(biāo)志、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的食用油。其在儲(chǔ)運(yùn)、分裝、批發(fā)、銷售、分送等環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)變質(zhì)、摻假、污染等問(wèn)題，嚴(yán)重影響餐桌的食品安全，一直是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

“從2014年開始，這個(gè)難點(diǎn)在武漢就不復(fù)存在了?！蔽錆h市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，伴隨武漢市105個(gè)百噸左右的大型儲(chǔ)油罐被全部拆除，2014年1月1日起，全面實(shí)行食用油“禁散令”。

根據(jù)“禁散令”，武漢禁產(chǎn)禁售禁用“三無(wú)”食用油。“三無(wú)”食用油生產(chǎn)廠家、批發(fā)企業(yè)全部停產(chǎn)、停售，不得向該市食品和餐飲經(jīng)營(yíng)者提供銷售食用油；全市所有餐飲企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)在采購(gòu)食用油時(shí)，向供應(yīng)商索取企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)證明、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，對(duì)每批食用油采購(gòu)記錄要登記，相關(guān)記錄保存期限不得少于兩年?！斑@么做的好處是，從根源上斷絕三無(wú)食用油的供給鏈條?！?/P>

除了“三無(wú)”食用油以外，在武漢，正規(guī)的桶裝油也禁止拆散出售。“將正規(guī)桶裝油打開后散賣，容易給不法商販在正規(guī)食用油中摻入不合格油品留下可趁之機(jī)”武漢市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通處相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，即便是正規(guī)的桶裝油，一旦打開，會(huì)加速食用油的氧化變質(zhì)，造成食品安全隱患。

據(jù)了解，目前，未經(jīng)許可，擅自生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用“三無(wú)”食用油的企業(yè)，武漢市的監(jiān)管部門將對(duì)其進(jìn)行依法嚴(yán)處。