排骨藕湯暖胃暖心 是湖北的家常菜

編者按：

　　臘八一過，就拉開了春節(jié)的序幕。過年前家里置辦年貨，特別有儀式感，花生瓜子、香腸臘肉、水果點(diǎn)心……一樣一樣買買買給備齊了，在這準(zhǔn)備的過程中，年味濃了。

　　年味，從一份暖心的年貨開始。家鄉(xiāng)的哪些食物最讓你掛念？記憶里那些熟悉的味道還在嗎？你打算準(zhǔn)備哪些年貨送給親友？

　　即日起，荊楚網(wǎng)聯(lián)合京東開展系列報道，找尋傳統(tǒng)的荊楚年味。濃濃年味，在家鄉(xiāng)，在心里，也在京東年貨節(jié)的購物清單里。

九孔蓮藕是藕生長到最好的時候

湖北日報（荊楚網(wǎng)）訊 記者 徐芳

　　沔城的蓮子沔城藕，吃了還要兜著走

　　蓮藕燉排骨，這是湖北一道非常有名的家常菜。在冬天，幾乎所有人家每月都要煨幾次排骨藕湯，選肉厚的豬胸骨切塊兒放入砂鍋，燒開后小火煨一小時，將新鮮的藕刮皮、洗凈、切塊兒入湯，先猛火，滾開后，小火煨半小時即成。

　　燉熟的藕非常粉糯，顏色發(fā)紅。咬一口，拉出來長長的藕絲。喝一大口藕湯，那個香味濃郁喲，一股子暖意和滿足感從胃里油然而生。

　　要做好這排骨藕湯，藕很關(guān)鍵。九孔蓮藕，是藕生長到最好的時候。切開藕節(jié)，可以看到藕里邊冒出白漿，槳越多，代表藕煲湯越粉。

　　“沙湖的咸蛋范關(guān)的酒，毛咀的鹵雞沔城的藕?！奔依镎茝N的老人會念著這順口溜，告訴你，這沔城，也就是仙桃，盛產(chǎn)蓮藕，蓮鄉(xiāng)藕城，說的就是這地方。

　　許多去仙桃游玩觀光的旅客，一到仙桃，便迫不及待地跨進(jìn)餐館，叫上一碗藕湯，幾兩老窖，然后坐下來，一邊淺斟慢酌，一邊細(xì)細(xì)品嘗。

　　臨近春節(jié)，是仙桃最熱鬧的時候。街頭巷尾滿是從武漢、黃石、荊州等地開來采購沔城藕的汽車，一車車沔城藕壘得像一座座小山。有的干脆把汽車一直開到田頭塘邊，不等藕農(nóng)把藕洗凈，就連藕帶泥全數(shù)買了下來。

　　而一些從北京、上海、西安等地回家探親的人，他們把沔城藕吃個夠以后，臨行時還要捎上幾支，作為饋贈親友的禮品。真的是：沔城的蓮子沔城藕，吃了還要兜著走！

寒冬中挖藕人在荷塘中挖藕 通訊員 周政攝

　　這份蓮藕 帶著泥巴挖藕人的汗水

　　夏采蓮子冬挖藕，天氣越冷，藕越暢銷，挖藕人在寒冬中迎來了最忙碌的時節(jié)，起早貪黑，泡在泥塘中挖藕。

　　大腿以下沒在泥水里，俯下身彎著腰，摸到藕枝后順勢跪在泥里，一手握著高壓水槍，一手抓住藕枝，隨著水槍把蓮藕周圍的淤泥沖開，一條長長的蓮藕就被拔了出來。

　　由于蓮藕深埋于淤泥中，所以人工挖掘一直無法被取代。每年除了四五月份，一年到頭都有藕可挖，但無論酷暑還是嚴(yán)寒，挖藕人都照樣下水勞作。

　　“挖藕人每天早上五點(diǎn)和下午四點(diǎn)開始工作，這樣清晨的蓮藕可以用車盡快發(fā)往省外，下午的蓮藕則專供省內(nèi)。為了保證新鮮，我們挖出來的蓮藕都是帶著泥巴，可以保存更久。”京東仙桃館的“掌柜”丁世慧一邊在倉庫忙著，一邊說。

　　京東年貨節(jié)期間，仙桃館的銷售量蹭蹭往上漲，丁世慧最大的感覺是，許多外地的湖北酒店老板，都會在網(wǎng)上找她訂貨。不管是遠(yuǎn)在新疆、內(nèi)蒙古地區(qū)的湖北老鄉(xiāng)，還是在湖北被蓮藕所“誘惑”的外地人，都很樂意在京東上購買仙桃蓮藕。“顧客覺得京東的貨有品質(zhì)，值得信賴，樂于購買。”

飄在水上的蓮藕還帶著泥巴 通訊員 周政攝

　　京東買家說 粉粉糯糯好好吃

　　x***y：東西確實(shí)不錯，又粉，又糯，又甜。我已是多次買了，還會繼續(xù)買。老板不錯，發(fā)貨又快，東西又新鮮?？爝f哥也很好。給一百個贊。

　　m***2：藕很粉，燉排骨很好吃。連我一向不喝湯的孩子都喝了一碗湯。吃完會再買。

　　鹿***2：蓮藕很不錯，到了之后就煲了，蓮藕豬手，加入了店家用的調(diào)料粉，雖然是用于蒸菜的，不過加進(jìn)去也沒問題，再加上老媽的廚藝，超級好吃。

　　舊***逅：果然還是農(nóng)家的藕好吃，吃起來很爽口，脆脆的，好吃，下次還來你家。（文中除署名圖片均由丁世慧提供）