圖為：市民在選購生蠔

距離過年越來越近，您屋里的年飯準備了哪些菜？記者走訪了解到，由于臨近春節(jié)，批發(fā)商需要“吐貨”回家過年，秋冬時節(jié)里身價較高的各類海鮮都開始逐步調(diào)價。鮑魚、扇貝、蟶子王等品類都成為市民年飯食材更好的美味選擇，市民可以趁著年前最后幾天，到批發(fā)市場、海鮮酒樓等淘一些平價海鮮或半成品，豐富年飯餐桌。

臨近春節(jié)海鮮價開始下調(diào)

“春節(jié)還是在家里做年飯更有氣氛，搞點海鮮也有檔次些?！弊蛱煜挛?，記者來到漢口華南海鮮市場里，正在挑小鮑魚的鄒先生笑說，自己買的18個頭（約相當于33克重）的鮑魚，一斤55元，算下來一個3元多。

記者走訪了幾家海鮮檔口，發(fā)現(xiàn)多數(shù)小海鮮并沒有因為春節(jié)臨近而漲價，反而是穩(wěn)中有降?！吧蟼€星期就開始往下調(diào)價了?！敝鳡I福建海鮮的批發(fā)商稱，冬天出水的海鮮不算多，秋天不少貨直到現(xiàn)在還在賣，臨近春節(jié)，基本上也都想把貨出完了回家過年。

原來，按照批發(fā)商戶的習慣，過年前最好將已經(jīng)運到武漢的貨全部出完，然后回家過年。這類生鮮產(chǎn)品損耗較大，存儲較難，如果托運回產(chǎn)地的費用更是不劃算。

除了幾塊錢一只的鮑魚外，記者也發(fā)現(xiàn)平日里經(jīng)常能吃到的扇貝、蟶子、生蠔等貝類小海鮮，身價從12元一斤到25元一斤不等，批發(fā)商也稱，與去年秋天和初冬時比有所下降。銷量最大的花甲等小海鮮更是有8元至10元一斤，走量非常大。

年飯新品市民更愛小海鮮

從兩年多前就開始逐步登上尋常百姓餐桌的海鮮，也成為春節(jié)年飯的新品。經(jīng)過日常生活里不時烹飪，市民對海鮮的吃法也更有研究，最愛還是扇貝、生蠔、鮑魚等小海鮮?！盎住⑾|子和生蠔賣得最多，這些都比較好做菜?！迸l(fā)商董先生稱，貝類小海鮮一直是春節(jié)走貨最快的小海鮮，“蒸海鮮最簡單，不蘸調(diào)料也可以吃。燒海鮮也就跟燒菜一樣，蠻多家里都能做，而且還能根據(jù)自己口味加調(diào)料?！?/P>

買了好幾種海鮮的李女士說，過去經(jīng)常跟老公在外面吃炒花甲、烤生蠔，后來自己學著做，如今老公炒的花甲，家里人都贊不絕口：“今年我家做年飯，就讓老公好好露一手?！?/P>

餐飲觀察人士王俊告訴記者，近年來，包括小鮑魚、小海參在內(nèi)的海鮮已經(jīng)越來越容易在餐館酒樓吃到，價格一直比較穩(wěn)定，批發(fā)市場更便宜。加上去年武漢開始流行小海鮮燒烤、蒸汽小海鮮等餐飲品類，使得市民培養(yǎng)起了吃小海鮮的習慣。對于家庭聚會來講，過年過節(jié)吃海鮮，也比較新鮮。

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